茶叶俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。
茶叶是重要的经济作物，在我国农业经济中占有重要地位。从种植情况来看，2018年到2023年我国茶园面积为持续增长趋势，到2023年我国茶园面积5149.76万亩，同比增加154.36万亩，增幅3.09%，已开采茶园面积为4650.16万亩，同比增加110.27万亩。
数据来源：中国茶叶流通协会、观研天下整理
从各省市茶园面积来看，在2023年我国茶园面积第一的省市为云南，面积为770.27万亩，同比增长1.76%；其次为贵州，面积为700万亩，同比下降1.18%；第三是四川，面积为598万亩，同比下降1.22%。
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从产量来看，2018年到2023年我国茶叶产量一直为增长趋势，到2023年我国茶叶产量为355万吨，增产6.1%。
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从销售情况来看，2018年到2023年我国茶叶内销量一直为为增长趋势，到2023年我国内销量为240.4万吨，同比增长0.7%；内销金额为3346.7亿元，同比下降1.4%；均价为139元/千克，同比下降2.4%。
外销方面，2018年到2023年我国茶叶外销量为波动式增长趋势，到2023年我国茶叶外销量为36.75万吨，同比下降2.06%；出口额17.39亿美元，同比减少16.49%；均价4.73美元/千克，同比减少14.74%。
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从各种类内销情况来看，在2023年我国茶叶中内销最高为绿茶，销量为128.9万吨，同比下降1.6%；金额为1978.3亿元，同比下降6.3%。
2023年我国各类茶叶内销情况
| 种类 | 销量（万吨） | 同比增长 | 销售金额（亿元） | 同比增长 |
| 绿茶 | 128.9 | -1.6% | 1978.3 | -6.3% |
| 红茶 | 37.9 | -0.7% | 560.9 | -0.6% |
| 黑茶 | 37.8 | 3.7% | 358.6 | 11.6% |
| 乌龙茶 | 25.6 | 3.2% | 311.0 | 9.3% |
| 白茶 | 8.3 | 1.6% | 107.5 | 6.9% |
| 黄茶 | 1.9 | 72. 3% | 30.4 | 114.5% |
| 总计 | 240.4 | 0.3% | 3346.7 | -1.4% |
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出口方面，在2023年我国各茶叶中出口最高的为绿茶，出口金额为309389.54吨，同比下降1.44%；出口金额为118048.70万美元，同比下降15. 32%。
2023年我国各类茶叶外销情况
| 种类 | 销量（吨） | 同比增长 | 销售金额（万美元） | 同比增长 |
| 绿茶 | 309389.54 | -1.44% | 118048.70 | -15. 32% |
| 红茶 | 29044.19 | -12.62% | 26705.07 | -21.63% |
| 乌龙茶 | 19925.58 | 2.99% | 20677.25 | 19.98% |
| 茉莉花茶 | 6210.55 | -4.56% | 5049.67 | -10.32% |
| 普洱茶 | 1719.01 | -10.29% | 1325.43 | -56.47% |
| 白茶 | 580.74 | - | 1465.92 | - |
| 黑茶 | 427.29 | 21.81% | 252.89 | -7.71% |
| 其他花茶 | 245.20 | - | 395.18 | - |
| 合计 | 367542.11 | -2.06% | 173920.12 | -16.49% |
数据来源：中国茶叶流通协会、观研天下整理（XD）
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