我国糯米行业自给率维持在90%以上 大型食品集团占据市场主导地位

糯米，禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大；米粒一般呈长椭圆形，较细长，质地硬度较小；糯米穗长圆形，表面粗糙，包有皮壳。花期5~7月，果期8~9月。糯米得名与其特征有关，古人以“糯”来称黏性的稻米。

一、行业规模现状

1、市场规模

随着我国食品行业的消费升级，糯米行业一直保持着较好的景气度，2024年上半年，糯米行业市场规模约为1099.63亿元。

资料来源：观研天下数据中心整理

2、供应规模

根据观研报告网发布的《中国‌‌糯米‌‌行业现状深度研究与投资前景预测报告（2025-2032年）》显示，作为世界上人口最多的国家，中国在糯米产量方面也占据着举足轻重的地位。中国的南方地区广泛种植糯米，尤其是长江中下游地区和珠江流域。这里气候温暖湿润，非常适合糯米的生长。中国的糯米品种繁多，有长粒糯米、圆粒糯米等。糯米在中国的饮食文化中有着广泛的应用，如粽子、汤圆、八宝饭等传统美食都是以糯米为主要原料。此外，糯米还被用于酿造米酒等饮品，深受人们的喜爱。

截止2024年上半年，我国糯稻播种面积约为970.03千公顷，总体而言保持稳定的态势。

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随着种植技术的不断进步，通过改良种植技术、优化肥料使用、加强病虫害防治等措施，可以提高糯米的产量和品质，糯米的产量和品质得到了显著提升。2023年我国糯米产量达到了295万吨，较2022年增长了2万吨。

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3、需求规模

我国糯米行业需求一直较为稳定，作为主食替代品且没有出现标志性的新型加工食品的情况下，糯米行业的基本盘很难发生大的改变，总体需求再过去和将来都将保持平稳的状态，2024年上半年糯米行业表观需求量约为161万吨。

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4、行业供需平衡分析

一直以来，我国糯米行业保持良好的供需体系，这得益于我国本身是糯米行业生产大国，且进口来源地也普遍位于我国周边，调节能力较强，国内市场糯米自给率一直维持在90%以上，2024年上半年糯米自给率约为91.3%。

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二、行业细分市场分析

1、粳糯

在我国种植区域中，粳糯主要分布在安徽皖南及淮河沿岸、江苏苏南地区、黑龙江佳木斯以东及哈尔滨周边地区。粳糯也叫圆糯米，圆糯米一般是椭圆状，既有呈乳白色不透明状的，也有呈半透明状的。圆糯米较容易煮糊煮烂，粘性稍逊于长糯米，看上去有光泽，吃起来也有比较明显的甜味。由于产地和需求的不同，粳糯米是相对而言更少的一类型，2024年上半年粳糯市场规模约为394.33亿元。

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2、籼糯

在我国种植区域中，籼糯主要集中在湖北孝感、安徽南陵宣城、凤台一带，河南信阳部分地区，江西高安奉新及抚州部分地区、湖南常德一带。籼糯也叫长糯米，长糯米的一个直观特征就是米粒细长，颜色呈粉白。长糯米米粒整体是不透明的，煮熟之后粘性比较大，看起来较硬挺，容易捏塑成型。长糯米营养价值比较高，对于胃寒痛、脾胃气虚、食欲不振的人来说，适量的食用一些对身体比较好。籼糯是国内更为主流的品种，进口的糯米品种也普遍是以籼糯为主。2024年上半年，籼糯市场规模约为705.3亿元。

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三、行业竞争格局

中国糯米市场集中度相对较低，行业内存在大量的中小型生产企业。这些企业在市场上各自占据一定的份额，但尚未形成明显的垄断格局。然而，随着市场竞争的加剧，一些大型食品集团如中粮集团等凭借品牌优势和技术实力，逐渐在市场中占据主导地位。

大型食品集团：如中粮集团等，这些企业拥有强大的品牌影响力和技术实力，能够在市场上提供高品质的糯米产品，并满足消费者的多样化需求。同时，这些企业还拥有完善的销售渠道和售后服务体系，能够更好地满足消费者的购买和使用需求。

中小型生产企业：这些企业虽然规模较小，但在市场上也具有一定的竞争力。它们通常专注于某一细分市场或特定产品，通过提供差异化的产品和服务来赢得消费者的青睐。然而，这些企业在品牌影响力、技术实力和市场渠道等方面相对较弱，需要不断提升自身实力以应对市场竞争。（WWTQ）