酒店一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
从门店数量来看，2020年到2024年我国酒店业门店数量为先降后增趋势，到2024年我国酒店业门店数量达到了34.87万家，同比增长7.9%，其中连锁酒店约9.33万家。
数据来源：《2025中国酒店业发展报告》、观研天下整理
客房数来看，2021年到我国酒店业客房数量持续增长，到2024年我国酒店业客房数量为1764万家，同比增长6.9%，其中连锁酒店客房总规模近707万间。
数据来源：《2025中国酒店业发展报告》、观研天下整理
从酒店业门店数档次分布来看，在2024年我国经济型（二星级及以下）、中档（三星级）、高档（四星级）、豪华（五星级）四个档次的门店数分别是27.1万家、5.1万家、2.1万家和0.5万家；占比分别为77.80%、14.58%、6.07%和1.55%。
数据来源：《2025中国酒店业发展报告》、观研天下整理
从客房数量来看，2024年我国经济型（二星级及以下）客房数约为961.2万间，占54.48%；中档（三星级）客房数约为398.5万间，占22.59%；高档（四星级）客房数约为269.3万间，占15.26%；豪华（五星级）客房数为135.3万间，占7.67%。
数据来源：《2025中国酒店业发展报告》、观研天下整理
从连锁化率来看，2020年到2023年我国酒店连锁化率持续增长，到2024年我国酒店连锁化率为40.09%。
数据来源：中国饭店协会、观研天下整理
从我国酒店业整体连锁化率情况来看，2024年我国经济型 (二星级及以下）的连锁客房数为287.9万间，非连锁客房数为673.3万间，酒店连锁化率占29.96%。中档 (三星级）的连锁客房数为220.5万间，非连锁客房数为178万间，酒店连锁化率占55.33%。高档（四星级）的连锁客房数为120.4万间，非连锁客房数为148.9万间，酒店连锁化率占44.70%。豪华 (五星级）的连锁客房数为78.4万间，非连锁客房数为56.9万间，酒店连锁化率占57.98%。
2024年我国客房数量连锁情况
| 连锁客房数 | 非连锁客房数 | 酒店连锁化率 | |
| 经济型 (二星级及以下） | 287.9万间 | 673.3万间 | 29.96% |
| 中档 (三星级） | 220.5万间 | 178万间 | 55.33% |
| 高档（四星级） | 120.4万间 | 148.9万间 | 44.70% |
| 豪华 (五星级） | 78.4万间 | 56.9万间 | 57.98% |
数据来源：中国饭店协会、观研天下整理（XD）
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