我国及部分省市快餐行业相关政策：提升餐饮服务品质

2025-06-16 11:22

手机浏览

快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化等特点。当前我国快餐已经成为餐饮业的一个重要组成部分，且市场呈现高增长与高淘汰并行特征。

我国快餐行业相关政策

为促进快餐行业高质量发展，我国陆续发布了多项政策，如2025年4月商务部等6部门等发布《关于组织开展“购在中国”系列活动的通知》以老字号、土特产、地方特色食品、环球国别美食为重点，组织美食集市、厨艺交流、优质食材博览、食品产业链供应链对接等形式多样的主题活动，引导餐饮企业、食品生产企业和生鲜电商平台推出美食新品、优惠套餐。

我国快餐行业部分相关政策情况

发布时间	发布部门	政策名称	主要内容
2023年3月	文化和旅游部	关于推动在线旅游市场高质量发展的意见	保障旅游者合法权益，构筑在线旅游平台经营者、平台内经营者与旅游者之间的良性产业生态，引导在线旅游平台经营者与旅行社、交通、住宿、餐饮、游览、娱乐等相关经营者协同发展，促进资源高效配置，推动旅游业繁荣发展。
2023年7月	国家发展改革委	关于恢复和扩大消费的措施	扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。
2023年9月	国务院办公厅	关于释放旅游消费潜力推动旅游业高质量发展的若干措施	有序发展夜间经济。引导夜间文化和旅游消费集聚区规范创新发展。完善夜间照明、停车场、公共交通、餐饮购物等配套服务设施。
2023年10月	民政部、国家发展改革委、财政部等部门	积极发展老年助餐服务行动方案	加强社会监督。鼓励具备条件的老年助餐服务机构采用透明可视方式公开展示餐饮服务相关过程，通过“互联网+明厨亮灶”等方式接受社会监督。鼓励邀请老年人、社区居民代表参与食品安全检查。畅通投诉举报渠道，及时有效解决群众合理诉求。
2024年3月	商务部等9部门	关于促进餐饮业高质量发展的指导意见	促进团体供餐服务提质扩容。鼓励发展夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等，促进餐饮与相关产业融合发展。
2024年5月	文化和旅游部办公厅、中央网信办秘书局	智慧旅游创新发展行动计划	支持在线旅游平台经营者发挥数据和信息能力优势，有效整合交通、住宿、餐饮、游览、娱乐等旅游要素资源，为游客提供智慧化服务。
2024年5月	国家发展改革委、国家数据局、财政部、自然资源部	关于深化智慧城市发展推进城市全域数字化转型的指导意见	普及数字生活智能化，加快智慧餐饮、智能出行、数字家庭、上门经济、即时零售等新场景建设，打造城市数字消费新地标。
2024年9月	国务院办公厅	关于以高水平开放推动服务贸易高质量发展的意见	支持中华老字号等知名餐饮企业开展中餐品牌国际化经营，提升中华餐饮文化国际影响力。
2025年1月	国务院办公厅	关于建设高质量户外运动目的地的指导意见	运动区域设置标识标牌、设备寄存、临时休憩等配套设施，场地外围配备停车场、充电桩、公共厕所、沐浴更衣、装备维修、便捷医疗、快速补给、通信网络、餐饮住宿等服务设施。
2025年2月	市场监管总局等五部门	优化消费环境三年行动方案（2025—2027年）	制定消费环境指数及评价规范，强化标准引领和信用赋能，大力发展一大批放心消费商店、网店、直播间、餐饮店、工厂等基础单元及放心消费市场、商圈、景区等集聚区。
2025年3月	中共中央办公厅、国务院办公厅	提振消费专项行动方案	提升餐饮服务品质，支持地方发展特色餐饮。加大家政服务培训力度，鼓励更多高等学校、职业学校开设家政相关专业，组织实施巾帼家政提质扩容专项培训工程，完善家政行业标准规范体系和信用体系。结合城市一刻钟便民生活圈和城市社区嵌入式服务设施建设，加快配齐购物、餐饮、家政、维修等社区居民服务网点。
2025年4月	商务部等6部门	关于组织开展“购在中国”系列活动的通知	以老字号、土特产、地方特色食品、环球国别美食为重点，组织美食集市、厨艺交流、优质食材博览、食品产业链供应链对接等形式多样的主题活动，引导餐饮企业、食品生产企业和生鲜电商平台推出美食新品、优惠套餐。

资料来源：观研天下整理

各省市快餐行业相关政策

我国各省市也积极响应国家政策规划,对各省市快餐行业的发展做出了具体规划,支持当地快餐行业稳定发展，比如北京市发布的《北京市扩大时尚消费专项行动方案》、天津市发布的《天津市2025年食品安全监督管理计划》。

