香辛料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食，它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能。辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。
数据显示，2014-2019年间香辛料行业相关企业注册量逐年上升由2014年的87家上升至2019年的716家，随后两年相关企业注册量大幅下降。截至6月1日日，2022年新增企业注册量仅有9家。
数据来源：企查查
根据观研报告网发布的《中国香辛料行业竞争现状分析与投资战略研究报告（2022-2029年）》显示，截止2022年5月，我国香辛料行业相关企业注册量排名前五的省份分别为安徽、广西、山东、吉林、四川，注册量分别为1124家、796家、202家、143家、120家。
数据来源：企查查
| 省份 | 企业注册量 |
| 安徽 | 1124 |
| 广西 | 796 |
| 山东 | 202 |
| 吉林 | 143 |
| 四川 | 120 |
| 河南 | 105 |
| 江苏 | 98 |
| 河北 | 96 |
| 广东 | 57 |
| 甘肃 | 48 |
| 陕西 | 43 |
| 天津 | 39 |
| 云南 | 39 |
| 上海 | 37 |
| 重庆 | 37 |
| 辽宁 | 34 |
| 湖北 | 30 |
| 湖南 | 30 |
| 贵州 | 29 |
| 北京 | 28 |
| 江西 | 24 |
| 福建 | 22 |
| 浙江 | 16 |
| 黑龙江 | 16 |
| 山西 | 9 |
| 内蒙古 | 9 |
| 新疆 | 6 |
| 宁夏 | 4 |
| 西藏 | 4 |
| 台湾 | 3 |
| 青海 | 2 |
| 海南 | 1 |
数据来源：企查查
截至2022年5月我国香辛料行业相关企业共3251家，其中注册资本在100万以下的企业最多共1808家占比达55.61%，其次为注册资本100-200万的企业，共480家占比为14.76%。
数据来源：企查查
截止2022年5月香辛料行业相关企业共有10家上市，其中A股上市5家；新四板上市5家。
数据来源：企查查（YYJ）
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