1、食用油可分为大豆油、菜籽油、花生油等不同品种
食用油即人体可食用的油，也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态。食用油可以提供人体所需能量、脂肪酸、微量营养成分等，有益于人体健康，不同食用油有不同营养特点。
根据油料作物的种类，食用植物油可分为大豆油、菜籽油、花生油等不同品种，其中将两种或两种以上食用植物油调配而成的食用油脂称为食用植物调和油。植物油的制作工艺主要包括油料作物初加工、精炼加工和调和包装三大步骤。油料作物初加工阶段通过压榨或浸出工艺提取油料作物中的油脂得到毛油，同时产出副产品粕类可适用于饲料业；毛油进一步精炼加工除杂提纯制得可用于罐装的精制油。
食用植物油制作工艺图示
资料来源：观研天下整理
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2、我国食用油产量持续恢复增长，大豆油占据主要细分市场份额
2020-2022年受疫情影响，我国食用植物油产量整体下降。2022年我国食用植物油产量为4881.9万吨，同比下降1.8%。到2023年由于疫情影响逐渐消退，产量有所回升，约5160万吨，同比增长5.7%。2024年产量持续增长，超5200万吨。
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其中大豆油产量占比最大。根据数据显示，2023年我国大豆油产量占59.54%，位列第一；其次为菜籽油、花生油，占比分别为25.63%、11.92%。
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3、消费者健康意识增强，包装化发展是长期趋势
食用植物油按照包装形式可分为散装油、小包装食用油（规格5L以下，家庭和餐饮业均可适用）和中包装食用油（主要用于餐饮业），消费形式正持续从散装油过渡至包装油。主要原因是：随着人均可支配收入的增长和社会整体健康意识的增强，品质相对更好且具有品牌包装食用油更受到广大消费者青睐，2010年至2024年我国包装食用油的销量复合年增长率达4.3%，渗透率由29.6%提升至37.9%。同时，对于生产商，包装油相较于散装油来说在打造品牌力、拓宽渠道及获取产品溢价上均具有显著优势。
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包装油对散装油的替代优势
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类别 |
替代优势 |
简介 |
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消费者 |
健康 |
1、包装油整体生产流程更加标准化，原料/生产/运输/储存等全产业链环节受到严格的质量控制；2、终端产品品质相对更好，监管严格透明，食用更加放心。 |
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便利 |
1、选择便利。品牌背书选择方便，并且生产期、保质期、营养成分等一目了然，能方便对比不同产品；2、购买便利。购买渠道丰富，且运输携带方便。 |
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精致 |
包装设计使得外观更加精美，油体的表象呈现得更好。 |
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生产商 |
监管 |
越来越多的城市和地区限制销售散装油，未来散装油的生产销售将会受到更大范围的限制。 |
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销价 |
包装油可以实现更高的毛利率（一般小包装>中包装>散装油）；如道道全2024年包装油和散装油毛利率分别13.51%和-4.42%。 |
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品牌 |
更容易打造品牌壁垒和建立客户黏性 |
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渠道 |
运输、装卸和铺陈更方便，有助于扩大渠道覆盖面 |
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4、我国食用油行业发展趋势分析
不过，当前我国食用油行业面临着原料对外依存度高，价格波动大，竞争白热化，利润空间承压，食品安全风险，消费者需求多变，渠道结构变革等挑战。因此，我国食用油行业未来发展趋势主要体现以下几点：
我国食用油行业发展趋势分析
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本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
