烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。
数据显示我国烘焙食品行业投资活跃度逐年提升，2022年1-10月投融资事件数达12起，已公开金额达20.17亿元。
资料来源：IT桔子、观研天下整理
根据观研报告网发布的《中国烘焙食品行业现状深度调研与投资趋势研究报告（2022-2029年）》显示，2021年我国烘焙食品行业投资事件数及金额大幅增长，其中已披露金额最高的为6月，当月发生投资事件2起，已披露金额达20亿元。
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截止至2022年11月1日，烘焙食品行业共发生投融资事件131起，其中A轮发生的投资事件最多，数量为59起。其次为种子天使，数量为47起。
资料来源：IT桔子、观研天下整理
数据显示2022年1-10月我国烘焙食品行业共发生投资事件12起，其中已披露金额最大的为Tim Hortons中国在Pre-IPO轮次的1.945亿美元投资。
| 时间 | 公司 | 公司定位 | 轮次 | 金额 |
| 2022- 10-20 | 鹤所 | 零蔗糖烘焙品牌 | 天使轮 | 1000万人民币. |
| 2022-10-14 | Partake oods | 过敏原友好饼干制造商 | B轮 | 1150万美元 |
| 2022-09-30 | 倍乐食品 | 专注于烘焙行业的创新型西点 | A+轮 | 数千万人民币 |
| 2022-09-26 | Two Sense | 烘焙咖啡品牌 | 天使轮 | 数百万人民币 |
| 2022-08-31 | 可斯贝莉 | 连锁烘培品牌 | B轮 | 千万级人民币 |
| 2022-08-18 | 月枫堂 | 日式可颂品牌 | A轮 | 未透露 |
| 2022-07-28 | Holey Grail Donuts | 甜甜圈品牌 | A轮 | 末透露 |
| 2022-06-28 | 乐肴居食品 | 速东米面制品生产商 | B轮 | 近亿人民币 |
| 2022-03-28 | 福气鲜活面包 | 中华面包专营店 | 天使轮 | 近千万人民币 |
| 2022-03-12 | Tim Hortons中国 | 咖啡馆服务商 | Pre-IPO | 1.945亿美元 |
| 2022-02-28 | 西舍咖啡Seesaw offee | 精品咖啡馆运营商 | A+轮 | 数亿人民币 |
| 2022-02-17 | 欢牛蛋糕屋 | 原创甜品烘焙连锁品牌 | A轮 | 近千万美元 |
资料来源：IT桔子、观研天下整理（YYJ）
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