1、概述：食品安全检验项目有十二大类
食品安全检测主要是指按照国家指标来对食品进行检测，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。
食品安全检测依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品安全检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品安全检测检验项目包括食品营养成分、质量指标、安全指标等十二大类。
食品安全检测检验项目
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2、食品安全检测行业起步时间晚，国内企业实现大部分进口产品替代
我国食品安全检测行业起步时间较晚，从2000年至今共经历了四个发展阶段。目前，随着食品快速检测技术日趋成熟及快速发展，国内企业实现对大部分进口产品的替代。
我国食品安全检测行业发展历程
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3、国家高度重视食品安全，各省“十四五”规划加强市场监管力度
近年来，国家相关部门为加强对食品安全监管及引导其健康发展，相继颁布了一系列相关法律法规，助力食品安全检测行业发展。如2020年11月，《中华人民共和国食品安全法》，规定监管部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测，抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。同时，这些相关政策和法规实施也在一定程度上提高食品安全检测行业准入门槛，并且避免劣质产品扰乱市场秩序，促进行业健康发展。
我国食品安全检测行业相关政策规划
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时间 |
发布主体 |
政策规划 |
要点 |
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2019年1月 |
国务院 |
中华人民共和国食品安全法实施条例2019版 |
县级以上人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门建立食品安全风险监测会商机制；国务院卫生行政、食品安全监督管理等部门发现需要对农药、肥料等进行安全性评估的，应当向国务院农业行政部门提出安全性评估建议；国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门建立食品安全风险信息交流机制等。 |
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2019年2月 |
中共中央办公厅、国务院办公厅 |
《地方党政领导干部食品安全责任制规定》 |
对地方党政领导干部食品安全职责、考核监督、奖惩等作出了明确规定。 |
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2019年5月 |
中共中央、国务院 |
《关于深化改革加强食品安全工作的意见》 |
明确深化改革加强食品安全工作的总体要求．提出建立最严格的标准，实施最严格的监管、实施最严厉的处罚、坚持最严肃的问责等十二项具体意见。明确到2020年初步建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系。到2035年基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化的总体目标。 |
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国务院 |
关于印发2019年食品安全重点工作安排的通知 |
实施食品安全放心工程建设攻坚十大行动、加强法律法规“立改释”、对违法行为“处罚到人”、落实食品生产企业主体责任、提高食用农产品质量安全水平、加强食品抽检和核查处置、防范重点区域食品安全风险、简化准入审批流程、创新市场监管方式、加强科技支撑和信息化建设、加强科普宣传和教育引导、落实食品安全责任制等，共21个方面。 |
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2019年8月 |
国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局 |
GB2763-2019食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 |
标准规定了食品中483种农药7107项最大残留限量。标准代替GB2763-2016和GB2763.1-2018。标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB2763-2005、GB2763-2012、GB2763-2014、GB2763-2016、GB2763.1-2018。 |
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2019年9月 |
市场监管总局 |
关于规范使用食品添加剂的指导意见 |
为督促食品生产经营者（含餐饮服务提供者）落实食品安全主体责任，严格按标准规定使用食品添加剂，进一步加强食品添加剂使用监管，防止超范围超限量使用食品添加剂，扎实推进健康中国行动。 |
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2019年12月 |
市场监管总局 |
关于加强调味面制品质量安全监管的公告 |
进一步加强调味面制品（包括俗称的“辣条”类食品）质量安全监管，维护和促进公众健康。 |
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2019年12月 |
市场监管总局、教育部、国家卫健委、公安部 |
关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见 |
将联合行动中校园食品安全专项整治工作采取的有效措施、形成的有益经验转化为强化校园食品安全管理的长效机制，进一步推动学校及幼儿园、供餐单位落实食品安全主体责任，力求从根本上解决校园食品安全问题。 |
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2020年2月 |
市场监管总局 |
关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见 |
进一步规范小作坊生产经营行为，落实地方属地管理责任，有效防控小作坊食品安全风险，切实维护食品安全，促进乡村振兴和全面建成小康社会 |
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2020年3月 |
市场监管总局 |
关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告 |
加强冷藏冷冻食品在贮存运输过程中质量安全管理 |
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2020年4月 |
农业农村部、卫健委 |
《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019） |
该标准规定了260余种（类）兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品等产品中的2100余项残留限量及使用要求。新增兽药品种70余项，残留限量标准640余项。兽药残留检测项目增多，对检测产品的检测种类、灵敏度提出了新要求，检测产品应用范围拓展。 |
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2020年11月 |
