近些年来，随着国内冷链物流等技术的提升，我国水果产业也快速发展。一直以来我国都是水果种植大国，不仅水果种类繁多，且产量也十分客观。数据显示，在2022年我国水果产量为31296.24万吨，同比增长4.42%。而水果零售作为水果从流通领域进入消费领域的最后环节，在当前电子商务和物流快速发展的背景环境下，其市场规模也在不断增长。
水果零售主要渠道主要包括现代零售、水果专营零售、农贸市场和电商等，其中现代零售在整体渠道占比最高，占比为37.0%；其次是水果专营零售，占比为25.3%；农贸市场和电商占比则分别为25%和12.8%。
资料来源：观研天下整理
具体市场来看，目前我国水果零售市场高度分散，市场集中度不高，虽然出现有百果园、鲜丰水果、洪九果品等头部品牌，但这些品牌市场占比不高，大多数还是以中小型企业为主，市场竞争十分激烈。从销售渠道来看，随着线上电商及外卖平台的快速发展，再加上人们消费习惯的改变，目前电商销售在水果零售中的占比也是不断提升，未来线上购买水果也将成为水果零售行业势不可挡的趋势。（XD）
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