一、量贩零食契合消费者“多快好省”消费需求，近年市场迅猛发展并已形成“南很忙北万辰”行业格局
量贩零食作为一种垂直品类零售业态，通过集中采购、压缩流通链条、提升运营效率，为消费者提供高性价比的消费体验。因其契合消费者“多快好省”的需求，近年市场呈现迅猛发展态势。数据显示，2019-2024年我国零食量贩市场规模已从40.8亿元增长至1045.9亿元，年复合增长率（CAGR）达91%。预计2025年我国零食量贩市场规模将突破1239亿元。目前，量贩零食已成为零食销售的第一大渠道，2024年其市场份额占比超过40%。
量贩零食契合消费者“多快好省”的需求
| 消费者主要需求 | 相关情况 |
| “多” | 休闲食品饮料的垂直品类超市，满足消费者多品类、多品牌、多规格的一站式的购物需求。从商品品类来看，量贩零食门店的商品主要为休闲食品饮料，完全覆盖水饮冲调、膨化食品、烘焙糕点、糖巧果冻、肉类零食、坚果炒货、方便速食、果干蜜饯、素食山珍等多个核心品类。 |
| “快” | 量贩零食门店大多选址于人流量大的商场和社区。通常位于易见、易达的街边位置，人流量大且稳定，可满足消费者日常需求且便于复购。同时，量贩零食品牌已具备覆盖选品采购、仓储物流、加盟商及门店管理等全流程的数字化能力。通过使用数字化订货系统、仓储管理系统和运输管理系统，有效提高整个供应链的反应效率，也保障门店的标准化运营。例如，为保证配送范围在300公里以内，鸣鸣很忙在全国布局了36个仓库，仓库面积达到73万平方米；万辰集团更是在全国布局了超90万平方米的仓库。 |
| “好” | 零食量贩店大多直接从品牌商处拿货，且对生产商或者品牌商的资质有一定的门槛，从而保证产品质量。例如，鸣鸣很忙目前合作了超750个主要品牌，与《2024胡润中国食品行业百强榜》中约50%的企业达成合作。万辰集团主要合作生产商也大多为知名品牌。同时，公司一般针对供应链端和门店端均建立了食品安全管理体系。该体系从产品源头开始，覆盖生产、运输、仓储、门店销售、消费者服务的全过程，保障产品质量和安全。 |
| “省” | “高性价比”是量贩零食业态服务大众的竞争策略，也是其持续抢占市场份额最关键的因素之一。在量贩零食模式下，产品价格显著更低。据鸣鸣很忙上市申报书披露，基于重构的供应链和显著的规模效应，鸣鸣很忙门店产品的平均价格对比线下超市渠道的同类产品便宜约25%。对比主要量贩零食门店、便利店和电商的主要产品价格，量贩零食门店的价格优势明显。此外，量贩零食门店可提供更小品规的产品，适合少量多次的购物需求。 |
资料来源：公开资料，观研天下整理
数据来源：公开数据，观研天下整理
与此同时，在市场扩张过程中，区域竞争格局逐渐明朗化，已形成了“南很忙北万辰”的双寡头格局。具体来看：在南方市场，鸣鸣很忙集团通过“零食+咖啡”复合业态，在长三角、珠三角地区占据62%市场份额，其单店坪效达2.3万元/㎡，显著高于行业平均水平。在北方市场，万辰集团依托“中央厨房+前置仓”模式，在京津冀实现78%的覆盖率，物流成本较行业均值低40%。
数据来源：公开数据，观研天下整理
根据分析，“南很忙北万辰”这种格局的形成主要源于头部企业的战略分化：鸣鸣很忙侧重高线城市体验升级，万辰集团深耕下沉市场效率优化。数据显示，两大品牌合计占据行业75%的市场份额，但区域渗透率差异明显——南方市场门店密度达3.2家/平方公里，北方市场则为1.8家/平方公里，反映出不同消费习惯下的扩张策略差异。
二、跑马圈地现象降温，我国量贩零食行业开始进入“大浪淘沙”新阶段
得益于市场发展一路向上，近几年我国量贩零食店也开启“狂飙”模式。2020年时，我国零食量贩门店数量仅1000多家，到2023年已激增至2万家以上。2024年，我国零食量贩门店数量已超过4万家，较2021年增长近5倍，头部品牌如“好想来”“鸣鸣很忙”门店均超1.5万家，日均新增门店20家。2025年我国量贩零食门店数量有望突破4.5万家。
数据来源：公开数据，观研天下整理
经过几年的“井喷式”扩张，目前我国量贩零食门店在部分地区已实现高度下沉，头部品牌的门店数量早已超过万家，门店网络基本覆盖到全国范围。以鸣鸣很忙为例，截至2024年12月31日，其门店网络已经覆盖28个省份和所有线级城市、1224个县，覆盖率达到约66%。一线及新一线城市、二线城市、三线及三线以下城市门店占比分别为17.6%/13.5%/68.9%。
数据来源：万辰集团年报，鸣鸣很忙上市中请书，观研天下整理
数据来源：万辰集团年报，鸣鸣很忙上市中请书，观研天下整理
不过，在经历2023-2024年跑马圈地后，伴随市场渗透率的持续提升与监管政策的日趋严格，我国量贩零食行业正经历从“规模扩张”向“质量提升”的战略转型。这一转变主要体现在以下几个层面，具体如下：
补贴政策层面：行业补贴政策显著收紧，标志着以加盟补贴驱动规模扩张的阶段已接近尾声。具体表现为：鸣鸣很忙集团旗下品牌零食很忙和赵一鸣的开店一次性补贴从2024年峰值10.8万元降至2025年的3.6万元；万辰集团旗下好想来品牌在2025年加盟政策中已取消迁址补贴和开店补贴条款。这种补贴政策的调整，反映出行业竞争正从“资本驱动”向“效率驱动”转变。
