一、现制饮品市场规模
根据观研报告网发布的《中国现制饮品行业现状深度研究与发展前景预测报告（2024-2031年）》显示，现制饮品指现场制作、可立即饮用的饮品。近年来，随着经济的快速发展，居民生活水平的不断提高，人们的消费理念也在逐渐升级，对饮品的口味要求越来越高。在此背景下，具有现场即时制作、加工过程透明、口味可根据顾客喜好灵活调配等多项特点的现制饮品获得了消费者的接受和高度认同。现制饮品正成为快速增长的行业之一，我国现制饮品增速已超全球水平。
根据数据，2018-2023年全球现制饮品市场规模由5989亿美元增长至7794亿美元，预计2024年我国现制饮品市场规模将达8409亿美元。
数据来源：观研天下数据中心整理
2018-2023年我国现制饮品市场规模由1878亿元增长至5172亿元，预计2024年我国现制饮品市场规模将达6289亿元。
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二、现制饮品分类及市场结构
现制饮品主要分为现制茶饮、现磨咖啡和其他限制饮品三大类。其中，现制茶饮占据半壁江山，占比为51%；现磨咖啡市场规模排名第二位，为1348亿元，占比32%。
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三、现制饮品价格分布
从价格分布看，目前我国现制饮品中中价产品（单价大于10元小于20元）占比45%；高价产品（单价不低于20元）占比30%；平价产品（单价不高于10元）占比25%。
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四、现制茶饮行业竞争
现制茶饮市场竞争白热化，行业集中度较低，2023年CR5为44.2%。其中，蜜雪冰城主攻下沉市场，产品以高性价比著称，是我国第一家门店过万的现制茶饮品牌，在现制饮品市场中处于领先位置。根据数据，截至2022年6月5日，蜜雪冰城共有门店16227家，覆盖全国31个省份的356个城市，其中一线、新一线、二线、三线、四线及以下城市占比各4.5%、20.2%、17.0%、24.5%、33.8%。2023年蜜雪冰城市场份额为20%,远高于古茗、茶百道、沪上阿姨、书亦烧仙草等其他品牌。
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