我国菠萝行业：加工市场仍处于初级发展阶段对外贸易以鲜果进口为主

2024-06-14 09:12

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根据观研报告网发布的《中国菠萝行业发展趋势研究与投资前景预测报告（2024-2031年）》显示，菠萝又叫凤梨、露兜子、波罗等，是凤梨科凤梨属一种多年生草本果树，栽培品种主要分卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类4大类。菠萝是世界热区重要的水果之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C等，不仅鲜食风味独特，加工后的罐头、菠萝汁等也别具特色。另外菠萝中还可以提取柠檬酸、酒精，特别是蛋白酶，在医药、化工领域具有广泛的用途。

一、菠萝生产情况

1、菠萝产量呈逐年增长趋势

菠萝喜温暖湿润、忌低温霜冻，主要生长在季节性干燥的热带生物群落中，原产于南美洲的亚马逊流域，最早在巴西、巴拉圭种植，现已传遍整个热区。16世纪菠萝通过葡萄牙传教士传入澳门，随后引入我国广东、广西、云南、福建和海南等省区。目前我国栽培的菠萝主要品类有皇后类、卡因类、西班牙类和杂交种类，其中皇后类中的“巴厘”是传统种植品种，其种植面积约占中国菠萝总面积的76%。

数据来源：观研天下整理

近年我国菠萝产业一直保持稳定发展态势，在种植面积、产量上都取得了不错的成绩，种植面积常年在100万亩左右波动，菠萝产量则呈逐年增长趋势。数据显示，2012-2022年我国菠萝产量由119.16万吨增加至200.35万吨，年均复合增长率为5.33%。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

2、广东省、海南省是我国菠萝两大产区

从各地区来看，广东省、海南省是我国菠萝两大产区。有相关数据显示，2021年广东省菠萝种植面积接近60万亩，在全国菠萝种植面积的比重接近60%，常年稳居全国第一位；其次为海南省，种植面积在23万亩左右，在全国菠萝种植面积的比重超过20%，常年位列全国第二位。

历年中国菠萝种植面积在各省分布情况（单位：万亩）

年份	广东	海南	云南	广西	福建
2016年	52.79	23.85	7.95	4.01	1.13
2017年	49.58	24.56	8.55	4.16	1.19
2018年	52	25.02	9.3	4.35	1.85
2019年	55.01	24.2	10.8	4.4	1.35
2020年	58.41	24.46	11.1	2.61	1.55
2021年	58.61	22.98	12.75	4.61	1.55
2022年	58.73	23.78	11.7	/	/

数据来源：国家统计局，观研天下整理

从产量比重来看，2022年广东省菠萝产量为129.47万吨，占全国波萝产量的64.64%，位居全国第一；其次为海南省，菠萝产量为52.61万吨，占全国菠萝产量的25.77%。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

二、菠萝消费情况

1、菠萝表观消费量不断增长

近年我国菠萝表观消费量不断增长。数据显示，2022年我国菠萝表观消费量达到223.57万吨，同比增长了12.2万吨，增幅为5.77%。估计预计2023年我国菠萝表观消费量将在232.6万吨左右。

数据来源：观研天下整理

2、目前市场消费主要是鲜果为主，加工市场仍处于初级发展阶段

从消费市场构成来看，目前我国菠萝市场消费主要是鲜果为主，且销售体系以传统渠道为主，电商渠道表现一般。而加工市场仍处于初级发展阶段；一方面我国菠萝加工量小且多依赖人工，果品利用率约为50%，加工量占总产量的比重仅为10%左右;另一方面，我国菠萝加工产品较为单一，主要包括菠萝罐头、菠萝汁、菠萝果酱等。其中菠萝罐头加工量较大，2022年我国菠萝罐头产量达7.87万吨。总体来看，我国菠萝加工行业仍有较大发展空间。

数据来源：观研天下整理

三、行业进出口情况

由上述可知，目前菠萝市场供给过剩与供给不足现象共存。在进出口方面，我国以菠萝鲜果进口为主，其中以“鲜或干的菠萝”为主，其次为“菠萝罐头”。数据显示，2023年我国菠萝相关商品总进口量为26.12万吨，同比增长了1.7万吨，增幅约6.96%；总出口量小幅下降至1.08万吨，同比减少了0.12万吨，降幅为10.32%。