数据显示，自2021年我国烘焙投融资事件和投融资金额达到顶峰之后，后面两年都为下降趋势，到2023年我国烘焙行业相关投融资事件约11起，已披露投融资金额约5.92亿元。2024年1月1-28日，行业投融资数量共1起，投资金额为1亿元。
资料来源：IT桔子
2023年我国烘焙行业共发生投融资事件11起，其中投融资金额最高为1月，投资金额为3.8亿元。
资料来源：IT桔子
2024年1月1-28日我国烘焙行业共发生1起投融资事件，为青链创商获得的战略投资，金额未透露。
2023-2024年1月28日我国烘焙行业投融资事件情况
| 时间 | 公司简称 | 轮次 | 投资金额 |
| 2024-01-05 | 青链创商 | 战略投资 | 未透露 |
| 2023-11-29 | 十八客 | 天使轮 | 3000万人民币 |
| 2023-11-08 | 探果餐饮 | A轮 | 2000万人民币 |
| 2023-05-17 | 榴小夏 | A轮 | 数千万人民币 |
| 2023-03-27 | 轻卡鹿 | 天使轮 | 未透露 |
| 2023-03-27 | 一口十一食品 | 天使轮 | 未透露. |
| 2023-02-17 | 桃禧满满 | 战略投资 | 数百万人民币 |
| 2023-02-14 | 多甜食品 | A轮 | 3000万人民币 |
| 2023-02-03 | 辛猫咖啡 | A轮 | 1500万元 |
| 2023-01-14 | 泸溪河 | A轮 | 数亿人民币 |
| 2023-01-12 | 虎头局渣打饼行 | B轮 | 数千万人民币 |
| 2023-01-05 | 莎布董 | A轮 | 5000万人民币 |
资料来源：IT桔子（XD）
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