酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α-淀粉酶制剂、精制果胶酶、β-葡萄糖酶等6种。
根据观研报告网发布的《2021年中国酶制剂行业分析报告-行业竞争现状与发展战略规划》显示，酶制剂所在的生物制造行业，属于国家十三五规划重点发展的战略新兴产业。酶制剂的主管部门主要包括工信部、国家发改委、食药监局以及农业部等。
我国酶制剂行业涉及的主要法律法规
| 日期 | 相关部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2016年5月 | 农业部 | 《新饲料和新饲料添加剂管理办法》 | 鼓励研究、创制新饲料、新饲料添加剂、生产者在新产品投入生产前，必须向农业部提出新产品审定申请。 |
| 2015年10月 | 第十二届全国人民代表大会常务委员会 | 《中华人民共和国食品安全法》 | 食品生产经营者对生产食品的安全负责。食品添加剂、食品相关产品的生产受该法律的监管。 |
| 2012年5月 | 国务院 | 《饲料和饲料添加剂管理条例》 | 规定了饲料、饲料添加剂管理工作的归口部门，规定了饲料、饲料添加剂的审定和进口管理，生产、经营和使用管理。严禁各类违禁药品和添加剂用于饲料，鼓励研制新饲料、新饲料添加剂。 |
| 2010年6月 | 国家质量监督检验检疫总局 | 《食品添加剂生产监督管理办法》 | 规定了生产食品添加剂的监管部门、生产许可以及资格条件等。 |
资料来源：观研天下整理
主要产业政策
| 日期 | 相关部门 | 政策名称 | 主要内容 |
| 2019年4月 | 武汉市政府 | 《市人民政府办公厅关于印发武汉市大健康产业发展规划（2019-2035年）的通知》 | 生物饲料和肥料。加快基于饲用酶制剂、微生态制剂、抗菌肽等生物技术产品在生物饲料中的应用。开发酶制剂、饲用氨基酸、饲用维生素、益生素、新型饲料蛋白等饲料添加剂和无抗养殖饲料。推进种养业废弃物资源化利用，突破生物肥料转化核心技术，探索多种循环利用技术体系和商业化有效途径。 |
| 2016年12月 | 国务院 | 《“十三五”国家战略性新兴产业发展规划》 | 加快发展微生物基因组工程、酶分子机器、细胞工厂等新技术，提升工业生物技术产品经济性，推进生物制造技术向化工、材料、能源等领域渗透应用，推动以清洁生物加工方式逐步替代传统化学加工方式，实现可再生资源逐步替代化石资源。 |
| 2016年12月 | 国家发展改革委 | 《“十三五”生物产业发展规划》 | 生物产业是21世纪创新最为活跃、影响最为深远的新兴产业，是我国战略性新兴产业的主攻方向。“推动生物制造规模化应用”和“加速生物农业产业化发展”是我国推动生物重点领域新发展的目标。 “推动生物制造规模化应用”：提高生物制造产业创新发展能力，推动生物基材料、生物基化学品、新型发酵产品等的规模化生产与应用，推动绿色生物工艺在化工、医药、轻纺、食品等行业的应用示范。 “加速生物农业产业化发展”：构建现代农业高效绿色发展新体系，在生物种业、生物农药、生物兽药、生物饲料和生物肥料等新产品开发与应用方面取得重大突破，大幅提升生物农业竞争力。建立功能分子的安全高效分泌表达系统，创制可替代抗生素的新型绿色生物饲料和饲料添加剂产品，实现产业化；突破微生物和生物功能物质筛选与评价、高密度高含量发酵与智能控制、新材料配套增效等关键技术，创制和推广一批高效固氮解磷、促生增效、新型复合及专用等绿色高效生物肥料新产品。 |
| 2016年11月 | 国务院 | 《生物产业发展规划》 | 围绕传统工业过程的转型升级，加强生物催化剂、工业酶制剂新产品的开发和产业化，培育发展高效的工业用微生物菌种，推动微生物制造产业升级。重点突破生化合成、生物印染、生物漂白、生物采矿等绿色生物工艺关键技术和装备，大力推动生物工艺在化工、医药、食品、纺织、冶金及能源等领域的应用示范，大力推进先进发酵工艺与装备的应用示范，大幅减少水资源、能源消耗和废水、废气排放，初步形成生物法绿色工艺体系，提高经济的绿色发展水平。 |
资料来源：观研天下整理（LC）
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