现制茶饮是以茶或茶汤为原料，根据消费者偏好辅以配料，经过现场加工制作的液体或半固体或固液混合物，供消费者直接饮（食）用的产品。
全球市场规模来看，现制茶饮是现制饮品市场中最大细分品类。2020-2024年，全球现制饮品市场规模呈增长态势。2024全球现制饮品市场规模为8397亿美元，同比增长7.8%。
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国内市场规模来看，现制饮品方面，中国现制饮品市场正蓬勃发展，相比较成熟的市场，具有庞大的增长空间。2024年中国现制饮品市场规模达到6279亿元，同比增长21.33%。
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一直备受中国人喜爱的茶，创新性加入新鲜水果等原料便成为现制茶饮，在我国现制茶饮受到广大消费者青睐，成为人们日常工作及休闲生活的必备饮品。2024年中国现制茶饮市场规模达到3127亿元，同比增长20.97%。
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现制饮品店方面，现制饮品店是消费者购买现制饮品的主要渠道。目前现制茶饮店在中国三线及以下城市覆盖程度有限，导致消费者对现制饮品的需求未得到充分满足，未来可挖掘市场空间较大。2024年中国现制茶饮店市场规模达到2573亿元，同比增长21.65%。
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投融资来看，2024年中国现制茶饮行业相关投融资事件数量为14起，金额为9.08亿元；2025年1-4月，现制茶饮相关投融资事件数量为4起，金额达到1.15亿元。
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