一、行业相关定义
氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的统称。氨基酸是构成蛋白质大分子的基础结构，几乎一切生命活动都与之相关，广泛应用于医药、农业、保健、食品饲料、化妆品等领域。人和动物体内有成千上万种不同的蛋白质，每种蛋白质都有重要的工作，有自己的氨基酸序列, 自然界中发现的氨基酸超过 50 种，直接编码人类遗传密码的有20种。
资料来源：公开资料
氨基酸按照营养学可分为三类：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指人体或其它脊椎动物不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必须由食物蛋白质供给的氨基酸。半必需氨基酸又称为条件必需氨基酸，是指那些正常状态下能内源性合成足够的量，但在特殊状况（如患病、创伤）时，必须靠饮食中补充，以满足需要的氨基酸。非必需氨基酸人体内能由前体物质合成，不需要从食物中获取的氨基酸。
从20世纪初期，氨基酸工业化生产以来，氨基酸生产主要有蛋白质水解法、化学合成法、微生物发酵法和酶催化法四种生产方法。发酵法和酶催化法凭借经济可行和生态优势被广泛应用，因此，目前生产氨基酸原材料主要是从粮食产品中提取。
氨基酸主要制备方法特点及应用
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制备方法 |
特点 |
应用 |
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蛋白质水解法 |
利用强酸或强碱使蛋白质水解成氨基酸的过程，通过分解源蛋白提取氨基酸，这对于氨基酸的种类产生了限制，且经常需要专门的设备和高温高压的环境，且容易破坏氨基酸结构，因此不适合大量生产特定氨基酸 |
色氨酸、丝氨酸、络氨酸等，目前已不是主流生产方式，逐渐被发酵法和酶法等方法替代 |
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化学合成法 |
化学合成法成本过高，工艺复杂，较适合少量氨基酸生产 |
蛋氨酸、甘氨酸、色氨酸等 |
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微生物发酵法 |
不受源蛋白的种类限制，且成本较低，主要是以玉米淀粉等粮食产物制成的葡萄糖作为碳源，补加各种无机盐及氮源，通过微生物发酵或酶促反应后，再进行提纯得到氨基酸 |
赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸等 |
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酶催化法 |
赖氨酸、苏氨酸、丙氨酸等 |
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二、行业规模现状
1、市场规模
氨基酸作为构成蛋白质的基本单元，不仅在生命科学领域占据着举足轻重的地位，更在医药、食品、饲料等多个行业中发挥着不可替代的作。2025年上半年中国氨基酸行业市场规模为437.48亿元，具体如下：
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2、供应规模
随着中国氨基酸产业发展进程的不断加快，市场产量也在稳步提高，2025年上半年中国氨基酸行业产量约为486.43万吨，具体如下：
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3、需求规模
随着全球生物制造和生产技术水平的不断提高，带动了氨基酸在各个应用领域的发展，在全球氨基酸行业应用领域中，目前医药、食品和饲料是最主要的下游应用领域。2025年上半年中国氨基酸行业销量约为406.27万吨，具体如下：
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从氨基酸的品种来看，传统的大宗氨基酸价格低廉、产量大、生产工艺成熟，其生命周期已处于成熟期；而小品种氨基酸及氨基酸衍生物市场单价高、发展日新月异，特别是随着基因工程在微生物基因结构上的逐渐应用，将会进一步推动氨基酸生产行业获得极大发展。
4、行业供需平衡分析
目前中国已经成为全球氨基酸市场的主要供应国家，近几年国内氨基酸市场出口量持续增长，达到全球氨基酸市场供应量的一半以上，同时在我国氨基酸市场产能过剩的行业发展背景之下，各大生产企业不断提升科技水平，提高产品质量，加速氨基酸出口规模扩张。
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三、行业细分市场分析
1、谷氨酸
谷氨酸，是一种酸性氨基酸。我国是人口大国，食品消费需求巨大，尤其是随着国民生活水平提高，食品消费市场快速增长，谷氨酸作为食品增味剂市场需求持续存在，而在饲料领域，谷氨酸是动物饲料的重要添加剂，有助于动物生长和营养均衡，随着饲料市场的繁荣其市场需求也与日俱增，此外，在医药领域，谷氨酸用于营养补充剂和医疗食品等，随着人们对健康的重视和医疗技术的发展，其在医药方面的应用也不断拓展。近年来，我国谷氨酸行业市场规模保持增长态势，据统计，2024年我国谷氨酸市场规模为269.44亿元。
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2、赖氨酸
