我国河蟹行业育苗量、养殖产量、区域分布及发展建议分析

河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江回游。

河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。近年来，为了满足日益增长的市场需求，螃蟹的养殖技术不断完善与更新，其中淡水螃蟹养殖技术因具有较强的应用优势，现已是人工养殖中所采用的要点技术内容。

淡水螃蟹养殖技术要点

数据来源：观研天下整理

随着河蟹繁育技术、养殖技术日趋成熟，产业规模空前扩大。根据数据显示，2017-2019年我国河蟹育苗量逐年增长，2020年受疫情影响，育苗量下降至829.3吨，同比下降11.5%。

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而在产量方面，2015-2020年，我国河蟹行业产量呈波动式变化。根据数据显示，2020年，我国河蟹产量为77.59万吨，同比下降0.4%。

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其中，江苏省淡水养殖河蟹育苗量跟产量均位居全国第一，分别达到718.26吨、35.91万吨。

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那么为什么江苏省河蟹产量如此多呢？河蟹作为江苏省渔业产业中最具特色与影响力的主导支柱产业，全省河蟹养殖总面积约400万亩，年产商品蟹约35万吨，年产值逾300亿元，年产量与产值约占全国总数的50%，是全国养殖面积最大、最具影响力的优质河蟹主产区。

根据观研报告网发布的《中国河蟹行业发展现状分析与投资前景预测报告（2022-2029年）》显示，目前，江苏沿海滩涂是全国河蟹种苗（大眼幼体）规模化繁育面积最大、最重要的核心主产区。同时，江苏蟹苗年繁育量约占全国总产量的90%，主要集中在射阳县、如东县、东台市等沿海区域，其中射阳县蟹苗产量约占全国总产量的70%。种苗繁育作为全省河蟹产业链的最上游，备受瞩目和关注。

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总结，随着水源、经济条件等因素变化，再加上塘租、人工等成本价格上升，河蟹养殖难度增加，利润空间持续压缩。因此，我国河蟹养殖相关企业建议合理控制养殖规模，同时注意做好“节本、减损、增效”三方面工作。

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