2025年以来行业主要玩家加盟补贴“退坡”
|
/ |
好想来 |
零食很忙 |
赵一鸣 |
|
加盟费（万元） |
3.8（限免） |
5（限免） |
3.8（限免） |
|
保证金（万元） |
2 |
3 |
2 |
|
管理费（万元） |
（限免） |
（限免） |
（限免） |
|
店铺面积要求 |
≥120平 |
≥150平 |
≥150平 |
|
回本周期 |
12-24月 |
一年半到两年 |
—— |
|
开店一次性补贴 |
24年：最高10万元；迁址补贴12万 |
24年：最高10.8万元； |
24年：最高10.8万元； |
|
25年：延续6个“0” |
25年：最高3.6万元 |
25年：最高3.6万元 |
资料来源：好想来公司官网，好想来加盟中心公众号，好想来招商中心视频号，零食很忙加盟公众号，赵一鸣加盟公众号，观研天下整理
监管层面：2025年实施的《零食量贩店经营规范》对行业标准提出更高要求，明确规定单店SKU不得低于2000种。这一政策实施后，中小品牌因供应链能力不足而加速退出市场，行业集中度进一步提升。与此同时，头部企业通过数字化供应链建设（如鸣鸣很忙的智能选品系统）和差异化服务创新（如万辰集团的社区团购模式），持续巩固市场竞争优势。数据显示，2022-2025年我国量贩零食行业CR5（前五名企业市占率）从38%提升至62%。
企业扩张方面：头部品牌在核心商圈的拓店速度明显放缓。数据显示，2025年上半年，在量贩零食头部品牌新开店中，在二线及以上城市的新开店占比从2023年的45%显著下降至28%，降幅达17个百分点。同时，单店投资回报周期从12个月延长至18个月，增幅达50%，反映出资本效率的阶段性下降。
总体而言，当前我国量贩零食行业已基本结束高速扩张的“跑马圈地”阶段，正式进入了“大浪淘沙”新阶段，竞争焦点从门店数量转向供应链效率与运营精细化，而头部企业通过数字化供应链（如智能分拣系统）和标准化运营（如动态陈列优化）构建竞争壁垒。对此预计，未来我国量贩零食行业将呈现“强者恒强”格局，中小品牌生存空间持续压缩。
三、未来量贩零食龙头的品牌盈利能力有望提升
对于行业盈利来说，量贩零食属于典型的薄利多销行业，其品牌通过压缩各环节毛利，实现利润向消费者与加盟商的让渡，构建起“厂商-品牌-加盟商-消费者”的共赢生态。在供应链端，量贩零食直接与品牌厂商或上游代理商对接供货，利用规模化销售促使品牌厂商降价，最大限度地降低了中间环节加价率。在门店端，基于大量动销数据持续优化店铺模型，推动产品种类、商品陈列及库存周转优化，从而提升门店经营效率，并通过标准化的门店设计和统一品牌策略，大幅节约了营销和传播成本。在消费终端，通过“小包装+高频次”满足碎片化消费需求，终端价格较传统渠道低25%-40%。
不过当前，对标其他零售连锁业态，量贩零食品牌的盈利能力还有一定的提升空间。以鸣鸣很忙和万辰集团为例：2024年这两家净利率分别为2.12%和2.01%，剔除股份支付费用后的净利率分别为2.32%和2.70%。而同期便利店业态平均净利率达8.2%，超市业态为5.6%。因此，分析认为，随着规模效应和品牌效应的持续释放，运营效率的持续提升，行业竞争趋缓，以及自有品牌占比提升，量贩零食品牌的盈利能力有望持续提升至更高水平。预计到2026年，我国量贩零食行业净利率有望提升至5%-8%，并逐步接近便利店（8%-10%）等成熟零售业态水平。
不同零售业态企业的利润率水平
|
不同零售业态 |
代表公司 |
收入（亿元） |
净利润（亿元） |
净利率 |
|
量贩零食业态 |
万辰集团（2024年） |
318 |
6.39 |
2.01% |
|
鸣鸣很忙（2024年） |
393 |
8.34 |
2.12% |
|
|
其他零售业态 |
胖东来（2024年） |
170 |
8 |
4.71% |
|
罗森（2023年） |
516 |
24.71 |
4.79% |
|
|
蜜雪冰城（2024年） |
248 |
44.37 |
17.87% |
|
|
瑞幸（2024年） |
345 |
29.32 |
8.5% |
资料来源：公开资料，观研天下整理
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本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
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目录大纲：
【第一部分 行业定义与监管 】
第一章 2020-2024年中国量贩零食行业发展概述
第一节 量贩零食行业发展情况概述
一、量贩零食行业相关定义
二、量贩零食特点分析
三、量贩零食行业基本情况介绍
四、量贩零食行业经营模式
（1）生产模式
（2）采购模式
（3）销售/服务模式
五、量贩零食行业需求主体分析
第二节 中国量贩零食行业生命周期分析
一、量贩零食行业生命周期理论概述
二、量贩零食行业所属的生命周期分析
第三节 量贩零食行业经济指标分析
一、量贩零食行业的赢利性分析
二、量贩零食行业的经济周期分析