赖氨酸（Lysine）的化学名称为2,6-二氨基己酸。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，机体不能自身合成，必须从食物中补充。赖氨酸主要存在于动物性食物和豆类中，谷类食物中赖氨酸含量很低。[2]赖氨酸在促进人体生长发育、增强机体免疫力、抗病毒、促进脂肪氧化、缓解焦虑情绪等方面都具有积极的营养学意义，同时也能促进某些营养素的吸收，能与一些营养素协同作用，更好的发挥各种营养素的生理功能。
2024年中国赖氨酸行业呈现显著增长态势。从产能来看，全国赖氨酸总产能达到347万吨，产量方面实现282.03万吨，消费量达到96.3万吨。这一态势主要得益于两方面因素：一是行业盈利空间扩大显著提升了企业生产积极性，二是海外市场需求回暖带动出口持续走强。展望2025年，随着国内新增产能逐步释放，预计市场需求将进一步扩大，产量有望突破302万吨。
在市场规模方面，2024年我国赖氨酸市场规模达到101.15亿元，2025年上半年为55.91亿元。
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3、苏氨酸
苏氨酸（Threonine）是一种化学式为C₄H₉NO₃的必需氨基酸，L型CAS登录号为72-19-5，1935年由W.C.Rose从纤维蛋白水解物中分离，其结构与苏糖相似而得名。天然存在的L-苏氨酸在苏氨酸脱水酶等催化下参与代谢转化。该氨基酸在食品、医药及饲料工业中具有应用价值，可促进动物生长发育并维持细胞膜功能。
中国作为全球苏氨酸的最大生产国，截至2024年，苏氨酸行业的集中度（CR4）已达到84%，其中公司产能稳居行业头部地位。
在产能与产量方面，2024年苏氨酸的总产能达到124.4万吨，较去年增长4.2%；而产量则实现显著跃升，达到101.3万吨，同比大幅增长31.2%。这一显著增长得益于新产能的陆续投放以及部分企业的复产。与此同时，海外市场对苏氨酸的需求持续旺盛，推动价格维持高位，进而激发了企业的扩张和生产热情。
从需求端来看，2024年中国苏氨酸的消费量为21.3万吨，同比增加1.1万吨，涨幅为5.4%，显示出国内市场的稳步增长。在市场规模方面，截止2024年我国苏氨酸行业市场规模达到22.49亿元，2025年上半年为12.64亿元。
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四、行业竞争情况
全球氨基酸市场由国际领军企业主导，而国内市场则呈现出大型药企、专业生产商等多层次的差异化竞争格局。
海外氨基酸市场主要被日本的味之素、协和发酵，德国的赢创和韩国的希杰等企业占据，这些企业在技术、品牌和全球渠道方面具有优势。国内市场参与者众多，形成多元化竞争结构：既有远大医药、津药药业这类业务广泛的大型综合性药企；也有华恒生物这类以生物制造方式专注于丙氨酸等小品种的领先者；还有佳禾生物、石家庄冀荣等专注于氨基酸原料药生产的专业化公司。目前国内部分领先企业凭借成本优势、快速的服务响应和齐全的产品品类，在医药等高端细分领域已确立了重要地位，这将加快国内氨基酸行业整合速度，同时国内企业在国际市场中的地位也有望进一步提升。
氨基酸产业链相关企业
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企业名称 |
公司定位 |
主要业务 |
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无锡晶海 |
医药级氨基酸原料药领先企业 |
专注于高品质氨基酸研发、生产和销售，产品品类齐全 |
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远大医药 |
大型综合性医药企业 |
业务广泛，旗下子公司从事多种氨基酸原料药的生产 |
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津药药业 |
皮质激素与氨基酸原料药生产商 |
主要从事皮质激素类、氨基酸类原料药及制剂的研发、生产和销售 |
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华恒生物 |
生物制造小品种氨基酸领先者 |
以生物制造方式规模化生产丙氨酸系列等小品种氨基酸，丙氨酸系列产品生产规模位居国际前列 |
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佳禾生物 |
主营氨基酸及其衍生物 |
致力于氨基酸及其衍生物的研发、生产和销售，是国内氨基酸原料药主要生产基地之一 |
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石家庄冀荣 |
国内规模较大的氨基酸原料药生产企业 |
产品主要包括注射级、医药级氨基酸系列产品 |
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味之素 |
全球氨基酸主要供应商 |
业务涵盖调味品、营养食品、医药及饲料用氨基酸等，在赖氨酸、苏氨酸、色氨酸的生产量位居世界前列 |
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协和发酵 |
日本精细化学品及医药原料企业 |
以生产销售医药类氨基酸和食品添加剂类氨基酸等作为主营业务，在国内药用级氨基酸生产品种齐全 |
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赢创工业 |
德国特种化学品公司 |
其营养与保健部门从事氨基酸业务 |
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希杰(CJ) |
韩国大型食品与生物科技公司 |