全国人民代表大会常务委员会 |
《中华人民共和国食品安全法》 |
该部法律自2015年修订版起。肯定了食品快速检测技术在监管中的作用。规定监管部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测.抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的．可以作为行政处罚的依据。 |
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2021年9月 |
国家食品药品监督管理总局 |
《国家食品药品监督管理总局关于规范食品快速检测方法使用管理的意见》 |
省(区、市)食品药品监管部门可以对对不属于国家规定的食品快检方法开展评价，并规定食品快检产品的评价方法。 |
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除了国家层面相关政策外，各省市也颁布了许多相关食品安全检测行业相关政策。例如，在“十四五”期间，安徽强化生物安全保护，开展食品安全放心工程攻坚行动，完善食品质量安全追溯体系。
中国各省市“十四五”规划关于食品安全规划汇总
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省市名称 |
“十四五”规划关于食品安全规划 |
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西藏 |
建立健全食品药品安全保障体系，加强安全监管和技术支撑能力建设。提升食品药品安全保障水平 |
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湖北 |
落实“四个最严”要求，保障食品药品安全 |
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云南 |
全面深化食品安全管理改革，强化综合协同监管，加强基层综合执法 |
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广西 |
健全完善食品安全风险监测体系，抓好食品药品安全治理 |
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广东 |
优先在食品药品安全、环保、通讯、交通、通关、工程建设等粤港澳三地共识度高的领域实现突破。强化食品药品安全，健全质量追溯制度和体系 |
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安徽 |
强化生物安全保护，开展食品安全放心工程攻坚行动，完善食品质量安全追溯体系 |
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山东 |
扎实推进“食安山东”建设，加强食品药品安全源头治理和全程监管 |
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辽宁 |
建立健全公共安全隐患排查和安全预防控制体系，全面提高公共安全保障能力。落实安全生产责任制，加强安全生产监管执法，有效遏制重特大安全事故。强化生物安全保护，提高食品等关系人民健康产品和服务的安全保障水平 |
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吉林 |
全面加强各行业领域安全整治，坚决遏制重特大安全事故。强化生物安全保护，提高食品药品等关系人民健康产品和服务的安全保障水平 |
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山西 |
强化食品药品安全等关系人民健康产品和服务的安全保障水平，努力实现本质安全 |
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河北 |
提高食品药冯安全保障水平，强化源头治理和全过程监管，健全追溯机制 |
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4、食品制造业企业数量上升，相关食品安全检测企业数量也保持增长
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测。近两年来，我国食品制造企业数量恢复增长，对食品检测需求也随之上升，并且在国家政策加持下，国内相关食品安全检测企业数量呈现稳定增长。根据数据显示，2021年我国规模以上食品制造业企业数量约为8496家，同比增长4.5%，相关食品安全检测企业数量为5133家，同比增长50.8%。
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5、食品安全检测市场规模稳步扩大，中国香港食品安全分数最高
综上所述，在政策利好、企业数量增加及民众食品安全意识不断增强的环境下，我国食品安全检测行业市场快速发展。根据数据显示，2021年中国食品安全检测市场规模约为1093.6亿元，同比增长18%。而从食品安全城市分数来看，2021年中国食品安全分数最高的为中国香港92.26分；其次是中国澳门地区食品安全分数91.57分。
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观研报告网发布的《中国食品安全检测行业发展现状研究与未来前景调研报告（2023-2030年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国食品安全检测行业发展概述
第一节 食品安全检测行业发展情况概述
一、食品安全检测行业相关定义
二、食品安全检测特点分析
三、食品安全检测行业基本情况介绍
四、食品安全检测行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、食品安全检测行业需求主体分析
第二节 中国食品安全检测行业生命周期分析
一、食品安全检测行业生命周期理论概述
二、食品安全检测行业所属的生命周期分析
第三节 食品安全检测行业经济指标分析
一、食品安全检测行业的赢利性分析
二、食品安全检测行业的经济周期分析
三、食品安全检测行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球食品安全检测行业市场发展现状分析
第一节 全球食品安全检测行业发展历程回顾
第二节 全球食品安全检测行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲食品安全检测行业地区市场分析
一、亚洲食品安全检测行业市场现状分析
二、亚洲食品安全检测行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲食品安全检测行业市场前景分析
第四节 北美食品安全检测行业地区市场分析
一、北美食品安全检测行业市场现状分析
二、北美食品安全检测行业市场规模与市场需求分析
三、北美食品安全检测行业市场前景分析
第五节 欧洲食品安全检测行业地区市场分析
一、欧洲食品安全检测行业市场现状分析
二、欧洲食品安全检测行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲食品安全检测行业市场前景分析
第六节 2023-2030年世界食品安全检测行业分布走势预测
第七节 2023-2030年全球食品安全检测行业市场规模预测
第三章 中国食品安全检测行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对食品安全检测行业的影响分析
第三节 中国食品安全检测行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对食品安全检测行业的影响分析
第五节 中国食品安全检测行业产业社会环境分析
第四章 中国食品安全检测行业运行情况
