家禽行业发展现状与上下游情况 下游需求持续增长促进市场发展

家禽是指人工豢养的鸟类动物，一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽和各种鸣禽的。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。家禽一般分为家鸡、火鸡、珍珠鸡、鸽、鹌鹑等陆禽和鸭、鹅等水禽。

资料来源：观研天下整理

一、行业发展现状

1、家禽存、出栏量

家禽养殖在我国的养殖生产中占据重要地位，对于经济的发展具有重要意义，是农业的重要组成部分，并已成为我国农村经济主要支柱产业。

根据观研报告网发布的《中国家禽行业现状深度研究与发展前景预测报告（2022-2029年）》显示，年随着我国经济的不断发展，居民生活水平的提升，使得我国家禽相关产品的需求量大大提升。而随着需求的增长及养殖规模的不断扩大，我国家禽存栏量与出栏量也随之逐渐增加。

数据显示，2020年中国家禽存栏量为67.8亿只，同比增长4%；家禽出栏量为155.7亿只，同比增长6.4%。2021年我国家禽存栏量达67.9亿只，与上年同期基本持平；出栏量为157.4亿只，同比增长1.1%。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

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2、禽肉产量

禽肉是家禽行业主要的产品之一。家禽的肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷和其他矿物质，以及大量的复合维他命B，并且相较于其它肉类的脂肪含量更低，因此也受到越来越多追求低脂健康的人士喜爱。2017-2021年，我国禽肉的产量呈现稳定增长态势。根据数据显示，2021年我国禽肉的产量由2017年1897万吨增长到2269万吨。预计2022年我国禽肉的产量可达2462万吨。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

3、禽蛋产量

禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称。通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种。禽蛋为人们提供了物美价廉的动物蛋白，为提高人们生活水平、改善膳食结构起到了重要作用。

近年我国禽蛋产业发展迅速，其产量连续多年位居世界第一。数据显示，2016-2020年我国禽蛋产量呈现不断增长态势，至2020年达到最高点，达到3468万吨。2021年我国禽蛋产量有所下滑，下降至3409万吨，同比下降1.7%。

数据来源：国家统计局，观研天下整理

目前鸡肉为禽肉的主要组成部分。与其他禽类养殖相比，我国肉鸡养殖起步较早、养殖规模更大。但2021年由于猪肉价格大幅下降，鸡肉对猪肉的替代效应基本消失，使其消费量有所下降。

数据显示，2021 年中国肉鸡生产量为1 470 万吨，比2020 年增长10 万吨，同比增长0.68%；消费量为1 503 万吨，比2020 年减少18.1 万吨，同比下降1.19%。

数据来源：USDA，观研天下整理

三、上下游情况

家禽行业产业链上游主要为育种、饲料、疫苗、兽药等行业；中游为家禽养殖行业；下游则为家禽产品的加工、各类消费渠道、及最终消费者。

资料来源：观研天下整理

1、上游

饲料是家禽行业主要的成本来源之一。近年随着我国家禽行业的不断发展，其饲料的需求也不断增加，我国家禽饲料产量也随之不断增加。数据显示，2018-2021年我国饲料总产量由22788万吨增长至29344.3万吨。

数据来源：观研天下数据中心整理

其中2021年我国蛋禽饲料产量为3231.4万吨，同比下降3.6%；肉禽饲料产量为8909.6万吨，同比下降2.9%。

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2、下游情况

家禽行业下游主体为消费者。随着我国经济的不断发展，居民收入的提升，人们对于禽肉、禽蛋等家禽相关产品的需求量不断增加。需求的持续增长促进了我国家禽行业的发展。尤其是2018-2019年受非洲猪瘟疫情影响，部分猪肉消费需求转移至禽肉，使其消费量大幅增长。但近两年来，随着影响减弱，替代效应逐渐减弱，市场增速放缓。数据显示，2020年我国禽肉人均需求量为16.5千克，同比增长1.85%；人均蛋类消费量为12.8千克/人，同比增长19.6%。预计2022年我国禽肉人均消费量将达18.14千克。

数据来源：观研天下整理（WW）