我国是全球最重要鹅养殖生产大国 行业迎来发展小高潮 出栏量回升

前言：当前，鹅养殖其产值已经占据我国水禽产业约1/4的份额，同时，我国已是全球最重要的鹅养殖生产大国，饲养量占全球90%以上，鹅类品种占全球70%以上。在经历了2020年产业低潮后，进入2023年我国鹅养殖行业迎来了一个小高潮发展期，社会资本大量进入，鹅的出栏量出现回升，市场规模持续扩张。预计2024年我国鹅养殖行业市场规模将达到330.16亿元。目前山东、广东、四川和安徽是我国鹅养殖最集中的省份，这4省养殖量总和占全国的60%左右。

一、行业相关概述

根据观研报告网发布的《中国鹅养殖行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2025-2032年）》显示，‌鹅养殖‌一般指种鹅规模化养殖技术，是指人类为了获取鹅肉、鹅蛋等鹅产品而进行的综合性行业，包括鹅的繁殖、饲养、管理、疾病防治等多个环节。鹅养殖‌要实现产业化，需要有养鹅龙头企业按市场需求带动、指导、扶持农民从事养鹅生产，推动地方经济发展‌。

鹅是一种以草食为主的家禽,因其适应性强、饲养成本低而被广泛养殖。养鹅不仅能提供肉、蛋等食品,还能生产羽毛、鹅油等副产品。目前鹅养殖的饲养方式包括放牧结合补饲、圈养或舍饲。其中放牧结合补饲适用于有充足草地资源的地区，圈养和舍饲则比较适用于城市周边或土地资源有限的地区‌。

二、鹅养殖‌是水禽养殖中重要的组成部分，约占据1/4的份额

鹅养殖是我国水禽产业的重要组成部分，约占据1/4的份额。有数据显示，2023年我国水禽总产值为2172.41亿元。其中肉鹅总产值达到557.62亿元，占水禽总产值的24.48%。

数据来源：国家统计局，中国畜牧杂志，观研天下整理

数据来源：国家统计局，中国畜牧杂志，观研天下整理

三、我国是全球最重要的鹅养殖生产大国，饲养量占90%左右

我国是世界上最重要的鹅生产大国，饲养量占全球90%以上，鹅类品种占全球70%以上。进入2023年，在经历了2020年产业低潮后，鹅产业迎来了一个高潮发展期，社会资本的大量进入，使得鹅的出栏量出现回升。2023年我国鹅的出栏量为5.15亿只，同比增长10.04%，占亚洲的99.0%，更是占到了全球总出栏量的94.9%。另外鹅存栏量1.83亿只，也保持着稳健的态势。

数据来源：公开数据，观研天下整理

鹅肉产量呈现稳步增长的趋势。数据显示，2024年我国鹅肉产量为167.7万吨，同比增长5.1%‌‌。显示出鹅肉市场的活跃和消费者对鹅肉需求的增加。

数据来源：公开数据，观研天下整理

四、山东、广东、四川和安徽是鹅养殖最集中省份

就区域生产布局而言，肉鹅养殖华东地区独占鳌头，出栏量约1.74亿只，占全国总出栏量的1/3；由于存在价格优势，华南区域产值略高于华东区域。就省域生产布局而言，山东、广东、四川和安徽是鹅养殖最集中的省份，4省养殖量总和占全国的56.59%。

2023年全国主产省的肉鹅存栏量、出栏量及产值情况

数据来源：公开数据，观研天下整理

五、市场规模持续扩张，预计2024年将达到330.16亿元

我国鹅养殖行业市场潜力巨大，是非常重要的畜禽产业，也是鹅遗传资源最丰富的国家之一，已建成了国家级鹅保种场、保护区、基因库保护体系。近年人们对健康饮食需求的提升以及政策支持，使鹅肉市场需求渐长，我国鹅养殖规模不断扩大。同时，我国作为轻工业制造大国，纺织等轻工业对鹅毛需求旺盛，为鹅养殖业提供了稳定需求，进一步推动其规模持续扩张。数据显示，2023年我国鹅养殖行业市场规模达到313.47亿元，同比增长10.3%。预计2024年我国鹅养殖行业市场规模将达到330.16亿元。

数据来源：公开数据，观研天下整理（WW）