我国水产品行业现状分析：产能与深加工双升级贸易逆差揭示高端供给短板

2026-09-16 09:56

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前言：

近年来，我国水产品行业整体稳步发展，产业规模持续扩容，水产品总产量稳步提升，品类体系不断丰富升级。当前水产养殖已成为产业核心支撑，养殖产能占比稳居高位，远洋渔业增量表现亮眼。同时，行业加工基础设施持续完善，深加工转化效率稳步提升，产业链附加值持续增长。在对外贸易方面，水产品进出口量额双增，但进口增速高于出口，行业贸易逆差持续扩大，凸显国内高端水产供给结构性缺口，行业呈现“产能提质、深加工增效、贸易承压”的发展格局。

一、水产品产量稳步增长，品类体系持续丰富升级

根据观研报告网发布的《中国水产品行业发展趋势分析与投资前景研究报告（2026-2033年）》显示，水产品是海洋和淡水渔业生产的动植物产品及其加工产品的总称。水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品；按出产环境则可分为海水产品（包括海洋捕捞产品、海水养殖产品和远洋渔业产品）和淡水产品（包括淡水养殖产品和淡水捕捞产品）两大类。

近年来，随着我国水产品行业稳步推进，发展规模不断扩大，产量呈现稳步扩容态势。2025年全国水产品总产量达到7652.14万吨，较上年增长4%。从人均供给水平来看，依托产能扩容，2025年全国水产品人均占有量达到54.47千克，对应统计人口140489万人，较上年增加2.22千克，同比增长4.25%，国内水产品消费供给保障能力持续增强。

数据来源：农业农村部，观研天下整理

从细分品类来看，各类核心水产品产量均实现稳步增长，品类丰富度持续提升。数据显示，2020-2025年我国鱼类产品产量从2761.36万吨增长至3174.49万吨，持续占据水产品核心品类地位；甲壳类产品产量从603.29万吨增长至829.06万吨，鱼虾蟹等大众热门品类供给持续扩容；贝类产品产量从1498.71万吨增长至1844.55万吨；藻类产品产量从262.14万吨增长至320.63万吨。整体来看，我国水产品品类体系不断完善，供给端精准适配消费升级趋势，行业发展质量持续提升。

数据来源：农业农村部，观研天下整理

二、水产养殖已成水产品行业核心支撑，远洋渔业增速亮眼

从生产模式来看，水产养殖已成为行业核心产能支撑，养殖与捕捞产业结构特征凸显。数据显示，2025年，全国养殖产量为6324万吨，占水产品总产量的82.7%。其中，海水产品产量3708.87万吨，同比增长3.45%；淡水产品产量3648.72万吨，同比增长3.34%；海水产品与淡水产品的产量比例为50.4∶49.6，两类产品产能基本均衡、同步增长。

数据来源：农业农村部，观研天下整理

与此同时，远洋渔业实现高速增长，全年产量达247.64万吨，同比增长13.12%，增速远超行业平均水平，占水产品总产量的3.24%，成为行业产能新增量的重要补充。

数据来源：农业农村部，观研天下整理

三、加工体系日趋完善，我国水产品深加工转化能力持续增强

依托不断完善的产业基础设施，我国水产品加工行业规范化、规模化发展水平持续提升，水产品资源转化效率稳步提高，产业链深加工环节附加值持续增长，为水产流通、消费及产业提质增效提供了坚实支撑。

截至 2025 年末，我国水产加工产业配套设施完备，拥有水产加工企业 9605 个、水产冷库 10268 座。完善的加工、仓储基础设施，有效保障水产品加工生产、冷链储存、市场流通全链条稳定运行。

数据来源：农业农村部，观研天下整理

行业加工产能稳步扩容，2025年我国水产加工品总量达2291.88万吨，同比增长1.69%。其中淡水水产加工产品增长势头更优，全年产量 513.91 万吨，同比增长 3.57%；海水加工产品产量 1777.97 万吨，同比增长 1.16%，淡水水产加工品增速显著高于海水产品。

数据来源：农业农村部，观研天下整理

原料投入与加工产出高效匹配，行业转化效率持续优化。2025年我国全年用于加工的水产品原料总量2706.57万吨，同比增长2.21%，其中海水加工原料2045.20万吨，同比增长1.77%；淡水加工原料661.37万吨，同比增长3.59%。原料供给增速与加工产出增速高度适配，标志着我国水产品加工行业资源利用效率、产业化转化能力持续提升。

数据来源：农业农村部，观研天下整理

四、我国水产品进出口量额双增，贸易逆差持续扩大

2025年我国水产品对外贸易保持稳步增长态势，进出口总量、总额实现双增，但进口增速远超出口，行业贸易逆差进一步扩大。据海关总署数据显示，2025年全国水产品进出口总量1165.71万吨，同比增长4.35%；进出口总额456.45亿美元，同比增长4.13%，整体贸易规模持续扩容。

进出口结构呈现明显分化特征：出口端量增额稳，全年水产品出口量458.24万吨，同比增长8.11%，出口额207.14亿美元，同比微降0.13%，出口产品性价比优势凸显，海外市场销量持续提升；进口端量额齐升，进口总量707.47万吨，同比增长2.05%，进口额249.31亿美元，同比大幅增长7.94%，高价进口水产原料采购规模显著增加。