甜味剂应用领域广泛，目前已在饮料、餐桌调味品、个人护理用品、烘焙食品、药品等领域对糖类进行替代。其中饮料是目前甜味剂下游最大应用，占总消费量的比例达50%；餐桌调味品、个护用品、烘焙食品领域消费分别占总消费量的比例达15%、13%和11%。
数据来源：CNKI、观研天下整理
2015-2019年，阿斯巴甜和安赛蜜是国内产量最大的人工甜味剂，但由于阿斯巴甜的健康问题，产量逐渐缩减，年均复合增速为-14.1%。安赛蜜虽然口感欠佳，但产量增速仍维持在9.8%左右。三氯蔗糖和赤藓糖醇作为新一代的性能更好的甜味剂产品，下游应用领域广泛，产量分别为5.1万吨和11.6万吨。
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赤藓糖醇是天然甜味剂之一，在2020年全球赤藓糖醇产量为12.5万吨，国内产量为8.7万吨，同比增速为70.59%，国内赤藓糖醇进入扩张期。
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由于赤藓糖醇熔点低、热量低、甜味协调性好、对酸、热的稳定性高等特征，被广泛应用于食品加工业。赤藓糖醇诸多的下游应用中，以元气森林为代表推出的无糖饮料掀起了国内气泡水和无糖饮品热潮。2021年，元气森林营业收入约70亿元，年均复合增速达到244%。
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2019年美国赤藓糖醇需求量为3.6万吨；欧洲赤藓糖醇需求量为2.5万吨；中国赤藓糖醇需求量为1.1万吨。
数据来源：观研天下整理（YA）
相关行业分析报告参考《中国甜味剂行业发展趋势分析与投资前景预测报告（2022-2029年）》
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