淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域（含微咸水），饲养和繁殖水产经济动物（鱼、虾、蟹、贝等）及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。
从产业链来看，淡水养殖行业上游为苗种、水产饲料、水产动保和养殖用具等；中游为淡水养殖，主要包括鱼类鱼类、虾蟹类、贝类和藻类等；下游则是水产加工、农贸批发市场、商超和酒店餐饮等领域。
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从养殖面积来看，丛2018年到2021年我国淡水养殖面积一直为下降趋势，到2022年开始上升。数据显示，到2023年我国淡水养殖面积为5409.73千公顷，同比增长7.48%。
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我国淡水养殖主要可分为池塘、湖泊、水库、河沟等养殖，从结构分布情况来看，在2023年我国池塘、湖泊、水库、河沟淡水养殖面积分别为2628.56千公顷、829.37千公顷、1654. 00千公顷、146.58千公顷；同比增长分别为0. 14%、20.47%、14.25%、3.31%；占比分别为48.59 %、15.33 %、30.57 %、2.71 %。
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从产量来看，从2018年到2023年我国淡水养殖产品产量一直为增长趋势，到2023年我国淡水产品产量3530.85万吨，同比增长3.65%。
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从捕捞产量来看，2018年之后我国淡水养殖捕捞产量一直为下降趋势，到2023年我国淡水养殖捕捞产量轻微回升，捕捞产量为116.84万吨，同比增长0.19%。
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从细分种类来看，2023年我国淡水养殖中产量最高的是鱼类，产量为2771.59万吨，同比增长2.25，占总产量的81.18%；捕捞量为90.85万吨，同比增长1.13%。
2023年我国淡水养殖行业各种类产量及捕捞量情况
| 种类 | 产量（万吨） | 同比增长（%） | 占比（%） | 捕捞量（万吨） | 同比增长（%） | 占比（%） |
| 鱼类 | 2771.59 | 2.25 | 81.18 | 90.85 | 1.13 | 77.76 |
| 甲壳类 | 532.84 | 8.83 | 15.61 | 12.08 | -2.21 | 10.34 |
| 贝类 | 19.84 | 4.58 | 0.58 | 12.68 | -3.67 | 10.85 |
| 藻类 | 1.11 | 11.14 | 0.03 | - | - | - |
| 其他类 | 88.63 | 27.12 | 2.60 | 1.23 | -2.81 | 1.05 |
| 总计 | 3414.01 | 3.78 | 100 | 116.84 | 0.19 | 100 |
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