一、食用盐需求量及产量
根据观研报告网发布的《中国食用盐行业发展现状分析与投资前景预测报告（2023-2030年）》显示，食用盐是人体不能缺乏的重要元素，有调节人体活动的作用。食用盐是居民的日常生活必需品，因此我国食盐产销量长期相对稳定。
数据显示，2017-2022年我国食用盐需求量由1130.8万吨增长至1180万吨，我国食用盐产量由1135.2万吨增长至1241万吨。预计2023年我国食用盐需求量将达1201万吨，产量将达1241.5万吨。
数据来源：观研天下数据中心整理
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二、食用盐消费结构
食用盐有井盐、海盐、池盐、岩盐等。我国是盐井的发明地，井矿盐储量丰富，分布广泛，主要产区包括四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南、江西、青海等。目前井矿盐是我国食用盐消费主流品类，占比高达61%。其次是海盐，占比22%。湖盐占比17%。
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从地区分布看，国内食用盐的消费主要集中在华东、华南以及华北三大地区，分别占比30.5%、18.5%和17.3%。
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三、食用盐零售价
我国食用盐零售价总体呈现增长态势，这主要受大宗原辅材料价格上升及原盐产量减少等因素的影响。根据数据，2021年12月31日，我国食用盐零售价为5.04元/千克，较2017年12月31日增长0.25元/千克。
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四、食用盐行业竞争情况
目前我国注册的食用盐企业为300家左右，行业竞争格局较为分散，市场集中度较低。近年来，随着盐业体制改革推进，我国盐行业经营环境发生变化。盐改鼓励食盐生产与批发企业产销一体，不再核准新增食盐定点生产企业，明确允许社会资本参与兼并重组食盐生产批发企业。在此背景下，食用盐市场将逐渐向中盐化工、厦门国贸等综合竞争力强的大型企业集团倾斜，行业集中度有望不断提高。
数据来源：观研天下数据中心整理（zlj）
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