三、量贩零食行业附加值的提升空间分析
第二章 中国量贩零食行业监管分析
第一节 中国量贩零食行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国量贩零食行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对量贩零食行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章 2020-2024年中国量贩零食行业发展环境分析
第一节 中国宏观环境与对量贩零食行业的影响分析
一、中国宏观经济环境
二、中国宏观经济环境对量贩零食行业的影响分析
第二节 中国社会环境与对量贩零食行业的影响分析
第三节 中国对外贸易环境与对量贩零食行业的影响分析
第四节 中国量贩零食行业投资环境分析
第五节 中国量贩零食行业技术环境分析
第六节 中国量贩零食行业进入壁垒分析
一、量贩零食行业资金壁垒分析
二、量贩零食行业技术壁垒分析
三、量贩零食行业人才壁垒分析
四、量贩零食行业品牌壁垒分析
五、量贩零食行业其他壁垒分析
第七节 中国量贩零食行业风险分析
一、量贩零食行业宏观环境风险
二、量贩零食行业技术风险
三、量贩零食行业竞争风险
四、量贩零食行业其他风险
第四章 2020-2024年全球量贩零食行业发展现状分析
第一节 全球量贩零食行业发展历程回顾
第二节 全球量贩零食行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲量贩零食行业地区市场分析
一、亚洲量贩零食行业市场现状分析
二、亚洲量贩零食行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲量贩零食行业市场前景分析
第四节 北美量贩零食行业地区市场分析
一、北美量贩零食行业市场现状分析
二、北美量贩零食行业市场规模与市场需求分析
三、北美量贩零食行业市场前景分析
第五节 欧洲量贩零食行业地区市场分析
一、欧洲量贩零食行业市场现状分析
二、欧洲量贩零食行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲量贩零食行业市场前景分析
第六节 2025-2032年全球量贩零食行业分布走势预测
第七节 2025-2032年全球量贩零食行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国量贩零食行业运行情况
第一节 中国量贩零食行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国量贩零食行业市场规模分析
一、影响中国量贩零食行业市场规模的因素
二、中国量贩零食行业市场规模
三、中国量贩零食行业市场规模解析
第三节 中国量贩零食行业供应情况分析
一、中国量贩零食行业供应规模
二、中国量贩零食行业供应特点
第四节 中国量贩零食行业需求情况分析
一、中国量贩零食行业需求规模
二、中国量贩零食行业需求特点
第五节 中国量贩零食行业供需平衡分析
第六节 中国量贩零食行业存在的问题与解决策略分析
第六章 中国量贩零食行业产业链及细分市场分析
第一节 中国量贩零食行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、量贩零食行业产业链图解
第二节 中国量贩零食行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对量贩零食行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对量贩零食行业的影响分析
第三节 中国量贩零食行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第七章 2020-2024年中国量贩零食行业市场竞争分析
第一节 中国量贩零食行业竞争现状分析
一、中国量贩零食行业竞争格局分析
二、中国量贩零食行业主要品牌分析
第二节 中国量贩零食行业集中度分析
一、中国量贩零食行业市场集中度影响因素分析
二、中国量贩零食行业市场集中度分析
第三节 中国量贩零食行业竞争特征分析
一、企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第八章 2020-2024年中国量贩零食行业模型分析
第一节 中国量贩零食行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国量贩零食行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国量贩零食行业SWOT分析结论
第三节 中国量贩零食行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第九章 2020-2024年中国量贩零食行业需求特点与动态分析
第一节 中国量贩零食行业市场动态情况
第二节 中国量贩零食行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 量贩零食行业成本结构分析