我国部分省市快餐行业相关政策（一）

省市	发布时间	政策名称	主要内容
北京市	2025年6月	北京市扩大时尚消费专项行动方案	擦亮美食之都品牌。打造餐饮特色地标，在中心城区、通州区、平原新城各区至少建设1条特色餐饮聚集街区。支持国内外餐饮企业在京开设品牌首店。鼓励餐饮与赛事、演出、展会、节庆等活动场景链接、消费联动，支持品质餐饮进公园、景区、公共体育场馆、演出场所、博物馆。发布推广美食地图，提升餐饮服务国际化水平，全方位展示北京美食形象。
天津市	2025年4月	天津市构建“大消费”格局行动方案	新生活服务消费。建设特色美食集聚区，汇聚餐饮品牌资源，打造高人气美食地标，培育特色小吃产业集群。大力宣介津派传统餐饮文化，培育名菜、名小吃、名厨、名店。推动家政服务标准化，鼓励家政企业向员工制转型，提升信用管理水平。
天津市	2025年5月	天津市2025年食品安全监督管理计划	强化连锁餐饮企业食品安全管理，压实总部和分支机构食品安全责任。（市市场监管委负责）强化清真食品备案监管。
河北省	2025年3月	石家庄都市圈发展规划	做好区域老字号特色美食品牌宣传和推广，培育一批各具特色的“冀中南味道”健康餐饮品牌，设计开发一批酒礼、农礼、粮礼等特色美食产品伴手礼。
吉林省	2023年9月	关于促进消费的若干措施	推动消费场景进赛场，在场馆内、赛场周边广泛设置竞技项目群众体验点、体育彩票销售站、餐饮服务和体育用品销售店等消费场景。
黑龙江省	2024年10月	黑龙江省以高水平开放推动服务贸易高质量发展若干措施	支持我省知名餐饮企业开展中餐品牌国际化经营。鼓励引导锅包肉、铁锅炖等龙江特色餐饮“走出去”，提升龙江餐饮文化国际影响力。
上海市	2024年11月	关于创新和加强餐饮业一体化综合监管的实施意见	鼓励餐饮单位发展连锁经营，并实施先进的管理体系认证，提升规范化、标准化管理水平，防范系统性风险。
江苏省	2025年5月	江苏省实施提振消费专项行动若干措施	深入开展放心消费承诺活动，到2027年培育1000家放心消费商店、网店、直播间、餐饮店、工厂等基础单元，打造一批放心消费市场、商圈、景区等集聚区。
福建省	2025年5月	福建省提振消费专项行动实施方案	提升餐饮服务。支持福州、泉州申创世界美食之都，鼓励各地加大餐饮消费券发放力度。2025年，举办“八闽美食嘉年华”等系列推广活动50场以上，力争全省餐饮营业额达到2695亿元，同比增长5.5%。
山东省	2024年1月	山东省推进城市一刻钟便民生活圈建设实施方案	推广“中央厨房+冷链+餐饮”等模式，创新服务品类、延伸服务链条。
河南省	2025年5月	河南省提振消费专项行动实施方案	2025年新增或改造提升医养结合床位2.4万张。提升餐饮服务品质，支持各地发展特色餐饮，积极开展“豫鉴美食”餐饮促消费系列活动。

资料来源：观研天下整理

我国部分省市快餐行业相关政策（二）

省市	发布时间	政策名称	主要内容
湖南省	2023年8月	湖南省恢复和扩大消费的若干政策措施	扩大餐饮服务消费。全力办好中国国际食品餐饮博览会，持续办好“味道湖南”美食季等活动，升级改造特色美食街区，鼓励餐饮企业延时经营。
广东省	2025年5月	广东省全域“无废城市”建设工作方案	压实商品零售、餐饮、住宿、电商、快递、外卖等行业经营者主体责任，严格落实塑料制品规范使用要求。
广西壮族自治区	2025年6月	广西提振消费专项行动实施方案	制定桂菜创新发展措施，推动桂菜走进商文旅体活动，办好广西餐饮文化活动周、“寻味广西”中华美食荟等餐饮促消费活动。鼓励各地加大餐饮等消费券发放力度。支持各地建设特色美食集聚区，培育打造地方特色餐饮品牌。2025年，举办各类餐饮促消费活动1000场以上。
海南省	2025年4月	海南省提振和扩大消费三年行动方案	到2027年，引进知名餐饮品牌30个以上，建成20个以上高品质餐饮消费集聚区，餐饮业收入超400亿元。
重庆市	2025年3月	重庆市促进服务消费高质量发展实施方案	拓展公路、内河邮轮港口与城市交通服务消费场景，配套餐饮住宿服务消费设施。
四川省	2024年6月	关于加快构建优质高效服务业新体系推动服务业高质量发展的实施意见	培育“蜀里安逸”消费品牌，擦亮名菜、名厨、名店“天府三名”餐饮品牌，做强“天府乡村”公益品牌。开展“天府有礼”“川行天下”市场拓展活动，举办“味美四川”川派餐饮汇、世界川菜大会、成都国际美食节，办好川酒、川茶等川字号特色品牌全国行活动。
云南省	2025年4月	关于进一步培育新增长点打造旅游消费升级版的若干措施	开展“百城百区”文旅促消费活动，鼓励银联、银行等机构对住宿、餐饮、门票、文创、娱乐等消费给予优惠。
宁夏回族自治区	2024年5月	宁夏回族自治区空气质量持续改善行动实施方案	开展餐饮油烟、恶臭异味治理。严格居民楼附近餐饮服务单位布局管理，拟开设餐饮服务的建筑应设计建设专用烟道。