旗下生物科技板块从事饲料及食品用氨基酸业务 |
资料来源：观研天下数据中心整理
目前，中国氨基酸市场处于竞争激烈的状态，市场格局主要由国内外多家企业竞争而成。随着全球经济一体化的发展，欧洲、美国、日韩等发达国家的企业纷纷进入中国，日本味之素公司在中国设立了多家企业。德国化工企业赢创工业集团（原德固赛）在进入中国20多年后拥有了10多家独资或合资企业。希杰公司也在中国山东聊城建厂生产赖氨酸和苏氨酸，而且其氨基酸产品的种类和产能也逐步增加。国内氨基酸企业主要有：梅花生物、无锡晶海、佳禾生物、华恒生物等，其中，梅花生物市场占有率高达18.73%。
数据来源：企业年报，观研天下数据中心整理（WWTQ）
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本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
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目录大纲：
【第一部分 行业基本情况与监管】
第一章 氨基酸行业基本情况介绍
第一节 氨基酸行业发展情况概述
一、氨基酸行业相关定义
二、氨基酸特点分析
三、氨基酸行业供需主体介绍
四、氨基酸行业经营模式
1、生产模式
2、采购模式
3、销售/服务模式
第二节 中国氨基酸行业发展历程
第三节 中国氨基酸行业经济地位分析
第二章 中国氨基酸行业监管分析
第一节 中国氨基酸行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国氨基酸行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对氨基酸行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章中国氨基酸行业发展环境分析
第一节 中国宏观经济发展现状
第二节 中国对外贸易环境与影响分析
第三节 中国氨基酸行业宏观环境分析（PEST模型）
一、PEST模型概述
二、政策环境影响分析
三、经济环境影响分析
四、社会环境影响分析
五、技术环境影响分析
第四节 中国氨基酸行业环境分析结论
第四章 全球氨基酸行业发展现状分析
第一节 全球氨基酸行业发展历程回顾
第二节 全球氨基酸行业规模分布
一、2021-2025年全球氨基酸行业规模
二、全球氨基酸行业市场区域分布
第三节 亚洲氨基酸行业地区市场分析
一、亚洲氨基酸行业市场现状分析
二、2021-2025年亚洲氨基酸行业市场规模与需求分析
三、亚洲氨基酸行业市场前景分析
第四节 北美氨基酸行业地区市场分析
一、北美氨基酸行业市场现状分析
二、2021-2025年北美氨基酸行业市场规模与需求分析
三、北美氨基酸行业市场前景分析
第五节 欧洲氨基酸行业地区市场分析
一、欧洲氨基酸行业市场现状分析
二、2021-2025年欧洲氨基酸行业市场规模与需求分析
三、欧洲氨基酸行业市场前景分析
第六节 2026-2033年全球氨基酸行业分布走势预测
第七节 2026-2033年全球氨基酸行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国氨基酸行业运行情况
第一节 中国氨基酸行业发展介绍
一、氨基酸行业发展特点分析
二、氨基酸行业技术现状与创新情况分析
第二节 中国氨基酸行业市场规模分析
一、影响中国氨基酸行业市场规模的因素
二、2021-2025年中国氨基酸行业市场规模
三、中国氨基酸行业市场规模数据解读
第三节 中国氨基酸行业供应情况分析
一、2021-2025年中国氨基酸行业供应规模
二、中国氨基酸行业供应特点
第四节 中国氨基酸行业需求情况分析
一、2021-2025年中国氨基酸行业需求规模
二、中国氨基酸行业需求特点
第五节 中国氨基酸行业供需平衡分析
第六章 中国氨基酸行业经济指标与需求特点分析
第一节 中国氨基酸行业市场动态情况
第二节 氨基酸行业成本与价格分析
一、氨基酸行业价格影响因素分析
二、氨基酸行业成本结构分析
三、2021-2025年中国氨基酸行业价格现状分析
第三节 氨基酸行业盈利能力分析
一、氨基酸行业的盈利性分析
二、氨基酸行业附加值的提升空间分析
第四节 中国氨基酸行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第五节 中国氨基酸行业的经济周期分析
第七章 中国氨基酸行业产业链及细分市场分析
第一节 中国氨基酸行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、氨基酸行业产业链图解
第二节 中国氨基酸行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对氨基酸行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对氨基酸行业的影响分析
第三节 中国氨基酸行业细分市场分析
一、中国氨基酸行业细分市场结构划分
二、细分市场分析——市场1
1. 2021-2025年市场规模与现状分析
2. 2026-2033年市场规模与增速预测
三、细分市场分析——市场2
1.2021-2025年市场规模与现状分析
2. 2026-2033年市场规模与增速预测
（细分市场划分详情请咨询观研天下客服）
第八章 中国氨基酸行业市场竞争分析
第一节 中国氨基酸行业竞争现状分析
一、中国氨基酸行业竞争格局分析
二、中国氨基酸行业主要品牌分析
第二节 中国氨基酸行业集中度分析
一、中国氨基酸行业市场集中度影响因素分析
二、中国氨基酸行业市场集中度分析
