水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。
为了促进水果零售行业的发展，我国及部分省市发布了多项行业政策，如2023年农业农村部发布的《关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》提出重点推广果品无损检测、分级分选、杀菌包装、智能预冷冷藏等成套技术装备，保持水果品质，提高流通效率。
我国及部分省市水果零售行业相关政策
| 层级 | 发布时间 | 发布部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 国家级 | 2021年1月 | 国务院 | 国务院关于新时代支持革命老区振兴发展的意见 | 做大做强水果、蔬菜、茶叶等特色农林产业，支持发展沙县小吃等特色富民产业。 |
| 国家级 | 2021年8月 | 退役军人事务部等16部门 | 关于促进退役军人投身乡村振兴的指导意见 | 重点支持返乡退役军人创办农产品储藏保鲜、分等分级、清洗包装等农产品初加工主体，发展蔬菜、水果、食用菌、茶叶等产业，利用新技术改造提升传统食品加工。 |
| 国家级 | 2021年11月 | 国务院办公厅 | “十四五”冷链物流发展规划 | 加强配套冷链设施建设，推动构建反季节蔬菜、高原夏菜、热带水果等从优势产区到主销区的全流程果蔬冷链物流体系。 |
| 国家级 | 2023年3月 | 农业农村部 | 关于加快推进农产品初加工机械化高质量发展的意见 | 重点推广果品无损检测、分级分选、杀菌包装、智能预冷冷藏等成套技术装备，保持水果品质，提高流通效率。 |
| 省级 | 2022年7月 | 云南省 | 云南省“十四五”现代物流业发展规划 | 聚焦花卉、蔬菜、水果、肉牛等优势产品，推进要素交易市场建设，培育发展骨干冷链物流企业，整合生鲜农产品生产、流通、销售等全过程供应链，打造冷链物流一体化综合服务平台。 |
| 省级 | 2023年2月 | 山西省 | 山西省关于加快电子商务体系和快递物流配送体系贯通发展行动计划 | 重点围绕蔬菜、水果等鲜活农产品，兼顾地方优势特色品种，建设1500个以上农产品产地冷藏保鲜设施，新增冷藏保鲜能力50万吨以上。 |
| 省级 | 2023年3月 | 河北省 | 河北省加快建设开放强省行动方案（2023-2027年） | 支持用好石家庄药品进口口岸、唐山港整车进口口岸和粮食、水果、肉类等海关指定监管场地，积极争取增设中药材进口事项和木材、种子种苗、冰鲜水产品、食用水生动物等海关指定监管场地。 |
| 省级 | 2023年9月 | 湖南省 | 湖南省耕地保护国土空间专项规划（2021—2035年） | 改进水果、茶叶、药材等其他作物生产空间。 加强水果、茶叶、药材种植产业基地建设，合理优化种植布局，积极引导多年生木本藤本果、茶、药作物从平原耕地向陡坡山地转移。 |
| 省级 | 2023年12月 | 四川省 | 四川省农村一二三产业融合发展行动方案 | 发挥果蔬等特色农产品优势。优化品种，提升品质，加快建设优质蔬菜、水果、干果、茶叶、中药材、水产品、蚕桑、花椒、牦牛等特色农畜产品生产基地。 |
资料来源：观研天下整理（XD）
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