我国中式糕点赛道竞争愈发激烈 品牌迭代速度加快

中式糕点的种类繁多，主要可分为京式糕点、苏式糕点、广式糕点、扬式糕点和闽式糕点等，其中苏式糕点是以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜，代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。

资料来源：观研天下整理

中式糕点是我国的传统食品，具有悠久的历史和文化底蕴，在近些年随着国潮的兴起和相关烘焙技术的改良下，中式糕点市场迅速升温，新中式糕点也受到年轻人的广泛欢迎，以茉莉点心局和虎头局渣打饼行为首两大企业在近几年就已经完成了数轮投资，在2021年我国中式糕点行业投融资金额更是创下6.94亿元的新高。

但随着市场的发展，也导致中式糕点赛道的竞争也是愈发激烈，品牌迭代速度加快，并且在2022年，中式糕点投融资数量迅速减少，相关投资事件只有2021年的一半。除此之外，由于近些年兴起的新品牌在运营能力的不足，导致产品同质化严重等原因出现，迅速退出了市场，像茉莉点心局和虎头局渣打饼等知名品牌，也相应减少了门店数量，而一些传统品牌也因为跟不上市场变化，相继被淘汰。（XD）

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