小麦属一年生或越年生草本植物，我国大部分人口的主食之一便是小麦，小麦在我国的粮食中扮演着至关重要的角色，无论是在经济、文化还是日常生活方面，都与小麦密切相关。从近几年小麦的产量来看，2020年-2022年小麦的产量均稳步增长，到2023年我国小麦产量较上一年有所下降，2023年小麦产量为13453万吨，比上一年减少了122.6万吨，同比下降了0.9%。
资料来源：公开资料、观研天下整理
2023年全球多地冲突加剧，受不稳定的政治环境影响，粮食运输和供应链稳定受阻，叠加国内小麦产量下降，导致我国小麦进口量增加明显。2023年1-12月我国累计进口粮食16196万吨，同比增长11.7%，其中小麦累计进口数量较去年同期增加20.31%。
从进口国来看，2023年1-12月，我国小麦进口国主要是澳大利亚、加拿大、美国、法国、哈萨克斯坦、俄罗斯；其进口量分别为693.74万吨、254.72万吨、92.42万吨、81.48万吨、51.27万吨和15.99万吨；占到总进口量比重分别为58.31%、 21.41%、7.77%、6.85%、4.31%和1.34%。
资料来源：公开资料、观研天下整理（yyp）
需求来看，目前我国小麦市场下游需求将以食用为主，较为单一，因此下游制粉企业开机率高低与面粉消费强弱将决定小麦价格。
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