山姆年销售额破1400亿、奥乐齐门店破百：我国大型超市行业新旧动能转换

2026-05-29 09:49

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前言：

大型超市作为以生鲜、日杂为主，实行自助选购、统一结算的大型零售业态，正经历一场深刻的洗牌。传统大卖场在客流分流与成本压力下持续收缩，2025年上半年全国至少有720家超市门店关闭，外资品牌运营主导权相继让渡；而同一时间，以山姆、开市客为代表的会员仓储店实现逆势领跑，山姆中国2025年销售额突破1400亿元。此外，以奥乐齐、盒马超盒算NB为代表的硬折扣超市成为新增量赛道，门店社区化、小型化也成为明确趋势。在“关店潮”与“开店潮”并存的背后，行业的核心逻辑已从规模扩张转向商品力、运营效率与体验升级的价值重构。

1、大型超市概念

根据观研报告网发布的《中国大型超市行业发展趋势分析与未来投资预测报告（2026-2033年）》显示，大型超市全称为超级市场，是一种大型、综合性的零售商店，具体指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品水果、日杂用品为主的商店。超市通过大量进货、低价销售的方式，为顾客提供丰富多样的商品选择和便捷的购物体验。

大型超市特点

<strong>大型超市特点</strong>

资料来源：观研天下整理

2、我国大型超市行业结构性调整加速：会员仓储店逆势领跑，硬折扣超市成新增量赛道

目前，我国大型超市行业最显著的特征是业态间的加速分化，不同业态的增长动能差异显著，传统大卖场与新兴业态呈现“此消彼长”的态势。其中，传统大卖场是受冲击最严重的业态：2025年上半年全国至少有720家超市门店关闭，全年关店数量预计远超2024年，家乐福、欧尚等外资品牌已完成股权与经营权的全面转移，外资退出运营主导权成为行业常态，本土巨头永辉超市截至2025年三季度末累计关闭门店达325家。其困境的核心原因在于客流分流、成本压力与体验不足——消费者转向社区店、折扣店、即时零售等渠道，租金与人力成本持续上涨使大店模式难以为继，而传统卖场在商品差异化与服务体验方面也落后于新型业态。

我国传统大卖场困境的核心原因

<strong>我国传统大卖场困境的核心原因</strong>

资料来源：观研天下整理

与之形成鲜明对比的是会员仓储店的逆势领跑：山姆中国2025年新开10家门店创历史新高，截至2025年底全国门店达63家，全年销售额突破1400亿元、同比增长约40%，沃尔玛中国已定下2026年整体销售破2000亿的目标，山姆计划每年平均新开8-10家门店；开市客虽在中国内地仅开出7家门店，但全球维持每年约30家的开店节奏，将中国视为最重要的增量市场。会员店成功的关键在于高品质自有品牌商品、批量采购带来的价格优势以及稳定的会员费收入模式。

2025年山姆中国内地新开门店

城市	门店	开业时间
嘉兴	嘉兴店	3月20日
合肥	合肥店	4月15日
武汉	武汉江岸店	5月28日
中山	中山店	9月10日
苏州	张家港店	10月20日
深圳	深圳宝安店	10月31日
扬州	扬州店	11月12日
北京	北京昌平店	11月21日
上海	上海浦东东山店	12月16日
广州	广州荔湾店	12月22日

资料来源：观研天下整理

此外，硬折扣超市成为2025年大型超市行业为数不多的新增量赛道：奥乐齐2025年新开约30家门店并首次走出上海，2026年一季度门店数突破100家；盒马旗下超盒算NB门店数突破400家，2025年11月开放加盟并于2026年进军华南市场；京东折扣超市开设9家门店集中于华北区域，美团快乐猴已在多地开设8家门店并计划扩张至1000家。数据显示，折扣店渠道增速高达92%，远超其他线下业态，其核心竞争力在于极致的供应链效率、高比例的自有商品以及“精选SKU+极致低价”的运营策略。

