谷氨酸钠（C5H8NNaO4），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种有机化合物，化学式为C5H8NNaO4，是谷氨酸的钠盐。
谷氨酸钠主要应用于调味剂、医药用生化试剂和有机合成中间体等领域，其中做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5%，除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。
谷氨酸钠应用领域
| 应用领域 | 概述 |
| 调味剂 | 做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5%，除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用，我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。 |
| 医药用生化试剂 | 谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。 |
| 有机合成中间体 | 在工业上可用作有机合成中间体，但在世界年产量中，这种用途占的比重极小，如应用于助剂、渗透膜、丝蛋白改性、皮革助剂、生物医学材料、改性再生胶原纤维等各个领域。 |
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谷氨酸钠相关的法规有GB 2720-2003 《味精卫生标准》、GB/T 8967－2007 《谷氨酸钠（味精）》和GB 2720-2015 《食品安全国家标准 味精》。
资料来源：公开资料整理
当前我国谷氨酸钠行业相关上市公司主要有莲花健康产业集团股份有限公司和加加食品集团股份有限公司等。
我国谷氨酸钠行业相关上市公司
| 公司 | 简介 |
| 莲花健康产业集团股份有限公司 | 公司自成立以来,一直致力于食品与调味品的研发、生产与销售,已形成以味精、鸡精为主导,以其他调味品系列、小麦面粉系列产品组合的绿色产品结构。公司莲花品牌先后被国家工商行政管理总局和河南省工商行政管理局认定为“驰名商标”和“河南省著名商标”,先后荣获多项国际、国内质量大奖。 |
| 加加食品集团股份有限公司 | 公司主营业务涉及酱油、植物油、食醋、味精、鸡精、蚝油等的生产及销售,产品广泛用于人们日常生活所需食品的烹饪及调味。司十分注重品牌形象和价值的培养,“加加”已成为全国市场上具有广泛社会知名度和美誉度的强势品牌。 |
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观研报告网发布的《中国谷氨酸钠行业发展现状调研与投资趋势研究报告（2023-2030年）》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
【目录大纲】
第一章 2019-2023年中国谷氨酸钠行业发展概述
第一节 谷氨酸钠行业发展情况概述
一、谷氨酸钠行业相关定义
二、谷氨酸钠特点分析
三、谷氨酸钠行业基本情况介绍
四、谷氨酸钠行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
五、谷氨酸钠行业需求主体分析
第二节 中国谷氨酸钠行业生命周期分析
一、谷氨酸钠行业生命周期理论概述
二、谷氨酸钠行业所属的生命周期分析
第三节 谷氨酸钠行业经济指标分析
一、谷氨酸钠行业的赢利性分析
二、谷氨酸钠行业的经济周期分析
三、谷氨酸钠行业附加值的提升空间分析
第二章 2019-2023年全球谷氨酸钠行业市场发展现状分析
第一节 全球谷氨酸钠行业发展历程回顾
第二节 全球谷氨酸钠行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲谷氨酸钠行业地区市场分析
一、亚洲谷氨酸钠行业市场现状分析
二、亚洲谷氨酸钠行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲谷氨酸钠行业市场前景分析
第四节 北美谷氨酸钠行业地区市场分析
一、北美谷氨酸钠行业市场现状分析
二、北美谷氨酸钠行业市场规模与市场需求分析
三、北美谷氨酸钠行业市场前景分析
第五节 欧洲谷氨酸钠行业地区市场分析
一、欧洲谷氨酸钠行业市场现状分析
二、欧洲谷氨酸钠行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲谷氨酸钠行业市场前景分析
第六节 2023-2030年世界谷氨酸钠行业分布走势预测
第七节 2023-2030年全球谷氨酸钠行业市场规模预测
第三章 中国谷氨酸钠行业产业发展环境分析
第一节 我国宏观经济环境分析
第二节 我国宏观经济环境对谷氨酸钠行业的影响分析
第三节 中国谷氨酸钠行业政策环境分析
一、行业监管体制现状
二、行业主要政策法规
三、主要行业标准
第四节 政策环境对谷氨酸钠行业的影响分析
第五节 中国谷氨酸钠行业产业社会环境分析
第四章 中国谷氨酸钠行业运行情况
第一节 中国谷氨酸钠行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国谷氨酸钠行业市场规模分析
一、影响中国谷氨酸钠行业市场规模的因素
二、中国谷氨酸钠行业市场规模
三、中国谷氨酸钠行业市场规模解析
第三节 中国谷氨酸钠行业供应情况分析
一、中国谷氨酸钠行业供应规模
二、中国谷氨酸钠行业供应特点
第四节 中国谷氨酸钠行业需求情况分析
一、中国谷氨酸钠行业需求规模
二、中国谷氨酸钠行业需求特点
第五节 中国谷氨酸钠行业供需平衡分析
第五章 中国谷氨酸钠行业产业链和细分市场分析
第一节 中国谷氨酸钠行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、谷氨酸钠行业产业链图解
第二节 中国谷氨酸钠行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对谷氨酸钠行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对谷氨酸钠行业的影响分析
第三节 我国谷氨酸钠行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第六章 2019-2023年中国谷氨酸钠行业市场竞争分析
第一节 中国谷氨酸钠行业竞争现状分析
一、中国谷氨酸钠行业竞争格局分析
二、中国谷氨酸钠行业主要品牌分析
第二节 中国谷氨酸钠行业集中度分析
一、中国谷氨酸钠行业市场集中度影响因素分析
二、中国谷氨酸钠行业市场集中度分析
第三节 中国谷氨酸钠行业竞争特征分析
一、 企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第七章 2019-2023年中国谷氨酸钠行业模型分析
