我国油茶产业迈入全链条现代化发展新阶段 湖南、江西、广西形成“金三角”

依托国家专项政策与财政扶持，国内油茶产业完成从分散小农生产向全链条现代化转型，良种繁育、智慧种植、精深加工、复合经营多点突破。湘、赣、桂形成 “油茶金三角”，广东依托大湾区探索差异化发展路径。当前产业规模持续扩张，但仍面临低产林基数大、回本周期长、机械化不足、市场监管薄弱等难题。

一、取得阶段性成效，我国油茶产业迈入全链条现代化发展新阶段

根据观研报告网发布的《中国油茶行业发展趋势分析与投资前景研究报告（2026-2033年）》，油茶是我国的主要木本油料树种，与油棕、油橄榄及椰子并称为世界四大木本油料树种，已有2000多年的栽培历史。油茶果榨取的茶油，是我国传统的食用植物油，营养成分丰富，保健价值极高，有“软黄金”的美誉。

在“十四五”期间，作为关系我国粮油安全的特色战略产业，油茶产业迎来了顶层设计的系统性加持。国家专门出台《加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025年）》，紧扣“扩面、提质、增效”三大核心目标构建全链条扶持体系。中央财政累计投入奖补资金超120亿元，将油茶林营造纳入国土绿化重点支持范畴，并定向倾斜高标准油茶林建设项目，从资金端为产业扩容筑牢坚实保障。

发展到目前，我国油茶产业已取得全方位的阶段性成效，从过去的分散化小农生产，逐步转向全链条现代化发展的全新阶段。

我国油茶产业已取得全方位的阶段性成效

资料来源：公开资料，观研天下整理

根据国家林业和草原局2025年11月发布的资料显示，近三年，全国范围内实现油茶新增种植面积1180余万亩，低产低效林改造面积970余万亩。截至2025年11月，我国油茶种植面积7500多万亩，茶油产量达到110万吨，比2020年增长53%。2023年全国油茶产值超过1500亿元。

数据来源：公开数据，国家林业和草原局，观研天下整理

数据来源：公开数据，国家林业和草原局，观研天下整理

展望未来，我国油茶产业发展将以提质、扩面、增效为重点，进一步创新政策供给，强化要素保障，激发动力活力，推动油茶产业高质量发展。一是加快高标准油茶林建设，切实保护好油茶林资源，充分挖掘油茶用地空间，稳步推动油茶提质扩面。二是持续推进科技创新，依靠良种、良法、良机和水肥等技术，实施低产低效林改造，大幅提高油茶单产。三是科学规划油茶产业布局，着力强链补链，打通产业前、中、后端衔接“堵点”。四是培育一批油茶加工龙头企业，扩大高品质茶油产品市场供给，做好油茶副产品综合开发。五是结合实际探索“油茶+旅游”“油茶+药材”等“油茶+”复合经营模式，提高油茶种植的综合效益。

二、主要种植地区分析：产业集群效应逐步显现，‌‌湖南、江西、广西形成“油茶金三角”格局

从地区来看，‌我国油茶种植主要分布在秦岭、淮河以南的15个省（区、市）‌，包括湖南、江西、广西、湖北、福建、浙江、广东、贵州、云南、海南、河南、重庆、四川、安徽、陕西，约800个县。国内油茶主产区确实集中在湖南、江西、广西、广东等南方省份‌，各地正依托资源禀赋形成差异化发展路径，产业集群效应逐步显现。‌‌其中，‌‌湖南、江西、广西是油茶的传统主产区，共同形成“油茶金三角”格局。

1、湖南：全国油茶第一大省，率先迈入千亿产值行列

“世界油茶看中国，中国油茶看湖南。”作为我国油茶种植的核心优势产区，湖南凭借得天独厚的丘陵山地条件与适宜的气候环境，在数十年的持续培育下，已发展成为全国种植面积最广、茶油产量最高、科研实力最强的油茶产业高地。

数据显示，2024年，湖南省油茶林总面积达2371万亩，茶油产量44万吨，综合产值934亿元。截至2025年，全省油茶新增种植180余万亩，低产低效林改造310余万亩，新培育国家林业重点龙头企业2家，新增国家地理标志证明商标3个、地理标志保护产品1个，成功创建以油茶为主题的4A级景区2个。2025年全年湖南油茶产业综合产值达到1010亿元，成功迈入“千亿俱乐部”。截至2026年4月，全省油茶林面积达2350万亩，茶油年产量47万吨，两项指标均稳居全国首位，为保障国家粮油安全提供坚实支撑。