行业报告是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
目录大纲：
【第一部分 行业定义与监管 】
第一章 2020-2024年中国食用油行业发展概述
第一节 食用油行业发展情况概述
一、食用油行业相关定义
二、食用油特点分析
三、食用油行业基本情况介绍
四、食用油行业经营模式
（1）生产模式
（2）采购模式
（3）销售/服务模式
五、食用油行业需求主体分析
第二节 中国食用油行业生命周期分析
一、食用油行业生命周期理论概述
二、食用油行业所属的生命周期分析
第三节 食用油行业经济指标分析
一、食用油行业的赢利性分析
二、食用油行业的经济周期分析
三、食用油行业附加值的提升空间分析
第二章 中国食用油行业监管分析
第一节 中国食用油行业监管制度分析
一、行业主要监管体制
二、行业准入制度
第二节 中国食用油行业政策法规
一、行业主要政策法规
二、主要行业标准分析
第三节 国内监管与政策对食用油行业的影响分析
【第二部分 行业环境与全球市场】
第三章 2020-2024年中国食用油行业发展环境分析
第一节 中国宏观环境与对食用油行业的影响分析
一、中国宏观经济环境
二、中国宏观经济环境对食用油行业的影响分析
第二节 中国社会环境与对食用油行业的影响分析
第三节 中国对外贸易环境与对食用油行业的影响分析
第四节 中国食用油行业投资环境分析
第五节 中国食用油行业技术环境分析
第六节 中国食用油行业进入壁垒分析
一、食用油行业资金壁垒分析
二、食用油行业技术壁垒分析
三、食用油行业人才壁垒分析
四、食用油行业品牌壁垒分析
五、食用油行业其他壁垒分析
第七节 中国食用油行业风险分析
一、食用油行业宏观环境风险
二、食用油行业技术风险
三、食用油行业竞争风险
四、食用油行业其他风险
第四章 2020-2024年全球食用油行业发展现状分析
第一节 全球食用油行业发展历程回顾
第二节 全球食用油行业市场规模与区域分布情况
第三节 亚洲食用油行业地区市场分析
一、亚洲食用油行业市场现状分析
二、亚洲食用油行业市场规模与市场需求分析
三、亚洲食用油行业市场前景分析
第四节 北美食用油行业地区市场分析
一、北美食用油行业市场现状分析
二、北美食用油行业市场规模与市场需求分析
三、北美食用油行业市场前景分析
第五节 欧洲食用油行业地区市场分析
一、欧洲食用油行业市场现状分析
二、欧洲食用油行业市场规模与市场需求分析
三、欧洲食用油行业市场前景分析
第六节 2025-2032年全球食用油行业分布走势预测
第七节 2025-2032年全球食用油行业市场规模预测
【第三部分 国内现状与企业案例】
第五章 中国食用油行业运行情况
第一节 中国食用油行业发展状况情况介绍
一、行业发展历程回顾
二、行业创新情况分析
三、行业发展特点分析
第二节 中国食用油行业市场规模分析
一、影响中国食用油行业市场规模的因素
二、中国食用油行业市场规模
三、中国食用油行业市场规模解析
第三节 中国食用油行业供应情况分析
一、中国食用油行业供应规模
二、中国食用油行业供应特点
第四节 中国食用油行业需求情况分析
一、中国食用油行业需求规模
二、中国食用油行业需求特点
第五节 中国食用油行业供需平衡分析
第六节 中国食用油行业存在的问题与解决策略分析
第六章 中国食用油行业产业链及细分市场分析
第一节 中国食用油行业产业链综述
一、产业链模型原理介绍
二、产业链运行机制
三、食用油行业产业链图解
第二节 中国食用油行业产业链环节分析
一、上游产业发展现状
二、上游产业对食用油行业的影响分析
三、下游产业发展现状
四、下游产业对食用油行业的影响分析
第三节 中国食用油行业细分市场分析
一、细分市场一
二、细分市场二
第七章 2020-2024年中国食用油行业市场竞争分析
第一节 中国食用油行业竞争现状分析
一、中国食用油行业竞争格局分析
二、中国食用油行业主要品牌分析
第二节 中国食用油行业集中度分析
一、中国食用油行业市场集中度影响因素分析
二、中国食用油行业市场集中度分析
第三节 中国食用油行业竞争特征分析
一、企业区域分布特征
二、企业规模分布特征
三、企业所有制分布特征
第八章 2020-2024年中国食用油行业模型分析
第一节 中国食用油行业竞争结构分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供应商议价能力
三、购买者议价能力
四、新进入者威胁
五、替代品威胁
六、同业竞争程度
七、波特五力模型分析结论
第二节 中国食用油行业SWOT分析
一、SWOT模型概述
二、行业优势分析
三、行业劣势
四、行业机会
五、行业威胁
六、中国食用油行业SWOT分析结论
第三节 中国食用油行业竞争环境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、经济因素
四、社会因素
五、技术因素
六、PEST模型分析结论
