一、概述
厨房电器是专供家庭厨房使用的一类家用电器，按用途分为食物准备、制备、烹饪、储藏和厨房卫生五类；按安装的方式可分为独立式、普通嵌入式和全嵌入式三种，按工作原理分为电动、电热两类，其中电热类又分为电阻式、红外式、微波式和电磁感应式。厨房电器具体有电冰箱、消毒柜、油烟机、燃气灶、烤箱、微波炉等电器。
厨房电器分类（按用途）
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类型 |
种类 |
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食物准备类 |
洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等 |
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食物制备类 |
挤汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等 |
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食物烹饪类 |
气电一体炉，电灶、集成环保灶、微波炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器（多士炉）、电蒸炉、电炸锅、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器、咖啡机、电烤栅等 |
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储藏类 |
电冰箱、消毒碗柜、红酒柜等 |
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厨房卫生类 |
洗碗机（洗碟机）、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟机（抽油烟机）、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等 |
二、需求现状分析
目前，我国厨房电器行业需求主要来源于两方面：一是伴随新房建设过程中居民厨房装修带动厨电产品需求增长，二是旧厨房改造过程中产生的厨电产品更新需求。
1、地产新装需求是厨房电器市场的重要需求来源
厨房是人们在日常生活中不可或缺的设施之一，也是新房装修最重要的环节，所以地产新装需求是目前厨房电器行业重要的需求来源。同时，由于厨房电器的外观直接影响着厨房整体的视觉效果和用户的日常体验，所以消费者对厨房电器的选择也已经成为家庭装修的考量范围，这也说明了厨房电器的销售量跟房地产周期具有一定的相关度。以吸油烟机和燃气灶为例，其市场规模增速与住宅销售面积增速相关度较高。
根据观研报告网发布的《中国厨房电器行业现状深度研究与发展前景预测报告（2022-2029年）》显示，2007-2018年，房地产年销售面积增长了110.92%，年复合增长率为7.02%，同期吸油烟机和燃气灶产量分别增长了144.79%和68.96%，年复合增长率分别为8.48%和4.88%；2021年中国商品房销售面积179433万平方米，同比增长1.9%，其中住宅销售面积156532万平方米，同比增长1.1%，办公楼销售面积3375万平方米，同比增长1.2%，商业营业用房销售面积9046万平方米，同比下降2.6%，同期的家用吸排油烟机产量为3995.02万台，同比增长17.1%。
数据来源：国家统计局
数据来源：国家统计局
2、旧厨房改造、产品更新将影响厨房电器市场长期市场需求
从产品属性上看，厨房电器与冰箱、洗衣机等电器具有一定的相似性，都是人们生活水平改善后的必备用品。目前，在东部地区由于经济较为发达，所以安装的吸油烟机数量规模大，且逐渐进入更新换代期。
同时，厨房电器的生产工艺不断成熟和技术取得新突破，致各大厨电企业的产品不断推陈出新，在品质、吸油烟效果和整体外观与以往的产品具有明显的提升和改善，所以预期伴随着旧厨房改造需求进一步发酵，厨房电器行业产品更新需求也将随之增长。综上所述，从长期来看，旧厨房改造、产品更新将对大型厨电市场的未来市场需求造成很大的影响。
三、需求前景分析
1、健康意识增强和人均可支配收入提高，提升厨房电器保有率
目前，我国最主要的饮食方式是明火烹饪、熟食，但明火烹饪过程中产生的高温油烟中含有多种有害物质，影响着人们身体健康，尤其是旧式厨房电器如煤炉灶、排气扇等产品，价格低廉，费时费力，释放有害物质较多。随着我国消费者人均可支配收入的提高及健康饮食观念普及，越来越多的消费者开始追求更加健康、整洁的厨房生活，燃气灶、吸油烟机、集成灶等厨电产品受到人们认可。
由于大型家用厨房电器的售价整体偏高，所以居民收入情况直接影响着对厨房电器的购买力。根据国家统计局数据，2013-2018年，全国居民人均可支配收入从18310.80元增加至28228.05元，同期居民吸油烟机每百户保有量从42.50台增加到56.40台；2021年国内居民人可支配收入达到35128元，油烟机每百户保有量超过60台。未来，随着经济发展水平的不断提高，居民人均可支配收入的增长有效带动厨房电器行业保有率的提升。
数据来源：国家统计局
2、城镇化率持续提高，厨房电器行业未来前景依然广阔
城镇化率持续提高说明了农村人口不断向城市聚集，并且融入城市安居乐业并产生置业需求，这为厨房电器行业需求提供充足的增长动力。根据国家统计局数据，2021年，我国城镇化率为64.72%，相比于发达国家80%左右的城镇化率，我国城镇化率还存在较大的提升空间。未来，随着国内城镇化进程不断推进，城镇人口持续增加将有效刺激我国家用厨房电器行业需求提升，市场前景依然广阔。
数据来源：国家统计局
3、产品更新换代提升厨房电器行业长期市场规模
根据上述需求来源可知，目前我国厨房电器行业需求增量主要来自新增地产装修，所以受益于房地产市场增长带动的新增需求，我国厨电产品销量将大幅增长，同时随着消费者健康意识逐步加强，旧厨房改造也将为厨房电器行业带来广阔的市场需求空间。
此外，经过多年的技术创新和生产工艺的改进，我国厨房电器行业相关产品在质量、用户体验、节能指标等方面已经日臻完善，基本上满足居民日益提高的需求水平。同时，考虑到国内大型厨房电器如吸油烟机等产品安全使用年限一般不超过10年，所以2000年以来增加的吸油烟机和燃气灶在用数量将在未来几年给厨电市场释放大量的产品置换更新需求。（WYD）
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