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2016-2021年我国烘焙食品市场规模、人均消费及市场竞争格局统计情况

烘焙产业链上游主要为原材料供应商,包括面粉、油脂、糖、鸡蛋、酵母等原材料,以及奶油、水果制品、巧克力、乳制品等,其中面粉、油脂、糖等消耗量较大。

烘焙产业链上游主要为原材料供应商,包括面粉、油脂、糖、鸡蛋、酵母等原材料,以及奶油、水果制品、巧克力、乳制品等,其中面粉、油脂、糖等消耗量较大。

数据来源:观研天下整理

从市场规模看,2021年我国烘焙类食品市场规模是2642亿元。随着疫情转好,市场规模将保持10%左右的增长率持续增长,2023年中国烘焙市场规模预计达到3070亿元。

从市场规模看,2021年我国烘焙类食品市场规模是2642亿元。随着疫情转好,市场规模将保持10%左右的增长率持续增长,2023年中国烘焙市场规模预计达到3070亿元。

数据来源:观研天下整理

从企业数量来看,近年来我国烘焙食品行业相关企业数量快速增长,2017-2021年烘焙食品企业数量由2040家增长至6395家。

从企业数量来看,近年来我国烘焙食品行业相关企业数量快速增长,2017-2021年烘焙食品企业数量由2040家增长至6395家。

数据来源:观研天下整理

从市场份额来看,我国烘焙食品行业市场主要有达利园、桃李、盼盼、奥利奥、三只松鼠、港荣、徐福记等等,分别占比4.2%、3.5%、1.7%、1.3%、0.9%、0.8%、0.8%。

从市场份额来看,我国烘焙食品行业市场主要有达利园、桃李、盼盼、奥利奥、三只松鼠、港荣、徐福记等等,分别占比4.2%、3.5%、1.7%、1.3%、0.9%、0.8%、0.8%。

数据来源:观研天下整理

从人均消费来看,不管是数量还是金额方面,我们与法国、日本等地区相比还有很大的前进空间,2021年我国烘焙食品人均消费额为25.5美元,人均消费量为7.3KG。

从人均消费来看,不管是数量还是金额方面,我们与法国、日本等地区相比还有很大的前进空间,2021年我国烘焙食品人均消费额为25.5美元,人均消费量为7.3KG。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

2020年我国包装烘焙食品零售额超过600亿,约占烘焙零售额的1/4。其中面包179亿元,蛋糕217亿元,点心227亿元。

2016-2020年我国烘焙零售产品拆分(亿元)

品类 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年 2016-2020CAGR
包装面包 122.8 137.3 153.0 169.0 179.2 9.9%
散售面包 171.9 193.4 214.1 233.6 244.3 9.2%
包装蛋糕 188.7 185.9 200.2 214.2 217.2 3.6%
散售蛋糕 548.0 613.7 685.8 750.3 755.5 8.4%
包装点心 153.0 170.4 192.1 214.2 227.4 10.4%
散售点心 488.5 547.1 614.4 679.5 708.1 9.7%
混和甜点 27.4 28.9 29.3 29.6 26.4 2.6%

数据来源:观研天下整理(YA)

相关行业分析报告参考《中国烘焙食品行业发展现状研究与未来投资调研报告(2022-2029年)

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2021-2022年8月我国水的生产和供应业工业生产者出厂价格指数

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水(化学式为H2O),是由氢、氧两种元素组成的无机物,无毒,可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体,被称为人类生命的源泉,是维持生命的重要物质,也叫氧化氢。水是地球上最常见的物质之一,地球表面约有71%被水覆盖。它是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源,也是生物体最重要的组成部分。

2022年09月19日
2021-2022年8月我国食品制造业工业生产者出厂价格指数

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指粮食及饲料加工业,植物油加工业,制糖业,屠宰及肉类蛋类加工业,水产品加工业,食用盐加工业和其他食品加工业。

2022年09月19日
2016-2021年我国烘焙食品市场规模、人均消费及市场竞争格局统计情况

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2022年09月19日
2021-2022年8月酒、饮料及精制茶制造业工业生产者出厂价格指数

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饮料是供人饮用的液体,它是经过定量包装的,供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的,乙醇含量(质量分量)不超过0.5%的制品,饮料也可分为饮料浓浆或固体形态,它的作用是解渴、补充能量等功能。

2022年09月19日
2021-2022年8月我国食品类工业生产者出厂价格指数

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食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。

2022年09月16日
2021-2022年8月我国食品工业生产者出厂价格

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食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门。其原料主要是农、林、牧、渔及副业部门生产的初级产品。按照我国1984年12月制定的分类目录,它的总称为食品、饮料和烟草制造业,在它的下面划分四大行业:食品制造业,包括粮食加工业,植物油加工业,糕点、糖果制造业,制糖业,屠宰及肉类加工。

2022年09月16日
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