全球大豆蛋白行业分析 中国市场平稳增长 嘉华股份、索宝股份营收国内领先

一、大豆蛋白占植物蛋白市场价值的八成以上

大豆蛋白，全称大豆蛋白质，是指大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。根据观研报告网发布的《中国大豆蛋白行业发展趋势分析与未来前景预测报告（2023-2030年）》显示，在营养价值上，大豆蛋白可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。大豆蛋白是目前植物蛋白的主要产品种类，占植物蛋白市场价值的八成以上。

数据显示，2020年全球植物蛋白市场规模为58.7亿美元，较上年同比增长10.34%；2021年全球植物蛋白市场规模为63亿美元，较上年同比增长7.33%。

数据来源：观研天下数据中心整理

2020年全球大豆蛋白市场规模为33.35亿美元，较上年同比增长6.89%，占植物蛋白市场规模的比重为83.17%；2021年全球大豆蛋白市场规模为35.64亿美元，较上年同比增长6.87%，占植物蛋白市场规模的比重为80.09%。

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二、我国大豆蛋白行业迎来发展时机，用于大豆蛋白生产的大豆量平稳增长

从区域发展情况看，欧美日俄等发达国家市场使用大豆蛋白时间早，消费者接受度高，应用领域成熟。我国大豆蛋白起步相对较晚，但目前正处在消费结构升级的重要阶段：居民保健意识提高，改善食物营养结构的愿望迫切，对高蛋白食品需求增加，大豆蛋白行业迎来崭新的发展时机。

近年来，我国用于大豆蛋白生产的大豆量呈现平稳增长态势。数据显示，2021年我国用于大豆蛋白生产的大豆量为286.48万吨，2022年我国用于大豆蛋白生产的大豆量为312.83万吨。

数据来源：观研天下数据中心整理

三、索宝股份、嘉华股份大豆蛋白业务收入处于行业领先地位

竞争方面，随着我国大豆蛋白加工产业快速崛起，我国大豆蛋白生产商数量不断扩大。其中规模较大的企业包括索宝股份、嘉华股份、禹王生态、临沂山松和御馨生物等，上市企业有嘉华股份、索宝股份等，其大豆蛋白业务收入处于行业领先地位。数据显示，2019-2021年，嘉华股份大豆蛋白收入由6.23亿元增长至8.59亿元，索宝股份大豆蛋白收入由7.07亿元增长至9.67亿元。2022年1-6月，嘉华股份大豆蛋白收入为4.47亿元，索宝股份大豆蛋白收入为5.74亿元。

未来，伴随市场竞争的不断加剧，社会对食品安全的日益重视以及国家安全环保监管力度的不断加强，一些规模小、实力弱的企业逐步被淘汰。大豆蛋白市场将逐渐向在研发投入、产品质量控制、食品安全、服务能力等方面具有优势的企业倾斜，行业集中度将不断提升。

数据来源：观研天下数据中心整理（zlj）