第一节 中国食品安全检测行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国食品安全检测行业市场规模分析
一、影响中国食品安全检测行业市场规模的因素
二、中国食品安全检测行业市场规模
三、中国食品安全检测行业市场规模解析
第三节 中国食品安全检测行业供应情况分析
一、中国食品安全检测行业供应规模
二、中国食品安全检测行业供应特点
第四节 中国食品安全检测行业需求情况分析
一、中国食品安全检测行业需求规模
二、中国食品安全检测行业需求特点
第五节 中国食品安全检测行业供需平衡分析
第五章 中国食品安全检测行业产业链和细分市场分析
第一节 中国食品安全检测行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、食品安全检测行业产业链图解
第二节 中国食品安全检测行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对食品安全检测行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对食品安全检测行业的影响分析
第三节 我国食品安全检测行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国食品安全检测行业市场竞争分析
第一节 中国食品安全检测行业竞争现状分析
一、中国食品安全检测行业竞争格局分析
二、中国食品安全检测行业主要品牌分析
第二节 中国食品安全检测行业集中度分析
一、中国食品安全检测行业市场集中度影响因素分析
二、中国食品安全检测行业市场集中度分析
第三节 中国食品安全检测行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国食品安全检测行业模型分析
第一节 中国食品安全检测行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国食品安全检测行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国食品安全检测行业SWOT分析结论
第三节 中国食品安全检测行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国食品安全检测行业需求特点与动态分析
第一节 中国食品安全检测行业市场动态情况
第二节 中国食品安全检测行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 食品安全检测行业成本结构分析
第四节 食品安全检测行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国食品安全检测行业价格现状分析
第六节 中国食品安全检测行业平均价格走势预测
一、中国食品安全检测行业平均价格趋势分析
二、中国食品安全检测行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国食品安全检测行业所属行业运行数据监测
第一节 中国食品安全检测行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国食品安全检测行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国食品安全检测行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国食品安全检测行业区域市场现状分析
第一节 中国食品安全检测行业区域市场规模分析
一、影响食品安全检测行业区域市场分布的因素
二、中国食品安全检测行业区域市场分布
第二节 中国华东地区食品安全检测行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区食品安全检测行业市场分析
（1）华东地区食品安全检测行业市场规模
（2）华南地区食品安全检测行业市场现状
（3）华东地区食品安全检测行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区食品安全检测行业市场分析
（1）华中地区食品安全检测行业市场规模
（2）华中地区食品安全检测行业市场现状
（3）华中地区食品安全检测行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区食品安全检测行业市场分析
（1）华南地区食品安全检测行业市场规模
（2）华南地区食品安全检测行业市场现状
（3）华南地区食品安全检测行业市场规模预测
第五节 华北地区食品安全检测行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区食品安全检测行业市场分析
（1）华北地区食品安全检测行业市场规模
（2）华北地区食品安全检测行业市场现状
（3）华北地区食品安全检测行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区食品安全检测行业市场分析
（1）东北地区食品安全检测行业市场规模
（2）东北地区食品安全检测行业市场现状
（3）东北地区食品安全检测行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区食品安全检测行业市场分析
（1）西南地区食品安全检测行业市场规模
（2）西南地区食品安全检测行业市场现状
（3）西南地区食品安全检测行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区食品安全检测行业市场分析
（1）西北地区食品安全检测行业市场规模
（2）西北地区食品安全检测行业市场现状
（3）西北地区食品安全检测行业市场规模预测
第十一章 食品安全检测行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2023-2030年中国食品安全检测行业发展前景分析与预测
第一节 中国食品安全检测行业未来发展前景分析
一、食品安全检测行业国内投资环境分析
二、中国食品安全检测行业市场机会分析
三、中国食品安全检测行业投资增速预测
第二节 中国食品安全检测行业未来发展趋势预测
第三节 中国食品安全检测行业规模发展预测
一、中国食品安全检测行业市场规模预测
二、中国食品安全检测行业市场规模增速预测
三、中国食品安全检测行业产值规模预测
四、中国食品安全检测行业产值增速预测
五、中国食品安全检测行业供需情况预测
第四节 中国食品安全检测行业盈利走势预测
第十三章 2023-2030年中国食品安全检测行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国食品安全检测行业进入壁垒分析
一、食品安全检测行业资金壁垒分析
二、食品安全检测行业技术壁垒分析
三、食品安全检测行业人才壁垒分析
四、食品安全检测行业品牌壁垒分析
五、食品安全检测行业其他壁垒分析
第二节 食品安全检测行业风险分析
一、食品安全检测行业宏观环境风险
二、食品安全检测行业技术风险
三、食品安全检测行业竞争风险
四、食品安全检测行业其他风险
第三节 中国食品安全检测行业存在的问题
第四节 中国食品安全检测行业解决问题的策略分析
第十四章 2023-2030年中国食品安全检测行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国食品安全检测行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国食品安全检测行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 食品安全检测行业营销策略分析
一、食品安全检测行业产品策略
二、食品安全检测行业定价策略
三、食品安全检测行业渠道策略
四、食品安全检测行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