数据来源：公开数据，观研天下整理

目前，湖南油茶已进入高质量发展。一是产业融合发展拓宽农户增收渠道。近年全省多地依托连片油茶林资源，打造油茶主题文旅项目，推动油茶基地与乡村旅游、文化创意深度融合，逐步形成“种植+加工+文旅”的多元发展模式。从油茶采摘体验、茶油文化博览园参观，到油茶特色餐饮、乡土研学，原本单一的油茶资源延伸出更多消费场景。截至目前，油茶产业已累计带动省内111万农户增收，成为湖南山区群众稳定增收的特色支柱产业。

二是在产业布局与品牌建设层面，集群化发展的态势愈发清晰。目前湖南已形成衡阳、永州等7个特色鲜明的油茶产业集群，其中衡阳、株洲、永州、邵阳、怀化等5市成功入选中央财政油茶产业发展示范奖补项目，通过政策加持推动全省油茶种植实现丰产稳产。与此同时，“湖南茶油”省级公用品牌的市场影响力持续扩大，全省已有16家企业入选中国油茶产业“百强企业”，产业集中度稳步提升，逐步改变了过去中小经营主体分散竞争的局面。

三是全产业链的优化升级，让油茶产业的附加值实现了质的飞跃。全省各地不再局限于出售油茶果、初级毛油的传统路径，依托各类科研平台深度开发出油茶衍生产品，覆盖日化、美妆、保健、医药等多个高附加值领域，彻底拉长了油茶产业的价值链条。目前湖南省茶油年加工能力超过60万吨，全省已打造52个现代油茶综合（特色）产业园，从鲜果采摘、智能加工到精深产品研发的全产业生态已经成型。

观研天下分析师分析，油茶产业的持续壮大，离不开良种与良法的双重筑基。在良种选育研究领域，湖南始终走在全国前列：2022年，国家林业和草原局确定了16个油茶全国主推品种，其中有6个由湖南选育。为保障良种壮苗供应，湖南建成国家级油茶种质资源库和油茶杂交种子园，建设油茶采穗圃27处。2025年，73个育苗单位新育苗1.34亿株。良法方面：在醴陵市板杉镇金桥油茶种植基地旁的山头上，3个约150立方米的水肥混合液蓄水池格外醒目，蓄积的营养液可顺着铺设的管道直达每株油茶树的根部，通过精细化的水肥管理大幅提升油茶挂果效率，也为全省油茶种植的标准化管理提供了可复制的样本。

与此同时，科技创新也是油茶产业发展的关键支撑。依托全国重点实验室、中国油茶科创谷、国家油茶工程技术研究中心等重大研发平台，湖南搭建以中国科学院、清华大学等科研院所为支撑的技术协作体系，获得茶籽剥壳、茶油加工等多项专利。根据湖南省林业局规划，未来将不断夯实水电路等基础设施建设，加强良种培育、产业模式、机械装备等方面科技创新。

2、江西：财政集中投入，产业链与品牌体系同步完善

近年来，江西省油茶产业始终坚持适地适树、良种良法的发展原则，新造油茶林全面推行“大穴、大肥、大苗”标准化种植技术，同时持续加大低产低效油茶林改造力度，不断加强油茶中幼林抚育管理，从种植源头着力提升油茶整体资源质量。

一是“十四五”以来，江西省累计争取和整合中央、省级财政资金30.6亿元，支持油茶营造林、水肥设施等重点项目建设670个，为油茶产业稳步升级筑牢了坚实的资金支撑。

二是以改革激活产业链条，江西依托集体林改先行区建设契机，对林农不会经营、不愿经营、经营不善的油茶林开展收储，推进规模化经营，稳定油茶生产用地供给。目前，全省200亩以下规模经营户达1.46万户，占全省种植户的43%，2024年油茶产业人均增收3184元。

三是夯实资源供应基础，江西持续加快油茶良种良法示范推广与高产基地建设布局。目前全省已建成油茶良种采穗圃18处，每年可供应良种苗木1.1亿株，油茶良种使用率实现100%；同步建成高产油茶示范基地70个，2024年基地平均亩产油茶鲜果779公斤，优质种苗供给为产业稳产高产筑牢根基。

