我国是全球最大鳗鱼养殖市场与出口国 日本占据产品出口首位 白俄罗斯市场潜力不容小觑

根据观研报告网发布的《2022年中国鳗鱼行业分析报告-行业格局现状与发展潜力预测》显示，鳗鱼又称为鳝，一般产于咸淡水交界海域，是一种外观类似长条蛇形但无鳞的鱼类，具有鱼的基本特征，被称为全球最具价值、最有竞争力的三条鱼之一。鳗鱼在全世界有18种，包括欧洲鳗、美洲鳗、日本鳗、澳洲鳗、非洲鳗、鲈鳗、菲律宾鳗、新西兰鳗、印尼鳗、韩国活鳗、中国台湾活鳗等。目前美洲鳗、日本鳗、韩国活鳗、中国台湾活鳗是我国大陆主要鳗鱼种类。

鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗与美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。我国鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

近年来由于使用价值以及营养价值，鳗鱼逐渐收到了人们的青睐。根据中国鳗鱼网相关资料显示，目前亚洲是全球最大的鳗鱼消费地区，而其中又以日本消费占比最高，其每年需求量在为13.6多万吨左右，约占全球的2/3。

资料来源：观研天下整理

我国是全球最大的鳗鱼养殖、加工市场，已经形成了从种苗、养殖、饲料生产、烤鳗加工、出口贸易等比较完整的产业链。但目前由于鳗苗是稀缺性资源，而鳗鱼的人工繁殖仍停留在实验室阶段，因此用于养殖的鳗苗完全依靠野生幼苗捕捞，也使得产量供给有限。数据显示，截止到2021年6月4日，东亚地区最终捕获鳗苗58805kg；其中中国大陆累计入池鳗苗38000kg，占总量的64.6%。东亚地区最终入池鳗苗58805kg；其中中国大陆累计入池鳗苗30000kg，占总量的51.0%。

数据来源：中国鳗鱼网，观研天下整理

数据来源：中国鳗鱼网，观研天下整理

与此同时，我国是全球鳗鱼最大的出口国，且保持稳定增长。根据数据显示，2021年1-9月，我国鳗鱼产品累计出口5.39万吨，同比增长 42.3%；出口金额达10.4亿美元，同比增长46%。

从细分产品来看，烤鳗出口量与金额均最高，2021年1-9月，我国烤鳗出口量与金额分别达到了4.59万吨和8.997亿美元；冻鳗出口量与金额最少，分别只有331.7吨和377万美元。

资料来源：中国鳗鱼网，观研天下整理

增速方面，受日本市场烤烤鳗需求依然强劲，烤鳗和冻鳗出口增长显著。数据显示，2021年1-9月，我国烤鳗出口量与金额增速分别同比增长52%与65.2%。冻鳗出口量与金额增速分别同比分别增长了370.0377.9%和 62.9%。

而活鳗一方面受疫情影响，以活鳗为原料的烧烤生意疲软，对活鳗产品需求下降；另一方面连续两年鳗苗丰产，使得鳗鱼产量显著增长，从而导致活鳗出池价格下滑，出口金额随之下降。数据显示，2021年1-9月，我国活鳗出口7294吨，同比增长1.8%；出口额1.28亿美元，同比下降了 20.1%。

资料来源：中国鳗鱼网，观研天下整理

从地区来看，主要出口日本、马来西亚、美国等地区。日本鳗鱼年需求量在为13.6多万吨左右，但本国生产的鳗鱼远不能满足国内市场的需求量，每年进口鳗鱼产品80%以上，而这部分鳗鱼需求缺口主要靠进口中国大陆和台湾地区的鳗鱼，为我国鳗鱼产品出口第一市场。美国市场自2000年开发培育以来，对其出口鳗鱼的数量就不断增长，其出口量从1997 年的不足500 吨发展到目前的2500 吨左右。

而虽然日本仍位居我国鳗鱼产品出口首位，但占比已低于50%。根据数据显示，2021年1-9月，我国共出口鳗鱼53,909,423吨，出口金额为10.4155亿美元。其中出口日本2.6万吨，出口额5.17亿美元，同比增长25.6%和23.9%，分别占出口总量与总额的48.52%和49.7%。

马来西亚、美国等市场则保持快速增长。根据数据显示，2021年1-9月，我国对马来西亚出口量和出口额分别达到7441吨和1.48亿美元，同比增长175.8%和201.5%；对美国出口量和出口额分别达到5,121,674吨和0.9399亿美元，同比增长207.7%和205.66%。

白俄罗斯等市场潜力不容小觑。数据显示，2021年1-9月，我国对白俄罗斯出口量和出口额分别达到976,220吨和0.1515亿美元，同比分别增长124.94%和154.21%。

2021年1-9月鳗鱼出口排名前10位国家/地区统计表（按出口量）

资料来源：中国鳗鱼网，观研天下整理（WW）

目前我国鳗鱼生产主要集中在在福建、广东、江西、浙江和山东五省。其中福建鳗业以其独特的渔业资源优势，以及产业化程度高、养殖技术与烤鳗加工工艺不断创新、市场不断拓展等，其养殖品种数量、鳗鲡养殖产量、烤鳗产量、鳗鲡饲料产量及鳗鲡出口创汇均居全国首位。

目前鳗鱼产业已发展成为全球性产业，面向全球消费市场。与此同时，鳗鱼也是我国出口优势水产品，产业建设也属于国家政策支持领域。此外，近几年来鳗鱼价格总体保持平稳，以中国大陆美洲鳗流通价格为例，截止到2021年12月17日，1.5P美洲鳗流通价格为67元/公斤、2P为76元/公斤、2.5P为87元/公斤、3P为92元/公斤、4P为92元/公斤、5P为102元/公斤。因此未来，我国鳗鱼产业具有良好的市场发展前景和盈利能力，看好未来发展前景。

自2021年11月以来中国大陆美洲鳗流通价格（元/公斤）

数据来源：中国鳗鱼网，观研天下整理

自2021年11月以来中国大陆日本鳗流通价格（元/公斤）

数据来源：中国鳗鱼网，观研天下整理（WW）

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