从咖啡市场饮品结构来看，分三种类型，现磨咖啡、即饮咖啡和速溶咖啡，2025-2020年现磨咖啡和即饮咖啡市场相对稳定，速溶咖啡市场自2017年以后开始下降。
数据来源：观研天下整理
数据显示，中国现磨咖啡市场规模增长速度快，从2016-2020年的341亿元增长到2020年的588亿元，预计2025年可以增长到1866亿元。
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截至2021年7月，星巴克中国近600家门店占据行业第一，新锐势力瑞幸咖啡至2017年成立以来“野蛮生长”，现有全国门店5034家，占据第二，门店数量直追星巴克，太平洋咖啡、Costa、上岛咖啡等传统综合性连锁品牌通过多年的深耕运作也占有一席之地。
数据来源：观研天下整理(YYJ)
相关行业分析报告参考《中国现磨咖啡行业发展趋势研究与未来前景分析报告（2022-2029年）》
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