四是延伸加工链条，壮大经营主体，江西持续招商引资培育油茶精深加工产能。2024年全省签约油茶项目23个，落地7家油茶精深加工企业，项目签约总金额25.5亿元，实际进资7.2亿元。截至目前，全省油茶企业总数达462家，其中规上企业46家、销售额亿元以上企业7家，茶油口服液、甘油二酯粉、高纯度茶皂素、茶壳猫砂等一批精深加工产品陆续推向市场。全省分两批实施油茶重点项目197个，建成油茶果初加工与茶籽仓储交易中心6个、油茶服务中心25个，全年帮助林农加工油茶果18万吨，有效破解林农卖果难、收储难的现实难题。

五是坚持科技赋能，搭建创新链条，江西建立政产学研用协同机制，配套专项资金攻关油茶产业关键瓶颈技术，现已研制轻便省力茶果采摘装置4套，在生产装备等重点技术领域实现突破，以科技创新降低生产劳动强度、提升产业效率。

六是深挖品牌价值，拓宽发展路径，江西着力构建“江西山茶油+地方公用品牌+企业自主品牌”的品牌体系，同步挖掘油茶传统文化价值，推动油茶产业与文旅融合发展。2024年，江西山茶油全渠道线上销售额同比增长45%，其中16款产品成功入驻多家主流电商平台，开通运营的江西山茶油旗舰店，全年主流平台线上销售额达2.3亿元，同比增长28%。除此之外，全省还开发油茶文旅精品线路4条，建设油茶古树公园4个，让油茶产业从单一的油料生产产业，延伸成为兼具生态价值、文化价值与旅游价值的综合性特色产业，为江西油茶产业的长期高质量发展开辟出全新的增长空间。

2024年，江西油茶产业基础设施建设实现跨越式增长，全年新建水肥一体化设施15.7万亩，规模超过往年总和；同步建成高产油茶示范基地74个，经实地测产，基地亩均油茶鲜果产量超800公斤，最高亩产更是达到2296斤。依托种植端的持续提质增效，当年全省油茶鲜果总产量达435万吨，同比增长75%，创下历史新高。截至2024年底，江西省油茶林总面积达1683万亩，茶油产量27.2万吨，油茶产业产值715亿元，三项核心指标均稳居全国第二位，油茶产业发展迈入全新阶段。到2025年江西油茶籽达到108.75万吨。

3、广西：实施“双千”计划，“油茶+N”立体经营提质增效

近年来，广西全面落实国家加快油茶产业发展的战略部署，主导实施“千万亩面积、千亿元产值”的油茶“双千”计划和加快油茶产业发展三年行动，推出政策“组合拳”推动油茶生产扩面增量、提质增效。

2024年，广西共培育油茶良种苗木1.8亿株；完成油茶新造林88万亩、低产林改造45万亩，分别占国家下达计划任务的105.3%、100.5%。全区油茶鲜果总产量同比增长34%。各地依托中央财政奖补措施等，通过低改技术让老油茶园重新焕发生机。

另外自治区林业局数据显示，2024年测产覆盖全区除北海市以外的其他13个设区市68个县（市、区）及国有高峰林场等8个单位，涉及2021年及以前种植的油茶林分共982片、测产林分总面积22.08万亩，涵盖岑软系列、湘林系列、长林系列、三华系列等普通油茶良种林分及本地种源林分等。其中，贺州、百色等7个设区市21个县（市、区）和2家区直国有林场的81片改造林分交出亮眼答卷：平均鲜果产量364.08公斤/亩，较2022年、2023年分别增产11.61%和6.36%；良种种源改造林分鲜果均产达520.82公斤/亩，是非良种改造林分的1.9倍，46.91%的改造林分鲜果亩产超333公斤，妥妥超出预期目标。

与此同时，广西持续创新推广“油茶+N”复合经营模式。广西修订出台《“油茶+N”复合经营技术指南》，推动“一地多产、效益叠加”。在玉林市玉州区大塘镇油茶种植基地，当地引种香花油茶良种，采用立体种植复合经营模式，实现种植标准化、生产经营机械化、管护园艺化。以“油茶+肉桂”培育周期8年测算，该模式8年综合亩产值6.99万元，较油茶纯林经营每亩可增加收益6000元。截至2024年，广西油茶产业种植面积突破1050万亩，综合产值约630亿元，稳居全国前列，带动150万农民端稳“油罐子”，鼓起“钱袋子”。

