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“餐饮终结者” 我国二手餐饮设备回收行业愈发火热 厂商开始内卷

1、消费市场继续恢复,餐饮业进入新发展机遇期

根据观研报告网发布的《中国二手餐饮设备回收行业发展深度分析与投资前景研究报告(2024-2031年)》显示,随着我国城镇化进程不断加快,越来越多农民涌向城市寻求就业机会,使得城市人口增加,餐饮市场消费群体扩大,进而吸引更多餐饮企业进入市场,再加上消费者对餐饮服务、品质、环境等方面要求也变得更加多样化,这促使餐饮企业增加门店数量来提供更多样化的选择。

根据数据显示,2022年中国餐饮总店数约为579个,门店数量约为45312个。

随着我国城镇化进程不断加快,越来越多农民涌向城市寻求就业机会,使得城市人口增加,餐饮市场消费群体扩大,进而吸引更多餐饮企业进入市场,再加上消费者对餐饮服务、品质、环境等方面要求也变得更加多样化,这促使餐饮企业增加门店数量来提供更多样化的选择。根据数据显示,2022年中国餐饮总店数约为579个,门店数量约为45312个。

数据来源:观研天下整理

全国消费市场继续恢复,餐饮业进入新的发展机遇期。根据国家统计局数据显示:2023年1-8月,全国餐饮收入32818.3亿元,同比上升19.4%;限额以上单位餐饮收入8510.5亿元,同比上升19.8%。

全国消费市场继续恢复,餐饮业进入新的发展机遇期。根据国家统计局数据显示:2023年1-8月,全国餐饮收入32818.3亿元,同比上升19.4%;限额以上单位餐饮收入8510.5亿元,同比上升19.8%。

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

数据来源:观研天下整理

2、巨量企业新旧更迭,餐饮业不相信眼泪

而在市场收入持续高增的背后,餐饮行业也面临着高洗牌率局面,头部企业纷纷出现“闭店”现象,如“三字卤味火锅”如今门店仅剩高峰时期的一半。根据企查查数据显示,2022年,我国餐饮企业注册量达328.3万家,吊销/注销数量达53.3万家;截止2023年1-7月,国内餐饮注册量达243.7万家,吊销/注销量为57万家,比2022年全年数量都要高。

而在市场收入持续高增的背后,餐饮行业也面临着高洗牌率局面,头部企业纷纷出现“闭店”现象,如“三字卤味火锅”如今门店仅剩高峰时期的一半。根据企查查数据显示,2022年,我国餐饮企业注册量达328.3万家,吊销/注销数量达53.3万家;截止2023年1-7月,国内餐饮注册量达243.7万家,吊销/注销量为57万家,比2022年全年数量都要高。

数据来源:观研天下整理

一直以来,餐饮行业企业的平均寿命周期非常短暂。美团曾发布的《中国餐饮报告2018》显示,倒闭的餐饮门店中,平均生命周期为508天。而2023年则更为突出。以川渝地区为例,一位业内人士表示:“近几年川渝地区新开大量商场,导致大型商场的客流量被分散;同时,2023年上半年出现大量新餐饮店竞争客源,但同一区域的餐饮市场蛋糕就那么大,大量店铺必然面临新一轮优胜劣汰,甚至大量老餐饮人都被迫宣告倒闭。

此外,从餐饮主方面来看,近几年市场经济不景气,导致越来越多行业衰落,对于那种拥有大量资金的餐饮“小白”而言,为防止资金贬值,纷纷选择跟风投资餐饮店,在他们潜意识里认为餐饮入局门槛低,只要买配方、装修服务好、地理位置好,餐饮店就能火起来,但是大部分门店最终面临连房租都付不起的困境。因此,在巨量餐饮企业新旧更迭之间,二手餐饮设备回收商们却赚得盆满钵满。