第三节 中国氨基酸行业竞争特征分析
一、企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第四节 中国氨基酸行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第九章 中国氨基酸行业所属行业运行数据监测
第一节 中国氨基酸行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国氨基酸行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国氨基酸行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 中国氨基酸行业区域市场现状分析
第一节 中国氨基酸行业区域市场规模分析
一、影响氨基酸行业区域市场分布的因素
二、中国氨基酸行业区域市场分布
第二节 中国华东地区氨基酸行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区氨基酸行业市场分析
1、2021-2025年华东地区氨基酸行业市场规模
2、华东地区氨基酸行业市场现状
3、2026-2033年华东地区氨基酸行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区氨基酸行业市场分析
1、2021-2025年华中地区氨基酸行业市场规模
2、华中地区氨基酸行业市场现状
3、2026-2033年华中地区氨基酸行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区氨基酸行业市场分析
1、2021-2025年华南地区氨基酸行业市场规模
2、华南地区氨基酸行业市场现状
3、2026-2033年华南地区氨基酸行业市场规模预测
第五节 华北地区市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区氨基酸行业市场分析
1、2021-2025年华北地区氨基酸行业市场规模
2、华北地区氨基酸行业市场现状
3、2026-2033年华北地区氨基酸行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区氨基酸行业市场分析
1、2021-2025年东北地区氨基酸行业市场规模
2、东北地区氨基酸行业市场现状
3、2026-2033年东北地区氨基酸行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区氨基酸行业市场分析
1、2021-2025年西南地区氨基酸行业市场规模
2、西南地区氨基酸行业市场现状
3、2026-2033年西南地区氨基酸行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区氨基酸行业市场分析
1、2021-2025年西北地区氨基酸行业市场规模
2、西北地区氨基酸行业市场现状
3、2026-2033年西北地区氨基酸行业市场规模预测
第九节 2026-2033年中国氨基酸行业市场规模区域分布预测
第十一章 氨基酸行业企业分析（企业名单请咨询观研天下客服）
第一节 企业1
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1、主要经济指标情况
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业2
第三节 企业3
第四节 企业4
第五节 企业5
第六节 企业6
第七节 企业7
第八节 企业8
第九节 企业9
第十节 企业10
【第四部分 行业趋势、总结与策略】
第十二章 中国氨基酸行业发展前景分析与预测
第一节 中国氨基酸行业未来发展趋势预测
第二节 2026-2033年中国氨基酸行业投资增速预测
第三节 2026-2033年中国氨基酸行业规模与供需预测
一、2026-2033年中国氨基酸行业市场规模与增速预测
二、2026-2033年中国氨基酸行业产值规模与增速预测
三、2026-2033年中国氨基酸行业供需情况预测
第四节 2026-2033年中国氨基酸行业成本与价格预测
一、2026-2033年中国氨基酸行业成本走势预测
二、2026-2033年中国氨基酸行业价格走势预测
第五节 2026-2033年中国氨基酸行业盈利走势预测
第六节 2026-2033年中国氨基酸行业需求偏好预测
第十三章 中国氨基酸行业研究总结
第一节 观研天下中国氨基酸行业投资机会分析
一、未来氨基酸行业国内市场机会
二、未来氨基酸行业海外市场机会
第二节 中国氨基酸行业生命周期分析
第三节 中国氨基酸行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国氨基酸行业SWOT分析结论
第四节 中国氨基酸行业进入壁垒与应对策略
第五节 中国氨基酸行业存在的问题与解决策略
第六节 观研天下中国氨基酸行业投资价值结论
第十四章 中国氨基酸行业风险及投资策略建议
第一节 中国氨基酸行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第二节 中国氨基酸行业风险分析
一、氨基酸行业宏观环境风险
二、氨基酸行业技术风险
三、氨基酸行业竞争风险
四、氨基酸行业其他风险
五、氨基酸行业风险应对策略
第三节 氨基酸行业品牌营销策略分析
一、氨基酸行业产品策略
二、氨基酸行业定价策略
三、氨基酸行业渠道策略
四、氨基酸行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议
