我国植物提取甜味剂行业分析：市场规模不断扩大 2025年有望超500亿元

2024-06-05 09:20

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1、植物提取甜味剂概述

根据观研报告网发布的《中国植物提取甜味剂行业发展趋势研究与投资前景分析报告（2024-2031年）》显示，植提甜味剂兼具植物提取天然健康和代糖甜味替代的优点，不仅甜度高热量低，并且普遍无毒、无副作用，主要的植物提取天然甜味剂包括甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草甜素、甜茶苷、甜味蛋白质等，被广泛运用于食品、医药、饮料等行业。

天然植提甜味剂与其他代糖对比

<strong>天然植提甜味剂与其他代糖对比</strong>

资料来源：观研天下整理

主要植提甜味剂品种属性对比

品种	甜度（以蔗糖为单位）	风味特征	生理学特性	其他特点
甜菊糖苷	200-300	甜味、苦味、具有后甜感	安全性高，非致癌性物物质，无毒、无副作用，使用安全	高温稳定，在酸性和碱性介质中稳定，不会发酵，不发生褐变反应，可长期贮存
罗汉果甜苷	300-563	甜味、弱苦味、甜味持续时间长	安全无毒，止咳祛痰，抗癌抗氧化，调节血糖	热稳定性较低，高温易发酵、发涩
甘草甜素	100-500	甜味、甘草味	安全无毒，掩盖部分食品组分中的不良苦味和异味	水溶液呈弱酸性、无香气、具增香效能，解毒保肝，易溶于热水，冷却后呈粘稠胶冻，不溶于油脂，溶于丙二醇
索马甜	1600-3000	甜味、无异味、甜味持续时间长	安全无毒，并可降解为人体所需氨基酸	极易溶于水，不易溶于有机溶剂，尤其不溶于丙酮，天然甜味蛋白质

资料来源：观研天下整理

2、龙舌兰花蜜、罗汉果消费者认知度超过六成

而在消费者认知度方面，龙舌兰花蜜、罗汉果消费者认知度较高，均超过六成。根据数据显示，龙舌兰花蜜、罗汉果、甜菊糖消费者认知度分别达到67%、61%、46%。

数据来源：观研天下整理

3、我国植物提取行业规模不断扩大，2025年有望超过500亿元

植物提取得益于其健康天然的属性，在加上“减糖”风潮以及国家控糖相关政策支持，成为健康产业链的重要环节，行业市场规模不断扩大。根据数据显示，2021年，我国植物提取行业规模达到407亿元，预计2025年市场规模将超过600亿元。未来，随着人类生活水平的提高，对食品、保健品、药品和化妆品等要求也逐渐向绿色、天然、无污染概念转变，我国植物提取物市场前景将得到进一步提升。