3、餐饮行业的“金属墓场”,风浪越大鱼越贵

因为有人折戟离场,但依旧有人奋不顾身杀入这个餐饮行业。二手餐饮设备回收行业是从废品回收中细分出来的,对于不值钱设备可以当废品卖掉,能二次利用的设备就会得到转卖,像餐具、桌椅板凳,、冰箱、冰柜、咖啡机等,均有一定的估值范围和利润空间。

餐饮设备成色好,中高端设备的回收价通常为原价的2-3折,但不同设备差异较大——保值率较高的进口烤箱,原价为8万元,回收价能达3万元(4折)左右,转卖价为4万元左右;而保值率低的冰淇淋机,原价超10万,回收价则不到3万,冰箱、桌椅等普通设备的回收价在1-3折左右。根据“2023品牌餐饮复苏白皮书”数据,2020-2022年期间,整个餐饮行业累计损失3.5万亿,其中餐饮设备的购买损失是重要组成部分之一。

对于准备开餐饮店老板而言,购买原价十万设备,现在只需几万甚至几千,也是一笔划算买卖,对于回收设备商家而言,通过回收设备然后转卖,可以赚到差距,对于双方而言是一次双赢的生意。

4、市场竞争逐渐激烈,二手设备商开始内卷

随着餐饮行业大起大落,二手餐饮设备回收市场新进入者也逐渐增加,尤其是在快手、微信、抖音等平台推广及餐饮店老板看到二手设备生意火爆,越来越多的其他行业从业者开始转行做二手餐饮回收设备。目前,就上海而言,小的二手餐饮设备回收商有几百家,规模较大的有十几家,某专业回收人士说:三年内同行增加了起码30%。

这就导致餐饮设备回收价格持续上升,进而压缩行业利润空间。例如,原价100元的九成新设备,以前回收价格25元,转卖价格50元,但今年很多时候只能以30元购入,45元卖出,这还包含了运输和人力等成本的毛利,这就让二手餐饮设备回收行业商业模式逐渐变成薄利多销。

5、二手餐饮回收设备行业乱象将丛生,口碑、品质、服务等成核心竞争力

从蓝海变成红海市场,是大部分行业发展的必经之路,这时企业的服务、品质及口碑、创新力等成为核心竞争力。而且,随着越来越多新人涌入,二手餐饮设备回收行业乱象必定越发严重,最终经过几年磨合期后,口碑、品质、服务等综合性较强的企业将生存下来,那些杂牌夫妻店、应对风险能力弱的企业有可能因为二手设备难收、资金周转不过来,设备流转周期长等因素影响而最终被淘汰。(WYD)

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我国快餐行业:供给规模不断扩大 中式快餐占据大部分市场

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餐饮是人民最基础的生活消费需求之一。在经历疫情影响后,近两年来我国餐饮行业已逐渐从疫情影响中恢复,正重回稳步发展。数据显示,2022年我国餐饮行业收入约达4.4万亿元。:2023年我国餐饮收入52890亿元,同比上升20.4%;限额以上单位餐饮收入13356亿元,同比上升20.9%。

2024年02月29日
我国旅游餐饮行业陷入“冰火两重天” 多家商家为客流而掀起价格战

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2023年12月29日
餐饮界“卷王” 我国火锅行业规模有望回升 海底捞等品牌打响“创新差异战”

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2023年12月23日
加速出清 我国酸菜鱼行业陷入“冰火两重天” 供应链是竞争决胜关键

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2023年11月29日
万亿风口下供给侧、骑手侧乱象不断 外卖行业现状到底如何?

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目前,我国餐饮行业供给侧分散且开店及关店的流动性很大,玩家众多且竞争激烈。根据数据显示,2022年中国餐饮总店数约为579个,门店数量约为45312个。而对比美国61%及日本53%的连锁化率水平,2021年中国餐饮行业连锁化率仅为18%,2020年百强企业营收占比仅为7.8%。

2023年11月03日
全球酒店管理系统(PMS)行业现状分析 英国、美国等地区市场渗透率较高

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2023年10月12日
我国酒店行业:存量整合进入加速阶段 市场企业竞争不断加剧

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2023年10月10日
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