我国淀粉糖行业：产销率保持在60%以上 集中度提升趋势明显

一、行业相关定义

淀粉糖是指利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等，统称淀粉糖。与传统食糖相比，淀粉糖产品具有成形性能好、甜味口感适宜、热值低、营养丰富、保湿性强、食用不过敏等特点，自从问世就受到广泛欢迎。

淀粉糖消费领域广，消费数量大，是淀粉深加工的支柱产品，长期以来被广泛地应用于食品，医药，造纸等诸多行业。淀粉糖的种类多样，按成分组成可大致分为液体葡萄糖、结晶葡萄糖(全糖)、麦芽糖浆(饴糖、高麦芽糖浆、麦芽糖)、麦芽糊精、麦芽低聚糖、果葡糖浆等。

淀粉糖主要分类及产品

资料来源：观研天下数据中心整理

淀粉糖主要种类及相关介绍

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二、行业规模现状

1、市场规模

近年来我国淀粉糖行业市场规模总体保持增长态势，2020年行业市场规模为320.16亿元，2024年达到454.73亿元，2025年上半年达到212.94亿元。具体如下：

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2、供应规模

长期以来，我国食糖生产和消费一直以蔗糖为主，淀粉糖为辅，近年来国家大力扶植和推广淀粉糖。到“九五”后期，由于淀粉糖行业的技术进步，收率和质量提高，物料消耗下降；企业集约化规模化经营，淀粉糖产品成本大幅下降，淀粉糖市场逐步扩大，成为食糖市场的重要补充。2024年我国淀粉糖达1995万吨，行业取得显著发展。

资料来源：中国淀粉工业协会，观研天下数据中心整理

3、需求规模

近年来我国淀粉糖行业需求规模保持稳定增长态势，2020年行业销量为1000万吨，2024年已经达到1357万吨，2025年上半年达到688万吨。

资料来源：中国淀粉工业协会，观研天下数据中心整理

目前淀粉糖的主要消费领域包括饮料、食品、糖果、啤酒、化工、冷饮等领域，其中饮料与食品工业分别占淀粉糖消费量的42.6%和29.8%。在饮料行业的主要消费是果糖，麦芽糖消费集中于食品和啤酒消费当中，麦芽糊精主要应用于冷饮和调味品领域。

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4、行业供需平衡分析

随着淀粉糖产量增长，我国成为淀粉糖第一大出口国，近年来我国淀粉糖出口规模稳步增长，因此国内产销率保持在60%以上，2024年我国淀粉糖产销率为68.02%，2025年上半年为67.32%。具体如下：

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三、行业细分市场分析

1、液体淀粉糖

根据观研报告网发布的《中国淀粉糖行业现状深度研究与发展前景预测报告（2025-2032年）》显示，液体淀粉糖主要以糖浆形式存在，常见的包括液体葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆和葡萄糖浆等。液体葡萄糖是控制淀粉适度水解得到的以葡萄糖、麦芽糖以及麦芽低聚糖组成的混合糖浆，葡萄糖和麦芽糖均属于还原性较强的糖，淀粉水解程度越大，葡萄糖等含量越高，还原性越强。淀粉糖工业上常用葡萄糖值(dextrose equivalent)简称DE值(糖化液中还原性糖全部当做葡萄糖计算，占干物质的百分率称葡萄糖值)来表示淀粉水解的程度。液体葡萄糖按转化程度可分为高、中、低3大类。工业上产量最大、应用最广的中等转化糖浆，其DE,值为30%～50%，其中DE值为42%左右的又称为标准葡萄糖浆。高转化糖浆DE值在50%～70%，低转化糖浆DE值30%以下。不同DE值的液体葡萄糖在性能方面有一定差异，因此不同用途可选择不同水解程度的淀粉糖。

2024年液体淀粉糖市场规模达到250.47亿元，2025年上半年市场规模约为117.2亿元。

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2、固体淀粉糖

固体淀粉糖常见的包括结晶葡萄糖、麦芽糊精、结晶果糖等。结晶果糖具有高甜度，风味强化，高保湿性，低水活性，可强化美拉德反应，高渗透压，降低凝胶温度，快速成胶等特点，广泛应用在各类食品和药品中。结晶果糖在人体内吸收后，于肝脏内代谢，对胰岛素依赖小，是糖尿病、心血管病和肝脏病人良好的营养甜味品，同时，又可直接作为注射液代替葡萄糖。由于结晶果糖的优良生理特性逐渐被人们所认识，结晶果糖在中国发展起来。固体果葡糖是以玉米淀粉为原料，应用现代生物转化技术和先进的结晶技术而得到的一种淀粉糖，其主要成份是结晶果糖和结晶葡萄糖，具有甜度高、低热量、保湿性好、富含营养、护肝保健、易于储存运输等特点。由于在食品医药行业具有独特优势，固体果葡糖成为继果葡糖浆、高果糖浆、高纯果糖浆之后的一种新型工业糖源。

2024年固体淀粉糖市场规模达到204.26亿元，2025年上半年市场规模约为95.47亿元。

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四、行业竞争情况

我国淀粉糖市场整体较为分散，主要参与者包括广州双桥、山东鲁洲、中粮科技、西王糖业、诸城兴贸等等企业，目前年产淀粉糖超100万吨的企业约有7-8家，头部企业具备规模优势、技术优势和渠道优势，市场份额不断提高，而中小企业则面临成本上升、环保压力加大等多重困境，行业集中度逐渐提升的趋势越来越明显。

行业主要品牌分析：

第一梯队：

1、广州双桥：其淀粉糖产量位居全国首位，在淀粉糖市场具有较高的知名度和市场份额，其“白桥”牌产品在糖果、饮料、乳制品等多个领域广泛应用。

2、山东鲁洲：作为国内大型的淀粉糖生产企业之一，其产量和市场份额均位居前列，产品质量稳定，具有一定的品牌影响力和客户资源，在行业内占据重要地位。

3、中粮科技：作为大型央企，中粮科技在资金、技术和资源方面具有明显优势。拟投资太仓55万吨/年淀粉糖新建项目，项目建成后，该区域产能将达到90万吨，市场占有率预计显著提升，将进一步巩固其行业领先地位。

第二梯队：

1、西王糖业：其在淀粉糖生产领域具有一定的规模和技术实力，产品在市场上具有一定的竞争力，且企业不断加大技术研发投入，提高产品质量和附加值，有冲击第一梯队的潜力。

2、诸城兴贸：淀粉糖产量位居前列，其在玉米深加工领域具有丰富的经验和技术积累，产品质量可靠，具有稳定的客户群体，且不断拓展市场份额，是行业内的重要竞争力量之一。

第三梯队：

第三梯队的企业在规模、技术、品牌和市场份额等方面相对较小，面临着较大的竞争压力，需要进一步加强自身实力，提高企业竞争力，才能在市场中占据一席之地。（WWTQ）