我国部分企业硬折扣超市门店数量与建设目标

企业品牌	当前门店数量(截至2026年)	2026年建设/扩张目标	备注
奥乐齐(ALDI)	超100家(截至2026年3月)	新增超50家	2026年目标总数达150家；从上海走向长三角，已进入南京、苏州、无锡等城市
盒马超盒算NB	近500家(截至2026年5月)	新增超200家；覆盖300+县域，华南为核心区域（计划落地100家）	2026年目标突破600家；已进军华南（广东、深圳）及华北（北京6店同开）
京东折扣超市	约9家(截至2025年底)	未来半年在河北、山东、河南等省再开30-50家	走“大店型+全品类”路线，单店面积可达5000㎡
美团快乐猴	至少16家(截至2026年3月)	初步目标1000家；2026年计划新增数十家	重点布局一线及新一线城市；已进入杭州、北京、宁波、绍兴等城市
七鲜	信息待核实	计划新增约100家中心店	京东旗下品牌，主打“大店体验+线上配送”，重点进入唐山、潍坊、赣州等新城市

资料来源：观研天下整理

与此同时，商超门店社区化、小型化也成为明确趋势：沃尔玛在深圳成功试水约500平米的社区店，主打“10分钟步行生活圈”概念，提供约2000款商品，2026年将进一步加码；盒马新开门店也多选址于社区聚集区。从行业调查看，33.3%的受访企业认为社区商业化将成为未来3年的重要方向，社区商业凭借近距离、高黏性的优势，正成为大型超市企业挖掘增量的新战场。

此外，区域大型超市龙头积极调改。以河南胖东来为代表的区域企业，凭借极致的服务和商品力成为行业标杆，并带动了永辉、步步高等一批企业进行深度调改。

胖东来模式超市调改情况汇总

企业名称	调改模式	已完成调改门店数量	后续计划/目标	代表性门店（部分）	调改成效摘要（官方披露）
永辉超市	胖东来帮扶+自主调改	截至2025年6月30日，共124家	曾计划2025年9月30日前完成200家，2026年春节前达300家	郑州信万广场店（首店）、上海金山万达店、北京凯德MALL·大兴店	调改后销售额有数倍至十数倍的增长；部分稳定经营门店已实现盈利
步步高	胖东来帮扶	截至2025年7月，完成18家	2025年上半年基本完成门店调改	长沙梅溪湖店	16家调改门店春节期间销售额同比增长326%；梅溪湖店单日销售额曾突破520万元
中百集团	自主调改	截至2025年上半年，完成14家仓储业态、55家社区超市业态调改	调改工作还将持续进行	-	调改后门店来客数分别增长9%（仓储）、6%（社区）
物美集团	自主调改	截至2025年5月，完成1家示范店	计划2025年对全国30余家重点门店进行调改	北京学清路店	首家AI新智零售旗舰店，融合了科技感与烟火气
家家悦	自主调改	截至2025年5月，完成十几家	-	-	调改后门店客流和销售持续保持较好增长，盈利能力提升
麦德龙	自主调改	截至2025年8月，完成1家	-	北京四季青店	全国首家学习胖东来自主调改门店，重点增加了烘焙和熟食品类
汇嘉时代	胖东来帮扶	已有门店调改	有继续扩店计划	-	调改数据被指显著超预期
其他	自主调改	-	-	联华超市、银座超市、华润万家、大润发（高鑫零售）、新华百货等	均已宣布或已启动门店调改

资料来源：观研天下整理

3、大型超市行业转型将聚焦“商品力”与自有品牌，精细化管理与降本增效

因此，大型超市要想长久发展，需要企业围绕以下几个方向积极求变：首先，在商业模式上，它们正告别过去依赖品牌商进场费的“二房东”模式，转而深度聚焦“商品力”与自有品牌开发，通过定制商品来提升毛利率和差异化水平。例如，永辉超市计划在2026年开发200支“品质永辉”单品，而家家悦的自有品牌销售占比也已提升至15.59%。

其次，在运营管理上，行业正从粗放式扩张转向精细化运营，通过关闭低效门店、优化用工及费用结构来实现降本增效。这一转变的成效已初步显现，2026年一季度超市平均毛利率同比提升1.0个百分点至24.5%。

在渠道建设方面，线上线下融合的全渠道与即时零售已成为标配。企业普遍采用“门店+前置仓+自有小程序+第三方平台”的组合模式，以满足消费者“随时随地即时满足”的需求，从而提升履约效率。

最后，在消费体验上，为了有效应对电商冲击，越来越多的超市开始在店内增设熟食、烘焙和餐饮区，用“烟火气”吸引消费者回流，提供线上无法替代的感官体验。（WYD）

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