酸奶（yogurt）是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
数据显示，我国酸奶行业2012-2019年间相关企业注册量呈逐年增长态势，由2012年的244家增长至2019年2222家。但2021年注册量急剧下滑，2021年企业注册量为562家较前年下降1435家。截至6月13日，2022年新增企业注册量为76家。
数据来源：企查查
根据观研报告网发布的《中国酸奶行业竞争态势研究与投资战略调研报告（2022-2029年）》显示，截止2022年6月10日，我国酸奶行业相关企业注册量排名前五的省份分别为青海、河南、西藏、山东、河北，注册量分别为2380家、1722家、1193家、1138家、1092家。
数据来源：企查查
|
省份 |
企业注册量 |
|
青海 |
2380 |
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河南 |
1722 |
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西藏 |
1193 |
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山东 |
1138 |
|
河北 |
1092 |
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新疆 |
1049 |
|
甘肃 |
905 |
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陕西 |
688 |
|
四川 |
644 |
|
内蒙古 |
554 |
|
广东 |
460 |
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山西 |
403 |
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辽宁 |
392 |
|
吉林 |
360 |
|
湖南 |
344 |
|
贵州 |
238 |
|
黑龙江 |
235 |
|
安徽 |
189 |
|
江苏 |
171 |
|
湖北 |
151 |
|
云南 |
119 |
|
广西 |
106 |
|
江西 |
105 |
|
海南 |
99 |
|
宁夏 |
95 |
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福建 |
94 |
|
北京 |
79 |
|
重庆 |
68 |
|
浙江 |
49 |
|
天津 |
40 |
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上海 |
19 |
数据来源：企查查
我国酸奶行业以小型企业为主，截止2022年6月13日，酸奶行业相关企业共有15181家，其中注册资本在100万以下的企业最多共13639家，占比达89.84%，其次为注册资本100-200万的企业共622家，占比为4.1%。
数据来源：企查查
截止2022年6月13日，酸奶行业相关企业共有6家上市，其中A股上市1家；新四板上市5家。
数据来源：企查查（YYJ）
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