第一节 中国谷氨酸钠行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国谷氨酸钠行业SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国谷氨酸钠行业SWOT分析结论
第三节 中国谷氨酸钠行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第八章 2019-2023年中国谷氨酸钠行业需求特点与动态分析
第一节 中国谷氨酸钠行业市场动态情况
第二节 中国谷氨酸钠行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 谷氨酸钠行业成本结构分析
第四节 谷氨酸钠行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国谷氨酸钠行业价格现状分析
第六节 中国谷氨酸钠行业平均价格走势预测
一、中国谷氨酸钠行业平均价格趋势分析
二、中国谷氨酸钠行业平均价格变动的影响因素
第九章 中国谷氨酸钠行业所属行业运行数据监测
第一节 中国谷氨酸钠行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国谷氨酸钠行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国谷氨酸钠行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 2019-2023年中国谷氨酸钠行业区域市场现状分析
第一节 中国谷氨酸钠行业区域市场规模分析
一、影响谷氨酸钠行业区域市场分布的因素
二、中国谷氨酸钠行业区域市场分布
第二节 中国华东地区谷氨酸钠行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区谷氨酸钠行业市场分析
（1）华东地区谷氨酸钠行业市场规模
（2）华南地区谷氨酸钠行业市场现状
（3）华东地区谷氨酸钠行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区谷氨酸钠行业市场分析
（1）华中地区谷氨酸钠行业市场规模
（2）华中地区谷氨酸钠行业市场现状
（3）华中地区谷氨酸钠行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区谷氨酸钠行业市场分析
（1）华南地区谷氨酸钠行业市场规模
（2）华南地区谷氨酸钠行业市场现状
（3）华南地区谷氨酸钠行业市场规模预测
第五节 华北地区谷氨酸钠行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区谷氨酸钠行业市场分析
（1）华北地区谷氨酸钠行业市场规模
（2）华北地区谷氨酸钠行业市场现状
（3）华北地区谷氨酸钠行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区谷氨酸钠行业市场分析
（1）东北地区谷氨酸钠行业市场规模
（2）东北地区谷氨酸钠行业市场现状
（3）东北地区谷氨酸钠行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区谷氨酸钠行业市场分析
（1）西南地区谷氨酸钠行业市场规模
（2）西南地区谷氨酸钠行业市场现状
（3）西南地区谷氨酸钠行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区谷氨酸钠行业市场分析
（1）西北地区谷氨酸钠行业市场规模
（2）西北地区谷氨酸钠行业市场现状
（3）西北地区谷氨酸钠行业市场规模预测
第十一章 谷氨酸钠行业企业分析（随数据更新有调整）
第一节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优 势分析
第二节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优劣势分析
第三节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第四节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第五节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第六节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第七节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第八节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第九节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十节 企业
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
四、公司优势分析
第十二章 2023-2030年中国谷氨酸钠行业发展前景分析与预测
第一节 中国谷氨酸钠行业未来发展前景分析
一、谷氨酸钠行业国内投资环境分析
二、中国谷氨酸钠行业市场机会分析
三、中国谷氨酸钠行业投资增速预测
第二节 中国谷氨酸钠行业未来发展趋势预测
第三节 中国谷氨酸钠行业规模发展预测
一、中国谷氨酸钠行业市场规模预测
二、中国谷氨酸钠行业市场规模增速预测
三、中国谷氨酸钠行业产值规模预测
四、中国谷氨酸钠行业产值增速预测
五、中国谷氨酸钠行业供需情况预测
第四节 中国谷氨酸钠行业盈利走势预测
第十三章 2023-2030年中国谷氨酸钠行业进入壁垒与投资风险分析
第一节 中国谷氨酸钠行业进入壁垒分析
一、谷氨酸钠行业资金壁垒分析
二、谷氨酸钠行业技术壁垒分析
三、谷氨酸钠行业人才壁垒分析
四、谷氨酸钠行业品牌壁垒分析
五、谷氨酸钠行业其他壁垒分析
第二节 谷氨酸钠行业风险分析
一、谷氨酸钠行业宏观环境风险
二、谷氨酸钠行业技术风险
三、谷氨酸钠行业竞争风险
四、谷氨酸钠行业其他风险
第三节 中国谷氨酸钠行业存在的问题
第四节 中国谷氨酸钠行业解决问题的策略分析
第十四章 2023-2030年中国谷氨酸钠行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国谷氨酸钠行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国谷氨酸钠行业进入策略分析
一、行业目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 谷氨酸钠行业营销策略分析
一、谷氨酸钠行业产品策略
二、谷氨酸钠行业定价策略
三、谷氨酸钠行业渠道策略
四、谷氨酸钠行业促销策略
第四节 观研天下分析师投资建议
