2023年全国月饼行业整体产量约32万吨 市场出现“各行各业做月饼”局面

月饼是我国传统美食之一，带有明显的地域特色，承载着人们对家乡的眷恋。近年来，由于居民健康意识提高和高血糖人群增多，低糖、无糖类月饼逐渐流行，成为行业新的增长点。

在11月30日至12月1日召开的“2023中焙糖协糕点专业委员会理事会暨全国月饼行业总结会”上，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示，根据协会统计，2023年全国月饼行业整体产量约32万吨左右，销售收入约220亿元。与2022年的43.7万吨相比，今年的月饼产量有所降低，也是近六年来产量最低的一年。

资料来源：中国焙烤食品糖制品工业协会、观研天下整理

此外，由于月饼行业入门门槛较低、利润高，企业不断挤进月饼市场，市场竞争趋向内卷化。截至2023年上半年，我国现存月饼相关企业约2.1万家。近年来我国月饼行业市场参与者除了有杏花楼、春江月等传统糕点企业外，还涌现了不少跨界入局者，如光明乳业、泸州老窖、水井坊、奈雪的茶、迪士尼等，就连一些医院，也做起了月饼生意，有的还推出了药膳（中药）月饼，带有药理特色。随着其他行业的跨界入局，月饼行业百花齐放，越来越呈现出“各行各业做月饼”的态势，而为了能在激烈的竞争中脱颖而出，不少企业推陈出新，在创新口味的同时，搞起了月饼盲盒和IP联名等新创意，掀起新消费的浪潮。（WJ）

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