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2021年麦芽酚市场需求分析:市场需求稳中向好 积极开拓应用领域

一、麦芽产品介绍

根据观研报告网发布的《2022年中国麦芽酚市场分析报告-市场全景评估与发展定位研究》显示,麦芽酚是重要的香精香料品种,应用范围广泛。甲、乙基麦芽酚适用范围不同,无交互替代性:乙基麦芽酚属于人造香料,其稀释溶液具有水果香味,在香料适用上应用广泛,是是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂。甲基麦芽酚因为熔点高的特点主要运用在烘焙上,此外在医药中间体制作中也有较多应用

甲乙基麦芽特点与应用范围

产品

特点

应用范围

甲基麦芽酚

天然等同香料,具有焦奶油硬糖的味道,稀释液可释放出草莓芬芳,熔点更高

烘焙产品、医药领域

乙基麦芽酚

纯香型

人造香料,增香效果更好,应用范围更广,可使整体香味更加统一,具有抗菌、防腐功能

水果香味突出,可抑制苦涩味

饮料、果汁、化妆品、香烟等

淡焦香型

有浓厚的焦糖香味,可增强香甜鲜味

可使罐装熟肉呈粉红色

增强焦香型

焦香味醇厚浓郁,受热溶解后余韵悠长

高档火腿、肉肠

资料来源:观研天下整理

二、下游市场分析

麦芽酚属于香精香料行业,从下游消费结构来看,香精香料的消费属性更强,更接近产业链下游,具有弱周期属性。

2009年以来,我国香精香料行业保持增长态势,复合增长率9.22%,2017年中国香精香料产量为125万吨,同比增加13.2%,到2019年我国香精香料产量达到902吨,预计2021年香精香料产量将达到1023吨,同比增长率达到6.5%,具有较大的市场空间。

随着国内食品饮料、化妆品及化工等行业的发展,国内香精香料需求量达117万吨,同比增长13.4%,2011年以来的CAGR=9.13%。受限于资金、技术、人才等因素,目前国内香精香料行业仍处于成长阶段,集中度较低,规模以上企业数量占比仅为35%,多数企业以中低端市场为主,对高端市场的覆盖较少

香精香料下游需求领域均是消费产品,下游市场主要有:饮料、乳制品和香烟,市场份额对应占比分别为34%、13%、22%。

香精香料下游需求领域均是消费产品,下游市场主要有:饮料、乳制品和香烟,市场份额对应占比分别为34%、13%、22%。

数据来源:观研天下整理(xlx)

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