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我国及部分省市预制菜行业相关政策:加快推进预制菜基地建设

预制菜,又称为预制调理食品。  一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料,经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用,预制菜,一头连着田间地头,一头连着千家万户的餐桌,是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。

我国预制菜行业相关政策

近些年来,为了促进预制菜行业的发展,我国陆续发布了许多相关政策,如2023年国务院的《关于恢复和扩大消费的措施》提出培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式,挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设,充分体现安全、营养、健康的原则,提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房,让消费者吃得放心。

2023我国预制菜行业相关政策

发布时间 发布部门 政策名称 主要内容
2023年1月 中共中央、国务院 关于做好二〇二三年全面推进乡村振兴重点工作的意见 深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程,鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式,建设农副产品直播电商基地。提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。
2023年3月 工业和信息化部、国家发展和改革委员会、科学技术部、财政部、生态环境部、交通运输部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、国家市场监督管理总局、中国银行保险监督管理委员会 关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见 加强优质食用农产品原料品种资源保护利用,强化特色、珍稀农产品品种扩大繁育工作,为地方特色食品产业发展提供有力支撑。加强加工适用型原料品种培育,支持高等院校、科研院所和种业企业围绕地方特色食品产业发展需求,大力开展加工专用品种资源的引进、测试评价和创新利用,优化原料品质和加工性能,扩大适用范围。
2023年3月 生态环境部、发展改革委 “十四五”全国清洁生产推行方案 重点推进细颗粒物(PM2.5)和臭氧(O3)协同控制;在长江、黄河等流域重点实施印染、造纸、化学原料药、农副食品加工等行业企业的清洁生产协同审核,重点推进氨氮和磷减排。
2023年6月 农业农村部、工业和信息化部、国家发展改革委、科技部、自然资源部、生态环境部、交通运输部、中国海警局 关于加快推进深远海养殖发展的意见 重力式网箱生产集约高效、桁架类网箱自动智能、养殖工船可自主游弋选择适宜海域,躲避灾害。深远海养殖还能有效带动水产育种、预制菜加工等相关产业,延伸产业链、提升价值链。
2023年7月 国务院 关于恢复和扩大消费的措施 培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式,挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设,充分体现安全、营养、健康的原则,提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房,让消费者吃得放心。
2023年12月 国务院 关于加快内外贸一体化发展的若干措施 加快建设全国统一大市场,促进内外贸资源要素顺畅流动,促进内外资企业公平竞争。简化用于食品加工的食药物质进口程序。支持监管方式成熟、国内需求旺盛的进口展品在境内销售。

资料来源:观研天下整理

部分省市预制菜行业相关政策

我国各省市也积极响应国家政策规划,对各省市预制菜行业的发展做出了具体规划,支持当地预制菜行业稳定发展,比如四川省发布的《四川省农村一二三产业融合发展行动方案》提出开展风味缓释、生物防腐等关键技术攻关,加强预制菜质量安全监管,打造一批预制川菜“大单品”,建设一批预制菜产业园区。

2023年我国部分省市预制菜行业相关政策

省市 发布时间 政策名称 主要内容
黑龙江省 2023年6月 黑龙江省加快推进农产品加工业高质量发展三年行动计划( 2023—2025年) 积极发展食用菌、森林食品、中药材、冷水鱼、鲜食玉米、预制菜和鹅等 7个特色产业农产品加工,培育新增长点。
广东省 2023年8月 广东省扩大内需战略实施方案 实施农产品加工业提升行动,大力发展预制菜等农产品精深加工和特色加工,推进主食及粤式菜肴工业化。实施南粤乡村传统文化活化工程,创新丰富乡村旅游产品,推进农文旅融合发展。
广东省 2023年8月 广东省发展壮大农村经营主体若干措施 规范预制菜生产经营准入,加强现场许可审查,开展监督抽检、风险监测、网络监测,加强对相关生产经营单位的监督检查,防范预制菜生产经营食品安全风险。
湖南省 2023年8月 湖南省恢复和扩大消费的若干政策措施 培育壮大预制菜企业,支持建设“冷藏设备-冷链企业-冷链区域中心”闭环冷链物流体系和“中央厨房+食材冷链配送”设施,支持预制菜加工集聚发展。推广透明厨房,让消费者吃得放心。
广东省 2023年9月 关于打造世界级食品制造贸易高地的实施意见 培育广东省特色食品产业园区、省级现代农业产业园和预制菜产业园,支持预制菜产业园引进食品产业链上下游企业,落地建设重天补链稳链延链强链项目,培育若千个产值百亿元以上的专业园区。
云南省 2023年9月 关于恢复和扩大消费的若干措施 加快发展餐饮新业态新模式。支持企业创新运营模式和经营业态,充分发挥绿色生产基地、加工基地、直播基地作 用,构建“现代农业+加工中心+中央厨房+电子商务”一体化发展新模式。加快预制菜产业发展。持续提升餐饮质 量和配送标准化水平。
广东省 2023年11月 广东省进一步提振和扩大消费的若干措施 建立健全预制菜质量安全监管体系,强化预制菜质量安全监管。举办预制菜业业供需对接会和专业展会,持续开展广东预制菜品牌营销。支持预制菜产业园、“菜篮子”配送中心等项目建设。
四川省 2023年12月 四川省农村一二三产业融合发展行动方案 开展风味缓释、生物防腐等关键技术攻关,加强预制菜质量安全监管,打造一批预制川菜“大单品”,建设一批预制菜产业园区。

资料来源:观研天下整理(xyl)

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我国及部分省市住宿服务行业相关政策:提升住宿服务品质和涉外服务水平

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为加强住宿服务,我国发布了一系列行业政策,如2024年商务部等9部门发布的《关于推动农村电商高质量发展的实施意见》提出推动“直播+”融合发展,引导农村住宿、餐饮、旅游以及传统商贸流通企业、商业网点等开展直播业务,发展“线上引流+线下消费”模式。

2024年11月14日
我国及部分省市智慧餐饮行业相关政策:加快智慧餐饮等新场景建设

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为推动餐饮数字化、智能化升级改造,我国发布了一系列行业政策,如2024年国家发展改革委、国家数据局、财政部等部门发布的《关于深化智慧城市发展 推进城市全域数字化转型的指导意见》提出普及数字生活智能化,加快智慧餐饮、智能出行、数字家庭、上门经济、即时零售等新场景建设,打造城市数字消费新地标。

2024年11月08日
我国及部分省市餐饮服务行业相关政策:促进团体供餐服务提质扩容

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为推动餐饮服务质量的提高,我国陆续发布了许多政策,如2024年商务部等9部门发布的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》提出促进团体供餐服务提质扩容。鼓励发展夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等,促进餐饮与相关产业融合发展。

2024年06月18日
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自助餐是一种餐饮形式,其特点在于客人可以自由选择自己喜欢的食物并自由取用。

2024年06月12日
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高档酒店,通常指的是五星级或四星级的酒店,这些酒店以其设施的豪华性、服务的优质性以及环境的舒适性为特点,主要服务于追求高品质住宿体验的客人。

2024年06月07日
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连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下,采取共同的经营方针、一致的营销行动,实行集中采购和分散销售的有机结合,通过规范化经营实现规模经济效益的联合。

2024年05月13日
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