第四节 量贩零食行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国量贩零食行业价格现状分析
第六节 2025-2032年中国量贩零食行业价格影响因素与走势预测
第十章 中国量贩零食行业所属行业运行数据监测
第一节 中国量贩零食行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国量贩零食行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国量贩零食行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章 2020-2024年中国量贩零食行业区域市场现状分析
第一节 中国量贩零食行业区域市场规模分析
一、影响量贩零食行业区域市场分布的因素
二、中国量贩零食行业区域市场分布
第二节 中国华东地区量贩零食行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区量贩零食行业市场分析
（1）华东地区量贩零食行业市场规模
（2）华东地区量贩零食行业市场现状
（3）华东地区量贩零食行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区量贩零食行业市场分析
（1）华中地区量贩零食行业市场规模
（2）华中地区量贩零食行业市场现状
（3）华中地区量贩零食行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区量贩零食行业市场分析
（1）华南地区量贩零食行业市场规模
（2）华南地区量贩零食行业市场现状
（3）华南地区量贩零食行业市场规模预测
第五节 华北地区量贩零食行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区量贩零食行业市场分析
（1）华北地区量贩零食行业市场规模
（2）华北地区量贩零食行业市场现状
（3）华北地区量贩零食行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区量贩零食行业市场分析
（1）东北地区量贩零食行业市场规模
（2）东北地区量贩零食行业市场现状
（3）东北地区量贩零食行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区量贩零食行业市场分析
（1）西南地区量贩零食行业市场规模
（2）西南地区量贩零食行业市场现状
（3）西南地区量贩零食行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区量贩零食行业市场分析
（1）西北地区量贩零食行业市场规模
（2）西北地区量贩零食行业市场现状
（3）西北地区量贩零食行业市场规模预测
第九节 2025-2032年中国量贩零食行业市场规模区域分布预测
第十二章 量贩零食行业企业分析（随数据更新可能有调整）
第一节 企业一
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第七节 企业七
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第八节 企业八
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第九节 企业九
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第十节 企业十
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
【第四部分 展望、结论与建议】
第十三章 2025-2032年中国量贩零食行业发展前景分析与预测
第一节 中国量贩零食行业未来发展前景分析
一、中国量贩零食行业市场机会分析
二、中国量贩零食行业投资增速预测
第二节 中国量贩零食行业未来发展趋势预测
第三节 中国量贩零食行业规模发展预测
一、中国量贩零食行业市场规模预测
二、中国量贩零食行业市场规模增速预测
三、中国量贩零食行业产值规模预测
四、中国量贩零食行业产值增速预测
五、中国量贩零食行业供需情况预测
第四节 中国量贩零食行业盈利走势预测
第十四章 中国量贩零食行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国量贩零食行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国量贩零食行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 量贩零食行业品牌营销策略分析
一、量贩零食行业产品策略
二、量贩零食行业定价策略
三、量贩零食行业渠道策略
四、量贩零食行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议
