电解质饮料属于功能饮料，主要是指用水将一组化合物溶解制成的饮料，有助于维持体液平衡、帮助快速补充水分、维持运动机能、促进新陈代谢。随着消费者健康意识的提升以及“全民运动”风潮的兴起，越来越多的人注重在运动和体育活动中补充水分和电解质，因此电解质饮料逐渐兴起，成了众人青睐的“香饽饽”。根据2021年4月至2022年3月期间功能饮料各品类在天猫平台的销售数据显示，电解质饮料是功能性饮料的高增长赛道，凭借其225%的销售额同比增速位居榜首，成为水饮赛道的新风口。
数据来源：天猫新品创新中心、观研天下整理
冬季是呼吸道疾病传染高发季，近段时间以来，互联网上出现了很多“高烧后补充电解质水”的讨论话题，使得电解质饮料的销量再度攀升。京东超市数据显示，2023年11月以来，电解质类饮料销量同比增长150%，实现逆势增长。
值得注意的是，在《饮料通则》（GB/T10789-2015）中的特殊用途饮料类目下有电解质饮料的分类，但目前没有相关电解质饮料的国家标准。目前市面上的电解质饮料，基本上都是执行企业标准。因为不同企业标准间对产品的定义、特性等存在差异，所以有时候会对消费者造成困扰和误解。2022年5月，中国食品工业协会发文称，拟制定《电解质饮料》团体标准，但截至目前还没有相应的标准文本征求意见或正式落地。（WJ）
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