全球及中国樱桃行业产销情况我国是第一大樱桃消费国与进口国

2022-12-26 10:59

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一、行业基本概述

樱桃是蔷薇科、李属几种植物的统称，乔木或灌木，高2-25米，树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。

根据观研报告网发布的《中国樱桃市场发展趋势研究与投资前景调研报告（2022-2029年）》显示，世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃（Prunus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）、欧洲甜樱桃（Prunus avium (L.) Moench.）、欧洲酸樱桃（Prunus vulgaris Mill.）和毛樱桃（Prunus tomentosa (Thunb.) Wall.）。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。

樱桃主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境，在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。我国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。此外樱桃也是菜肴较好的配料。

资料来源：观研天下整理

二、樱桃种植面积与产量

1、全球产量

2015-2021年全球樱桃的产量整体呈上升趋势。数据显示，2021年全球樱桃产量从2015年321.46万吨增长到401.79万吨，增长势态良好。

数据来源：美国农业部，观研天下整理

其中欧洲近年来，由于智利车厘子在网上打开了城市工薪阶层的消费市场，欧洲甜樱桃的国内种植面积迅速增加，大量资本进入樱桃种植行业。2021年土耳其的樱桃产量全球第一，产量为占比40.4%。其次为欧盟地区占比为28%，美国地区占比为16.1%，德国地区占比为7.7%，印度地区占比为4.8%，中国占比仅为3.2%。

数据来源：美国农业部，观研天下整理

2、中国樱桃种植面积及产量

虽然自2015年以来，国内樱桃生产出现了明显的上升趋势。但由于气候等地理条件，我国樱桃种植面积和产量仍较小。

目前陕西是我国樱桃主要的生产地区之一。近年来陕西省樱桃的种植面积、产量不断增长。数据显示，2021年，陕西省樱桃的种植面积为30.7万亩，相比于上年的28.4万亩，同比增长8.1%；产量为14.6万吨，同比增长2.3%。

数据来源：陕西省统计局，观研天下整理

二、樱桃消费规模

1、全球

2015-2021年全球樱桃消费量整体呈上升趋势。数据显示，2021年全球樱桃消费量从2015年的317.04万吨增长至399.77万吨。

数据来源：美国农业部，观研天下整理

2、中国

近年来“车厘子自由”的口号成为国内樱桃市场活跃的号角，使得我国樱桃消费需求量不断增长。目前我国是全球樱桃消费量最大的国家。数据显示，2021年我国樱桃消费量达到了93.5万吨，占全球消费量的23%。

数据来源：美国农业部，观研天下整理

三、进出口情况

虽然我国是全球第三大樱桃出产国，但仍旧供不应求，需要大量进口国外樱桃以满足巨大消费需求。这是因为由于当地生态气候寒冷，大部分气候类型为地中海气候和海洋温度，非常适合樱桃的生长。在大多数情况下，中国天气湿热制度较高，不适合优质樱桃的生长。而由于质量问题，中国中高端樱桃市场几乎被进口车厘子占据。目前我国是世界上樱桃进口量最大的国家。2021年我国樱桃进口量占世界进口量的54%。