食用植物油行业现状和对外贸易分析 贸易逆差呈扩大趋势

食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。

一、市场现状

1、发展历程

我国食用油主要历经了定量供应、快速发展、产能过剩和健康消费这四个阶段。1949-1993年为食用油的定量供应阶段，期间国家严格管控油脂加工业；1994年食用油行业进入快速发展期；此后食用油行业经过不断发展，在技术加持与经济支撑下，油脂加工业规模扩大，造成产能过剩局面；2017年国内对食用油乱象市场加强规范整治力度，随着民众健康意识的提升，膳食均衡已成为大众饮食追求。

我国食用油发展历程

数据来源：公开资料整理

事实上，我国食用油消费过程与民众的饮食理念变化息息相关。20世纪80年民众生活处于温饱阶段，食用动物油，如猪油等补充营养，此类油种富含大量饱和脂肪酸。20世纪90年国民生活逐步赋予，大豆油、花生油等单一植物油开始走上民众餐桌。21世纪初开始兴起健康饮食，人们偏好营养丰富的鲜活食品，富含多种植物油的调和油应运而生。至今，大众更精细考究食材科学配比，富含亚麻酸、维生素等的新兴油种进入人们视野。

我国饮食理念发展变化

资料来源：观研天下整理

2、产销量

根据观研报告网发布的《中国食用植物油行业现状深度调研与发展趋势预测报告（2022-2029年）》显示，在食用油市场中，食用植物油占消费主导地位。2017-2021年我国精制食用植物油产销量均呈波动变化趋势；2020年精制食用植物油生产量较上年略微增长到5476万吨，2021年跌至4973万吨；2020年销量较上年减少到4109万吨，2021年增至6093万吨。但整体来看，我国食用植物油产销量均处于较高水平，该行业具有较大的市场容量。

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3、消费结构

在我国食用油消费结构中，食用消费是最主要应用，市场占比为87%，工业消费仅为13%。其中食用消费部分中，以餐饮团体消费为主，市场份额达到49%；小包装消费以33%的占比紧随其后；食品消费、农户兑换及散油占比分别为10%、7%。

数据来源：公开资料整理

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除了餐饮及团体消费外，在城镇化进程加快和消费升级推动下，小包装消费需求日益渐长，包装颜值不仅美观，规格也逐渐趋小。当中5L规格消费占比从2010年的42.9%下降到2015年的41.4%，再下降到2020年的39.7%；而500-1000ML规格的包装食用植物油消费市占率从2010年的19.0%上升到2020年的21.8%。

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4、新兴油种

新兴油种凭借独特营养成分逐步进入市场，其出现正好体现了当代民众健康意识的崛起。近一年内，新兴油种市场中，山茶油、亚麻籽油、稻米油、椰子油和核桃油是最受青睐的TOP5，市占率分别为3.50%、1.74%、1.19%、1.06%、0.40%。其中山茶油可降胆固醇，耐高温油烟少；亚麻籽油滋养肌肤，预防慢性疾病；稻米油不易产生油烟；椰子油易被人体消化吸收；核桃油益智健脑和易消化吸收。

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二、对外贸易

1、进口

我国自产食用植物油多以满足自销自用，此外还需进口。2017-2020年国内食用植物油进口量呈逐年递增趋势，2020年进口量达到峰值1169.0万吨；2021年植物油进口量较2020年减少3.2%。我国食用植物油进口金额连年上升，由2017年的50.5亿美元增至2021年的115.7亿美元，年均复合增长率达到23.03%。

数据来源：农业农村部、观研天下整理

2、出口

从食用植物油出口来看，出口量和出口金额均处于偏低水平。2018年食用植物油出口量达到高峰29.6万吨，此后持续下降，2021年仅为12.1万吨。2017-2021食用植物油出口金额范围为2-3.1亿美元。

数据来源：农业农村部、观研天下整理

3、贸易差额

可以看出2017-2021年我国食用植物油行业一直处于贸易逆差局面，且差额整体呈扩大趋势，从2017年的48.1亿美元增加到2021年的113.7亿美元。

数据来源：观研天下整理（PY）