牛排也称为牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎和烧烤为主。
从市场规模来看，2022年到2024年我国牛排行业市场规模从331亿元增长到了359亿元，连续三年市场规模持续增长。
数据来源：红餐大数据、观研天下整理
从企业数量来看，2022年到2024年我国牛排行业新增相关企业数量持续增长，到2024年我国牛排新增相关企业注册量为2198家；2025年1-6月牛排行业新增相关企业数量为770家，相关企业存量为11564家。
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从各区域牛排门店分布情况来看，截至2025年6月我国牛排门店数分布占比最高的为华东，占比为37.9%；其次为华南，占比为16.1%；第三为华中，占比为13.7%。
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从各省市门店数量分布情况来看，截至2025年6月我国牛排门店分布数量前三的省市分别为上海、广州、深圳；门店数量占比分别为2.7%、2.3%、2.0%。
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从品牌门店数分布区间来看，截至2025年6月我国牛排品牌门店数量主要集中在5家及以下，占比达到了54.2%；其次为6-10家，占比为23.5%；第三为11-50家，占比为20.6%。
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