4、广东：布局五年行动方案，瞄准大湾区科创与品牌高地

2026年9月，广东省林业局、广东省发展和改革委员会、广东省财政厅、广东省自然资源厅、广东省农业农村厅五部门联合印发《广东省促进油茶产业发展提质增效五年行动方案（2026—2030年）》（以下简称《方案》）。《方案》从实施提质增效工程、聚力强链延链、培育壮大经营主体、开展品牌增值行动、构建科技支撑保障体系五大方面，部署10项重点任务，打造粤港澳大湾区油茶产业科技创新与品牌建设高地。其中在实施提质增效工程方面，广东将以良种、良法、良机推广丰产栽培技术，推进高产油茶林建设，加强幼林抚育和低产低效林改造，到2030年全省高产油茶林达200万亩以上。

《广东省促进油茶产业发展提质增效五年行动方案（2026—2030年）》部署10项重点任务

资料来源：公开资料，观研天下整理

广东油茶栽培历史悠久，发展油茶产业资源禀赋优越，产业发展基础雄厚，主要分布在河源、梅州、韶关、清远、茂名等15个地市。相较于湖南、江西等传统油茶大省，广东油茶种植规模虽不算突出，但依托粤港澳大湾区的市场、科创和区位优势，走出了一条差异化的提质增效路径。

目前，广东省已建成油茶良种生产基地14个，采穗圃和苗圃面积均超过1000亩，每年可供应2年生油茶良种苗木500余万株，从源头筑牢了产业发展的良种根基。市场主体培育方面，全省拥有油茶类国家林业重点龙头企业8家、省级林业龙头企业38家，形成了龙头带动、多点支撑的产业发展格局。品牌建设也已初见成效，累计培育茶油品牌158个，不少优质产品不仅供应国内市场，还远销日本、法国等地，打开了国际高端市场的大门。

2025年，全省油茶种植面积达到336万亩，油茶籽产量25.5万吨，茶油产量5.57万吨，油茶产业总产值突破92亿元，已经成为带动山区林农稳收增收的核心特色产业。

未来广东将配套完善基地道路、供水、供电等基础设施，有条件的地区同步建设智慧管护体系；推广“油茶+中药材”“油茶+食用菌”“油茶+绿肥”等立体复合经营模式；完善良种繁育体系，保障良种壮苗生产供应。

与此同时，广东将支持布局建设产加销一体、集群化发展的油茶产业园，推动茶油精深加工，探索“油茶+文旅康养”融合发展路径；支持建设茶油交易平台，配套冷链仓储设施，推动“线上平台+线下市场”融合发展，在一线等重点城市开展消费推广，举办油茶消费季等活动拓展市场。

三、我国油茶行业主要问题及发展策略分析

1、行业主要问题

油茶产业高速增长的背后，一系列深层次问题亟待破解。一是全国存量低产油茶林约4000万亩，大多为老旧品种，长期粗放管护，基础产能偏低。二是油茶生长周期长，种植后7至8年才能进入丰产期，前期每亩投入可达6000-7000元，前期无收益、资金回笼慢，挫伤种植主体积极性。三是地形限制机械化普及，油茶采收、管护仍高度依赖人工，劳动力成本持续上涨，挤压经营利润。四是市场端乱象频发，山茶油产品价格跨度极大，价格从10元/斤到300元/斤不等，掺杂使假、以次充好现象屡禁不止，缺少统一快速鉴定标准，产品溯源体系不完善，信息不对称降低消费者信任度。五是茶油营养功效的医学、营养学实证研究不足，现有宣传多为民间经验，缺少权威科研支撑，制约高端消费市场打开。六是产业定向研发投入稳定性不足，山地专用采收装备、深加工技术仍有短板。

资料来源：公开资料，观研天下整理

2、行业发展策略

针对上述痛点，可从林下经营、品种选育、科研攻关、标准溯源、林地改造、品牌营销多维度制定发展策略，补齐产业短板。一是推广“油茶+中药材、食用菌、养蜂”等复合经营模式，落实以短养长，对冲长周期种植的收益压力。二是持续开展良种定向选育，重点培育适配机械化采收、高功能性的专用品种；深挖茶皂素等副产品价值，延伸加工链条，提升单位原料综合收益。三是加大茶油功效成分的医学、营养学联合研究，用科学数据支撑产品价值，赋能品牌建设。四是加快制定茶油快速检测标准，搭建全链条溯源体系，强化市场监管，净化消费环境。同时装备研发聚焦山地小型采收机械，持续普及水肥一体化、无人机植保等智慧农业技术，降低用工依赖。五是土地端做好适生林地摸底，有序推进低产林改造，严守林地属性，保障油茶产业发展空间。六是品牌建设上做强区域公用品牌，联动龙头企业，结合直播、文旅活动拓宽消费渠道，打造差异化品牌IP。

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