刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。 绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。由于机械制造中使用的刀具基本上都用于切削金属材料，所以“刀具”一词一般就理解为金属切削刀具。切削木材用的刀具则称为木工刀具。还有特别应用的一类刀具，用于地质勘探、打井、矿山钻探，称为矿山刀具。
从国内刀具市场规模的角度来看，在经济波动、下游景气度影响下，刀具消费规模有所调整。2015年以来，刀具销售逐年走强，2018年刀具消费较高2019 年受国际环境与汽车等下游行业持续下行的影响，当年刀具消费额有所下滑，2021 年下游需求持续旺盛，全年刀具消费达 477 亿，创历史新高。
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材料是决定刀具切削性能的根本因素，目前数控刀具的材料主要有工具钢（主要是高速钢）、硬质合金、陶瓷、超硬材料（人造金刚石、立方氮化硼）。其中，硬质合金与高速钢两种材料占据 90%以上的市场空间。从材料性能上看，硬质合金相较于高速钢具有更高的硬度和耐磨性。
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根据世界切削刀具产品市场结构来看，硬质合金刀具排在首位，占比63%，其次是高速钢，占比26%。
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数据显示，我国刀具进度依赖度不断降低，2015 年以来我国进口刀具占比逐年降低，由2015年的37%降至2021年29%左右。2021 年下游需求持续旺盛，刀具行业供不应求，国产品牌飞速发展。
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相关行业分析报告参考《中国刀具行业发展深度研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》
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