一、苹果醋消费量
根据观研报告网发布的《中国苹果醋行业发展现状研究与投资前景预测报告（2023-2030年）》显示，苹果醋是醋酸饮料的一种。国内早在90年代初就掀起过一段时间的醋酸饮料热，醋酸饮料被誉为是继碳酸饮料、饮用水、果汁和茶饮料之后的“第四代”饮料，有的厂家开发过高档葡萄醋饮料，但是由于当时价格昂贵，市场切入点不准，宣传力度不够，以及人们消费观念，生活水平等因素制约，没有持续多久，很快便销声匿迹。
而苹果醋是针对普通消费者的产品，适合于大众化市场，逐渐受到市场欢迎。根据数据，2015-2021年我国苹果醋行业产品消费量由12.8万吨增长至29.7万吨。
数据来源：观研天下数据中心整理
二、苹果产量
苹果醋是以苹果汁经发酵而成的醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果醋生产的重要原料--苹果产量近年来保持在3500万吨以上，为苹果醋提供了良好的产业发展基础。根据数据，2013-2021年我国苹果产量由3629.81万吨增长至4597.34万吨，复合年增长率为3%。
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三、苹果醋产量
在市场需求刺激下，我国苹果醋产量也呈现增长态势。2020年我国苹果醋行业产品产量为29.2万吨，较上年同比增长8.96%；2021年我国苹果醋行业产品产量为34.5万吨，较上年同比增长18.15%。
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四、苹果醋行业市场规模及其占果醋的比重
随着消费量及产量增长，我国苹果醋行业市场规模快速扩大。2015-2021年我国苹果醋行业市场规模由28.73亿元增长至52.86亿元。
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苹果醋已成为最大的果醋细分市场。根据数据，2022年，我国苹果醋行业市场规模占果醋市场规模的比重达64.76%。
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五、苹果醋细分市场占比情况
苹果醋分为苹果醋调味品和苹果醋饮料两大类。目前苹果醋饮料为苹果醋市场主流消费产品，占比超60%。
数据来源：观研天下数据中心整理（zlj）
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