我国绿茶行业：收益端承压新式茶饮开辟重要增量市场

2025-09-17 10:10

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前言：

2024年，我国绿茶产量、内销量及出口量均保持增长，但收益端承压明显：产值、内销额与内销均价同步下滑，出口价格更是自2022年起便进入持续走低通道。值得一提的是，新式茶饮市场的快速发展为绿茶消费开辟了重要增量空间，进一步拓宽了其应用场景与消费边界。

1.绿茶占据着我国茶产业核心地位，品种丰富

绿茶作为我国产量最高、消费规模最大的茶类，始终居于茶产业的核心地位。2024年，全国绿茶产量占茶叶总产量的58.88%，产值贡献率达63.21%。同时，绿茶也是我国品种最丰富、名茶最集中的茶类，依据加工工艺与产品特性的差异，可分为炒青、烘青、晒青、蒸青四大类。其中，炒青绿茶包括西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等；烘青绿茶有黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片等；晒青绿茶以滇青、陕青、川青等为代表；蒸青绿茶则主要有恩施玉露、仙人掌茶等。

数据来源：《中国茶叶》、观研天下整理

2.绿茶产量增速与产值增速出现分化

根据观研报告网发布的《中国绿茶行业现状深度研究与投资前景分析报告（2025-2032年）》显示，近年来，得益于种植技术和管理水平提高，以及国家与地方政府对绿茶种植产业的政策支持，我国绿茶产量持续增长，并自2023年起增速逐步加快，于2024年突破200万吨，达206.03万吨，同比增长6.53%。不过，产量增长的同时，绿茶产值却呈现反向变动，2024年其产值约为2033.92亿元，同比小幅下降1.30%，产量增速与产值增速出现一定分化。

近年来，得益于种植技术和管理水平提高，以及国家与地方政府对绿茶种植产业的政策支持，我国绿茶产量持续增长，并自2023年起增速逐步加快，于2024年突破200万吨，达206.03万吨，同比增长6.53%。不过，产量增长的同时，绿茶产值却呈现反向变动，2024年其产值约为2033.92亿元，同比小幅下降1.30%，产量增速与产值增速出现一定分化。

数据来源：中国茶叶流通协会、《中国茶叶》、观研天下整理

3.新式茶饮行业持续壮大，为绿茶消费为开辟了重要增量空间

绿茶因未经发酵的工艺特性，最大程度保留茶叶天然香气与营养成分，既是大众青睐的健康饮品典型代表，也是新式茶饮品牌偏好的基底茶。据《中国茶叶》调查，2024年夏季，10个新式茶饮品牌小程序在售的297款含茶产品中，32.32%使用茉莉绿茶作为基底，另有19.19%直接以绿茶为基底，凸显绿茶在新式茶饮领域的重要地位。

近年来我国新式茶饮行业持续壮大，市场规模从2020年的1840.3亿元增长至2024年的3547.2亿元，年均复合增长率达17.83%。新式茶饮市场的快速发展为绿茶消费开辟了重要增量空间，进一步拓宽了其应用场景与消费边界。

数据来源：公开资料、观研天下整理

4.绿茶内销市场：销量上涨，但价格和销售额下滑

近年来，我国绿茶内销量总体呈现稳中有升态势，2024年达到131.72万吨，同比增长2.16%，这一增长得益于多重因素驱动：健康理念普及让消费者更认可绿茶天然营养特性，日常饮茶与礼品茶消费场景持续扩容；新式茶饮行业常将绿茶作为基底茶，推出多款热门产品，带动原料需求并吸引年轻消费群体；茶文化推广活动提升优质绿茶影响力，同时线上电商、社区团购等新渠道降低购买门槛，线下门店精细化运营满足不同需求，共同释放内销潜力。

数据来源：中国茶叶流通协会、《中国茶叶》、观研天下整理

不过，2024年我国绿茶内销额呈现下滑态势，约为1950.46亿元，同比下降1.41%，主因内销均价下跌——当年内销均价148.08元/千克，同比下降3.49%，均价降幅覆盖销量增幅，最终导致内销额下滑。

数据来源：中国茶叶流通协会、《中国茶叶》、观研天下整理

5.绿茶出口量上升，但均价持续下跌

在我国绿茶的国际贸易格局中，进口与出口呈现显著“一弱一强”的特点。从进口端来看，我国绿茶进口规模始终保持低位，2024年进口量仅为1.06万吨，且价格走势承压——2020-2024年期间，绿茶进口均价整体呈现下跌态势，从4.29美元/千克下滑至1.6美元/千克，有限的进口规模叠加价格下行，使得进口端对国内绿茶市场的整体影响相对较小。

绿茶在出口端的表现则与进口量形成鲜明对比。一方面，绿茶长期占据我国茶叶出口的核心地位，2024年其出口量在全国茶叶出口总量中的占比更超过85%，是我国茶叶走向国际市场的“主力军”。另一方面，2020-2024年我国绿茶出口量总体呈现稳步上升趋势，从29.34万吨增长至32.39万吨；进入2025年后，出口增速进一步加快，仅1-7月累计出口量就达到20.47万吨，同比增幅高达18.79%，出口增长势头尤为显著。