一、油菜籽播种面积及产量
根据观研报告网发布的《中国菜籽油行业现状深度研究与发展前景分析报告（2023-2030年）》显示，菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
油菜籽是仅次于大豆的世界第二大油籽作物，每吨油菜籽可出产600公斤左右菜籽粕和400公斤左右的菜籽油，我国油菜籽种植面积、产量处于世界前列，油菜籽供给充足为菜籽油行业发展奠定了坚实基础。
根据数据，2017-2022年我国油菜籽播种面积由6653.01千公顷增长至6970.57千公顷。
数据来源：观研天下数据中心整理
2022年我国油菜籽产量达1470万吨，仅次于加拿大（1950万吨）和欧盟（1950万吨），位居全球第三位。
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二、菜籽油产量
中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。随着菜籽油压榨技术发展，我国菜籽油产量快速增长，目前已达600万吨以上。
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三、菜籽油消费量
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。近年来人们的保健意识提高带动菜籽油市场需求增长，目前消费量达700万吨以上。
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五、菜籽油进口情况
总体来看，我国菜籽油市场呈现供不应求状态，需大量进口以满足市场需求。目前我国是全球最大的菜籽油进口国，菜籽油进口量占比达37%，位居全球第一。
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六、菜籽油市场结构
依据精炼程度，菜籽油分为四个等级，精炼程度越高级数越高。目前，我国菜籽油的加工、贸易、储藏和消费以四级菜油为主，占菜籽油现货贸易量的比重达80%以上。
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