第九章 2020-2024年中国食用油行业需求特点与动态分析
第一节 中国食用油行业市场动态情况
第二节 中国食用油行业消费市场特点分析
一、需求偏好
二、价格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三节 食用油行业成本结构分析
第四节 食用油行业价格影响因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五节 中国食用油行业价格现状分析
第六节 2025-2032年中国食用油行业价格影响因素与走势预测
第十章 中国食用油行业所属行业运行数据监测
第一节 中国食用油行业所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业资产规模分析
第二节 中国食用油行业所属行业产销与费用分析
一、流动资产
二、销售收入分析
三、负债分析
四、利润规模分析
五、产值分析
第三节 中国食用油行业所属行业财务指标分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章 2020-2024年中国食用油行业区域市场现状分析
第一节 中国食用油行业区域市场规模分析
一、影响食用油行业区域市场分布的因素
二、中国食用油行业区域市场分布
第二节 中国华东地区食用油行业市场分析
一、华东地区概述
二、华东地区经济环境分析
三、华东地区食用油行业市场分析
（1）华东地区食用油行业市场规模
（2）华东地区食用油行业市场现状
（3）华东地区食用油行业市场规模预测
第三节 华中地区市场分析
一、华中地区概述
二、华中地区经济环境分析
三、华中地区食用油行业市场分析
（1）华中地区食用油行业市场规模
（2）华中地区食用油行业市场现状
（3）华中地区食用油行业市场规模预测
第四节 华南地区市场分析
一、华南地区概述
二、华南地区经济环境分析
三、华南地区食用油行业市场分析
（1）华南地区食用油行业市场规模
（2）华南地区食用油行业市场现状
（3）华南地区食用油行业市场规模预测
第五节 华北地区食用油行业市场分析
一、华北地区概述
二、华北地区经济环境分析
三、华北地区食用油行业市场分析
（1）华北地区食用油行业市场规模
（2）华北地区食用油行业市场现状
（3）华北地区食用油行业市场规模预测
第六节 东北地区市场分析
一、东北地区概述
二、东北地区经济环境分析
三、东北地区食用油行业市场分析
（1）东北地区食用油行业市场规模
（2）东北地区食用油行业市场现状
（3）东北地区食用油行业市场规模预测
第七节 西南地区市场分析
一、西南地区概述
二、西南地区经济环境分析
三、西南地区食用油行业市场分析
（1）西南地区食用油行业市场规模
（2）西南地区食用油行业市场现状
（3）西南地区食用油行业市场规模预测
第八节 西北地区市场分析
一、西北地区概述
二、西北地区经济环境分析
三、西北地区食用油行业市场分析
（1）西北地区食用油行业市场规模
（2）西北地区食用油行业市场现状
（3）西北地区食用油行业市场规模预测
第九节 2025-2032年中国食用油行业市场规模区域分布预测
第十二章 食用油行业企业分析（随数据更新可能有调整）
第一节 企业一
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第七节 企业七
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第八节 企业八
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第九节 企业九
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
第十节 企业十
一、企业概况
二、主营产品
三、运营情况
（1）主要经济指标情况
（2）企业盈利能力分析
（3）企业偿债能力分析
（4）企业运营能力分析
（5）企业成长能力分析
四、公司优势分析
【第四部分 展望、结论与建议】
第十三章 2025-2032年中国食用油行业发展前景分析与预测
第一节 中国食用油行业未来发展前景分析
一、中国食用油行业市场机会分析
二、中国食用油行业投资增速预测
第二节 中国食用油行业未来发展趋势预测
第三节 中国食用油行业规模发展预测
一、中国食用油行业市场规模预测
二、中国食用油行业市场规模增速预测
三、中国食用油行业产值规模预测
四、中国食用油行业产值增速预测
五、中国食用油行业供需情况预测
第四节 中国食用油行业盈利走势预测
第十四章 中国食用油行业研究结论及投资建议
第一节 观研天下中国食用油行业研究综述
一、行业投资价值
二、行业风险评估
第二节 中国食用油行业进入策略分析
一、目标客户群体
二、细分市场选择
三、区域市场的选择
第三节 食用油行业品牌营销策略分析
一、食用油行业产品策略
二、食用油行业定价策略
三、食用油行业渠道策略
四、食用油行业推广策略
第四节 观研天下分析师投资建议
