1.玉米淀粉产业链图解
根据观研报告网发布的《中国玉米淀粉行业现状深度研究与发展趋势分析报告（2024-2031年）》显示，玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，是一种白色微带淡黄色的粉末，是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。其产业链上游包括玉米种植等；中游为玉米淀粉生产；下游为应用领域，其使用非常广泛，被用于淀粉糖、造纸、食品、化工、医药等领域。
资料来源：观研天下整理
2.玉米淀粉产量整体呈现增长态势，山东是最大淀粉产区
玉米是我国主要的粮食及经济作物之一，也是主要的储备粮食品种之一，具有适应能力强、分布广、产量高、存储量大等优点，在我国的大部分地区都广泛种植。数据显示，近年来我国玉米播种面积总体保持稳定，维持在41000千公顷以上，2023年达到44218.9千公顷，同比增长2.67%；同时伴随着种植技术提高，其产量总体呈现增长态势，2023年达到28884.23万吨，同比增长4.2%，为玉米淀粉的生产提供了可靠的原料保障。
数据来源：国家统计局、观研天下整理
在原材料产量提升及下游市场带动下，近年来我国玉米淀粉产量整体呈现增长态势，2023年达到4003万吨，同比增长5.87%。目前，山东省是我国最大的玉米淀粉产区，2022年产量占比超过50%；其次是河北省和黑龙江省，分别占比21%和7%。
数据来源：中国淀粉工业协会、观研天下整理
数据来源：中国淀粉工业协会、观研天下整理
3.淀粉糖为玉米淀粉最大下游市场
从下游来看，淀粉糖是我国玉米淀粉下游最大需求领域，2022年占比达到约50%；其次是造纸和食品，分别占比12%和10%。
数据来源：中国淀粉工业协会、观研天下整理
淀粉糖：
淀粉糖是以淀粉或淀粉质为原料，通过酸法、酸酶法或酶法制取的糖类，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等。其使用用途广泛，在食品、医药、发酵、化工和材料等多个领域发挥着不可替代的作用。受益于国内糖浆类产品及葡萄糖粉需求旺盛，近年来我国淀粉糖产量持续上升，由2017年的1178万吨上升至2023年的1915万吨。玉米淀粉是生产淀粉糖的主要原料，随着淀粉糖产量上升，其对玉米淀粉需求量也在增长。
数据来源：中国淀粉工业协会、观研天下整理
造纸：
在造纸工业中，玉米淀粉通常被用作纸张的粘合剂和表面处理剂，可以提高纸张的强度和光滑度。我国是全球最大的造纸国，近年来纸及纸板产量持续增长，2023年达到12965万吨，同比增长4.4%，有利于为玉米淀粉行业带来更多需求。
数据来源：中国造纸协会、观研天下整理
食品：
在食品领域，玉米淀粉可以作为食品加工过程中的增稠剂、稳定剂、乳化剂和胶凝剂等，用于制作糖果、蛋糕、糕点、肉制品、饮料和酱料等食品。近年来随着我国经济的不断发展及人均可支配收入的增加，我国人均食品烟酒支出也随之逐年递增，为食品行业提供了广阔的发展空间，从而进一步助力玉米淀粉行业发展。数据显示，2023年全国居民人均可支配收入39218元，比上年名义增长6.3%；居民人均食品烟酒消费支出7983元，增长6.7%，占人均消费支出的比重为29.8%。
数据来源：国家统计局、观研天下整理
总的来看，在淀粉糖、造纸、食品、医药、啤酒等下游市场共同带动下，我国玉米淀粉表观需求量整体呈现上升态势，2023年达到4003.4万吨，同比增长6.49%。
数据来源：国家统计局、观研天下整理
4.玉米淀粉出口量大幅减少但出口均价暴涨
当前，我国玉米淀粉产量基本上可以满足下游市场需要，几乎不依赖进口补充。数据显示，近年来我国玉米淀粉进口量始终很小，不超过15000吨，且自2022年起逐年下降，2023年达到6320.385吨，同比下降17.93%；出口量则自2020年起呈现整体下滑态势，2023年受海外需求减少、相关出口政策限制等因素影响，其出口量大幅下降至2161.245吨，同比减少99.03%。
数据来源：海关总署、观研天下整理
从均价来看，近年来我国玉米淀粉进口均价始终大于出口均价，且进口均价自2022年起持续上升，2023年达到10682.3元/吨，同比增长38.28%；出口均价则自2018年起持续上涨，2023年暴涨至6850.5元/吨，同比增长105.12%。
数据来源：海关总署、观研天下整理（WJ）
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